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出版日期
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2021~2022
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2017~2018
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2017年以前
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裝訂方式
平裝
（8）
作者
沈暉
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李睦、沈暉
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沈暉、孟祥忍、羅來慶
（1）
韓絮、周愛青、沈暉
（1）
出版社/品牌
上海交通大學出版社
（1）
中國大百科全書出版社
（1）
中國礦業大學
（1）
人民出版社
（1）
北京大學出版社
（1）
同濟大學出版社
（1）
清華大學出版社（大陸）
（1）
重慶大學出版社
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作者：沈暉
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1.
公司利益的法律解釋（簡體書）
作者：
沈暉
出版社：
北京大學出版社
出版日：
2023/05/12
裝訂：
平裝
本書系運用解釋論方法、從法律和治理角度對公司法中的基本範疇和核心範疇“公司利益”進行專門研究的學術專著。全書共分五章。第一章指出，公司利益是一種獨立的團體利益；第二章分析了公司利益的不確定性及其產生原因，指出了此種不確定性對公司的必要性；第三章指出，公司利益並非股東利益優選化，而是利益相關者綜合利益，這些可“綜合”而成“公司利益”的各主體利益即為公司利益的構成因子；第四章對公司利益可享有與追求的範圍進行了系統性研究，如財產利益視角下的公司機會規則、公司的生存利益、公司的長期利益、對公司利益客體範圍的等；第五章探討了公司利益識別的分類與功能。 公司利益是公司追求的終極目標，是公司制度建設的根本，以公司利益為主題研究公司法，是一個創新性、方向性的學術課題。本書嘗試用法律解釋的方法，系統解構公司法中的核心範疇，對推進公司利益的深入研究、促進公司治理體系和能力建設作出了開創性的學術貢獻。
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2.
當代中國中間階層認同研究（簡體書）
作者：
沈暉
出版社：
中國大百科全書出版社
出版日：
2008/01/01
裝訂：
平裝
本書包括了導論，中間階層的社會認同，自我認同與中間階層心態，城市文化與中間階層認同，中間階層認同：問題討論，中間階層認同的建構與重構6章內容。 本叢書為南京大學社會學系周曉虹教授指導的“中國中問階層研究”課題的系列學術著作，是國內社會學界中間階層研究的最新成果。叢書完整描述了中國中間階層在經濟、文化、教育和政治參與等方面的社會特徵，對該領域的研究具有突破性意義。 叢書作者直接面對轉型時期的中國社會
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3.
寧夏旱區壓砂地土壤退化機理及甜瓜水肥模型研究（簡體書）
作者：
沈暉
出版社：
中國礦業大學
出版日：
2018/04/01
裝訂：
平裝
比較了國際上主要可持續發展框架的研究進展。總結了國際上其他環境社會系統研究的主要進展。在前人以及上述工作的基礎上，建立了三種生產理論中系統的宏觀表現和個體的微觀行為之間的聯系，從而把理論坐落在微觀的、個體的基礎上。在比較了經濟理性、政治理性、生態理性、復雜演化經濟學理性等假設之后，提出了基于四種基本關系的"環境社會系統理性假設"，簡稱為"系統理性"。
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4.
蘇雪林筆下的名人（簡體書）
作者：
沈暉
出版社：
人民出版社
出版日：
2017/09/26
裝訂：
平裝
蘇雪林先生（1897—1999）是五四時代的知名作家、教授與學者，在102歲的人生之旅中，文學並進，教研雙棲，出版了70部逾2000萬字的著作，為現代文壇及學林奉獻了畢生的心血。 蘇雪林出生在中國近現代發生急劇變化的時代——很多重要的歷史瞬間與歷史事件，她都曾是參與者與見證者。她早年留學法國，回國後在多所大學任教，由於其閱歷豐富，在文藝、學術界接觸到很多民國時代的知名人物。加之作者學養深厚，見解獨
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5.
治理城市違法建築的法律機制研究（簡體書）
作者：
沈暉
出版社：
同濟大學出版社
出版日：
2013/12/25
裝訂：
平裝
《同濟大學法學叢書：治理城市違法建筑的法律機制研究》探討了違法建筑的概念，以上海市違法建筑及其治理的
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6.
美育教師手冊：理論、方法與實踐（簡體書）
作者：
李睦
;
沈暉
出版社：
清華大學出版社(大陸)
出版日：
2023/03/15
裝訂：
平裝
《美育教師手冊：理論、方法與實踐》專門為一線美育教師、社會美育工作者，以及藝術教育專業學生而編寫。作為一本美育通識手冊，本書旨在回應當前教師的實際困惑，提升藝術與審美認知，增強課程設計與教學科研能力，助力職業生涯的長效發展。本書特邀清華大學、北京大學、北京師範大學等院校美育資深教授與優秀青年美育工作者聯合編寫。內容共分五章，各章均配有引言、延伸思考、薦讀書目和PPT等拓展學習資料。本書由清華大學美術學院社會美育研究所推薦閱讀。
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7.
餐飲服務與管理（簡體書）
作者：
韓絮
;
周愛青
;
沈暉
出版社：
上海交通大學出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
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8.
冷菜工藝（簡體書）
作者：
沈暉
;
孟祥忍
;
羅來慶
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/12/12
裝訂：
平裝
教材內容是在介紹了冷菜的基礎理論後，又詳盡介紹了冷菜製作、冷菜拼擺的刀工、冷菜的拼擺基礎以及冷菜拼擺實例和主題冷盤設計，列舉法國、意大利、德國等冷菜主要流派的代表菜肴和西點主要品種的製作工藝，學生在學習了以上內容後，即可具備冷菜製作的基本條件。在此基礎上，我們又結合實際，拓展了我國周邊國家的菜點介紹，從而有助於學生將來在菜肴創新上融匯各國菜點優勢。
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