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Ariel的米蛋糕:經典韓式米蛋糕╳創新口感米戚風,打破框架的無麩質美味甜點
作者:
洪佳如Ariel
出版社:
臺灣廣廈出版集團
出版日:
2020/03/26
裝訂:
精裝
★源自韓師正統技法的「韓式米蛋糕」!用「米粉」做出鬆軟Q彈且香醇的無麩質蛋糕。 ★韓式擠花名師Ariel的獨創配方公開!顛覆口感與造型的「米戚風」,大人小孩都愛上。★運用刮刀花、豆沙擠花、威化紙等技巧做簡易裝飾,做出不輸專業甜點店的精緻甜品。★特別企劃!第一本收錄韓式年糕甜點!韓國點心師在台首度發表媲美和菓子的傳統點心。韓式米蛋糕是以「米粉、糖、鹽、水」為基礎製成,有別於戚風蛋糕的蓬鬆或磅蛋糕的紮
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