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日本文學大師「水上勉」經典之作用一日三餐重現舊時光的美味，感受來自土地的滋養。★日本人譽為最具和食之美的飲食散文★★電影《舌尖上的禪》改編原著★「食物一旦放進口中就會深深潛入人的內心，穿梭在時光中，土地的羈絆總會與味覺牽纏糾結。或許這也是一種醍醐味吧！」──水上勉日本文學大師「水上勉」小時候曾在京都禪寺修行，在修行期間學習「精進料理」，從師父身上學會「所謂精進，就是從一無所有的廚房裡擠出菜色」。不僅學會巧用當令食材料理，完成一日三餐，更體會真正的「醍醐味」無關食材貴賤，即使是簡單、微小之物，也能滋味一絕。【醍醐味，來自對飲食的用心與敬意】本書以十二個月為序，呈現作者對當季食材的料理運用：四月吃嫩野蕨拌芝麻、五月筍子煮海帶芽、六月梅乾捲紫蘇葉，九月慢煮松茸昆布……。取用當令食材，既是對土地的敬重，也是珍惜大自然所賜予的恩惠。這些食材經過土地的照顧和滋養，保留了最樸實、優美的風味，不需過多調味，只要誠心對待，也能做出醍醐味十足的佳餚。 「筍子最好的吃法就是跟海帶芽一起燉煮。……用淘米水或加了一小把米糠和少許紅辣椒的水煮熟，……撲鼻而來的筍香真是難以言喻。」 「輕井澤的紫蘇長得很好，用這一片片葉子來捲梅乾，……放一個在溫熱米飯上，就足以讓我吃完一碗米飯。」 「將蘿蔔連葉子一道切碎，灑鹽，拿重物壓著。到了早上將水分擰乾，淋醬油吃，沒有比這更甜、更開胃的配菜了。」【時光裡的回憶，也是一種醍醐味】作者晚年獨居於輕井澤的山間小屋，不僅寫下他隨著四季更迭，向土地取用食材的日常點滴，更藉由對飲食的細膩描寫，回憶一段又一段溫暖、充滿人情味的生命故事──舊時的禪寺歲月、與父親生活的時光、大正十三年的梅乾回憶、來自關西的松茸約定……。「對於想最貼近地回顧自己的過往、回想起那些生命歷程的人，重現隱藏於舊日的飲食才是捷徑。」在作者的筆下，醍醐味不僅用來形容料理的絕妙滋味，也是對生命的體驗、對自我與他者的理解。料理之所以使人共鳴，不只是因為味蕾上的享受，更是因為有回憶的相伴，才能交織成我們一生中最難以忘懷的滋味。【一本啟發現代人用心生活的飲食經典】本書不僅是作者十二個月的飲食手記，更是一本帶領讀者探索日本飲食文化、感受日式侘寂生活美學的經典之作。除了驚嘆於作者對料理的虔誠與用心，更深刻體悟到「用心吃就是用心生活」的道理。唯有善待每個細節，才能領略日常生活的美好。本書被日本人譽為最具和食之美

本書是文學大師水上勉十二個月山居生活的隨筆集。他居住在輕井澤的山莊，依照天時，向身邊的土地尋找一餐一飯。開墾荒地，一邊和野鴿子斗智斗勇一邊種豆；采摘野菜，一小把水芹的嫩葉都令人感動落淚。八月是涼拌豆腐的季節，九月是松茸的季節，十月是野果成熟的季節。山野中的果實、蘑菇、野草、竹筍皆可上桌。自己動手釀果酒，連果核和果皮都會融化在舌尖上。今天吃什么呢？去問問土地就行了。味覺是潛藏于人生中的精神史。如果我

《盲歌女阿凜》包含五個故事，分別是《越後筒石親不知》《桑孩》《盲歌女阿凜》《有明故事》《三條木屋町大道》。越後杜氏出門釀酒時，妻子遭到同村人強暴，她決心忍氣吞聲，卻發現自己懷上了孩子；被逐出師門的盲歌女阿凜帶著一把三味線、一副手藝，漂泊流浪。途中她遇見一名逃兵，結伴上路，殊不知不幸正在悄悄降臨。水上勉以勞動人民視角描寫了背井離鄉的釀酒師、沉默寡言的農婦、心靈手巧的鞋匠、無依無靠的盲歌女。堅強、孤獨的女性使作品更添一份悽愴。

日本著名作家水上勉頗具代表性的愛情小說 美麗、純潔的農家少女，因家境貧寒，背井離鄉、遠離情侶，淪于風塵。但她始終熱戀著青梅竹馬的男友，對惡勢力充滿了反抗心。然而，他們純真的愛，為惡勢力所不容。終於，一個怒焚寺院後身亡，一個服毒，靜靜躺在兩人兒時玩耍過的家鄉的那棵百日紅樹下……

本書由日本作家水上勉著名的兩部中篇小說構成。其中，《雁寺》獲1961年第45屆直木獎。小說講述小和尚慈念原是一個女乞丐的棄兒，養父母又因為生活困難，托人送他進了寺院修行。艱辛而孤獨的修行生活，與從小被人罵做“軍艦頭”的畸形身體使他心裡鬱積了太深的怨念，終致舉刀弑師。《越前竹偶》是充分體現“水上調”的代表作，深得作家谷崎潤一郎讚賞。小說以越前竹叢為背景，描繪了宛如竹靈般美麗的玉枝，與從她身上看到亡母

這是一本短篇小說集。《盲歌女阿凜》包含五個故事，分別是《越後筒石親不知》《桑孩》《盲歌女阿凜》《有明故事》《三條木屋町大道》。被逐出師門的盲歌女阿凜帶著一把三味線、一副手藝，漂泊流浪。途中她遇見一名逃兵，結伴上路，殊不知不幸正在悄悄降臨。水上勉以勞動人民視角描寫了背井離鄉的釀酒師、沉默寡言的農婦、心靈手巧的鞋匠、無依無靠的盲歌女。堅強、孤獨的女性使作品更添一份悽愴。

本書是“中經典”叢書的一本，由日本作家水上勉著名的兩部中篇小說構成。《雁寺》曾獲1961年底45屆直木獎。小說講述了小和尚慈念原是一個棄兒，養父母又因生活所迫把他送進了寺院修行。艱辛而孤獨的修行生活，加上畸形身體使他心裡鬱積了太深的壓抑和自卑，方丈的情人桐原裡子對他的憐憫讓從小缺失溫暖的他陷入一種無法自拔的愛中，這種愛混雜了對母親、戀人的雙重感情，他無法佔有她，也不能容忍別人佔有她，終至舉刀殺人。