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營養學不只知道還要做到！這本書從與生活最相關的4個角度，讓本來艱深專精的營養學更貼近每個人。唯有在知行合一之後，瘦身才會是必然且持續的邊際效益。35921徹底執行者、甩肉17公斤不復胖的臺大爆棚營養課教師親身實驗解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團［挨餓遊戲的減重效果是曇花一現？］　鏟不掉肥肉卻減掉肌肉，面臨的是愈減愈肥的惡性循環。［甜食控是一種高壓警訊？］　壓力荷爾蒙來不及分泌，腎上腺卻常處高亢

一本全家老少必備的「完全體質改善指南」．受老師、家長好評的《新一代兒童週報》專欄作家．開的課被媒體喻為全臺灣『比江蕙票還難搶』的課之一．4個月甩肉17公斤，8年不曾復胖的臺大超人氣教師因為，『營養是健康的根本，食物是營養的來源』；所以，營養學雖不用全盤了解，但關鍵重點不能不知！【學會營養學關鍵重點，就能『聰明健康吃』！】．配合食物的消化時間，調整進食先後順序．步驟吃肉法，膽固存不飆高，杜絕高脂肪．遵循３５９２１，輕鬆享瘦，不用餓肚子．多多吃魚：補腦、護眼、強心臟、增加抵抗力．零食改吃堅果類，高纖護腸胃，低GI控血糖……（更多『食』用學分，就在書本裡）【打造好體質23堂課程大公開】基礎班精心規劃，擊破飲食迷思20堂課課程精華班1：水是百藥王── 沒事多喝水，多喝水沒事？！→ 你可知道：1天3000 ml以上，恐怕影響腎臟代謝課程精華班2：吃油會變胖── 把油（脂肪）設定為拒絕往來戶？！→ 你可知道：保護器官、維持體溫……非脂肪不可課程精華班3：加鐵加鈣，買到賺到── 搶購加料牛乳，健康加分？！→ 你可知道：加的碳酸鈣人體難吸收，吃下去也無功課程精華班4：深色殼的蛋價格較高── 因為營養比淺色殼的蛋多？！→ 你可知道：深色淺色營養差不多，新鮮的蛋最營養課程精華班5：怕膽固醇超標── 專挑瘦肉，以為吃再多都無所謂？！→ 你可知道：瘦肉也有藏脂肪，適量吃才能補鐵又健康課程精華班6：水果營養多、防便祕── 想減肥，餐餐水果準沒錯？！→ 你可知道：水果糖分高、易吸收，空腹吃小心糖尿病進階班加開3堂，強化孩子生長發育必備的營養素課程強化班1：如何正確幫助孩子完整生長發育？→ 辨別飲食、睡眠特性，吃出全身好體質，長高長大課程強化班2：怎樣正確幫助孩子腦、眼、腸的生長發育？→ 吃對食物、養成好習慣，顧好各器官，奠定成長基礎營養強化班3：垃圾食物大變身！飲料和零食的營養大轉化→ 揭示飲食秘訣，將零食和飲料轉化成健康美味，讓「垃圾變黃金」【誰需要看這本書？】．家裡有3～18歲的兒童與青少年．不得不外食的學生、上班族、小家庭．追求輕鬆瘦身、不挨餓，且能不復胖者．想要變健康、更健康、維持健康的人【誰推薦這本書？】－專文推薦－陳石池（臺大醫院前院長）／ 曾興隆（書田醫院副院長）蘇玉龍（暨南大學前校長）／ 陳泰然（文化大學董事長）鄭金寶（臺大醫院前營養部主任）／ 況明潔（知名主持人）－強力推薦－

終極瘦身密碼「35921」助你維持代謝平衡，掌、杯、碗等實用工具讓你輕鬆掌握飲食份量。作者4個月甩肉17公斤及上百位見證者的體驗：35921+掌杯碗量測法，幫助大家成功減重不復胖。3：每天吃三餐，先吃蛋白質，再吃蔬菜，後吃水果。5：餐與餐之間間隔五小時，期間不再進食其他東西。9：晚餐要在九點前吃完，拒絕誘惑不再吃宵夜。2：每天至少喝2000c.c以上含礦物質鉀鈉鎂鈣的水。1：每天早餐至少吃一顆低升糖指數的水果，如蘋果芭樂。★聰明吃、順暢排、開心瘦的訣竅：均衡飲食，六大類食物，缺一不可 選擇優質的食物，例如： -五榖米優於白米 -苦茶油及橄欖油優於精製油控制份量，善用隨手可得的測量工具 -手掌：用於豆魚肉蛋類 -碗：用於全榖根莖類、蔬菜類、水果類 -杯子：用於豆漿、奶類 -湯匙：用於油脂、堅果種子類適當運動，提升基礎代謝率及肌耐力 快走、慢跑等，可以： -增加肌肉層組織及好膽固醇，強化心肺功能 -增加基礎代謝率，突破減肥停滯期順利排便，毒素、廢物不堆積，自然健康又瘦身 -「順便」四要素：纖維素、水分、腸道蠕動、潤滑 -「避免便秘」五字訣：按、喝、擺、食、解善用營養品，助你減重事半功倍，健康加分 -增加飽足感：高蛋白質粉 -促進腸胃蠕動：纖維粉、螺旋藻、比菲德氏菌、啤酒酵母等 -幫助消化：綜合分解酵素 -幫助抗氧化：茄紅素

以35921飲食核心為基礎，讓我4個月減重17公斤，也能幫助您輕鬆跨越減重停滯期，跟我一樣瘦身成功！3：每天吃三餐，先吃蛋白質，再吃蔬菜，後吃水果。5：餐與餐之間間隔五小時，期間不再進食其他東西。9：晚餐要在九點前吃完，拒絕誘惑不再吃宵夜。2：每天至少喝2000c.c以上含礦物質鉀鈉鎂鈣的水。1：每天早餐至少吃一顆低升糖指數的水果，如蘋果芭樂。再次加強35921飲食核心概念，不只要讓你瘦而已，還要瘦得健康、瘦得有活力，教你自力養成「易瘦體質」，永遠與肥胖絕緣。★特別加開：大學爆棚營養課教師親身實驗分享【甩肉晉階保證班】

營養東西軍的對決——選擇背後的營養科學 現代飲食已經成為一個複雜的話題，隨著科技與知識的進步，人們對於健康與營養的要求越來越高，但在面對琳瑯滿目的食物選擇時，如何做出明智的決策卻往往成為挑戰。我們常常聽到各種營養建議，但這些建議有時相互矛盾，讓人無所適從。 消費者在選擇食物時，往往依賴於食品包裝上的標示或是廣告的宣傳，卻忽略了真正能為身體提供營養價值的食物。而本書的目的，就是要幫助讀者在這樣的環境中，做出更健康、更科學的選擇。 本書名為「營養東西軍」，靈感來自於我們日常生活中，無論是西方或東方的飲食文化中，食物種類繁多，各具特色。 我們可以想像成這些食物在我們的餐桌上進行一場無聲的對決，誰的營養價值更高？誰更適合我們的健康需求？透過這樣的比喻，我們不僅能深入了解每一種食物的特點，還能掌握如何將不同的食物進行搭配，達到營養的互補，從而讓我們的飲食結構更加均衡。

第一冊： 35921 代謝平衡健康瘦身：獲醫界肯定、輕鬆跨越減重停滯期的甩肉成功密碼 以35921飲食核心為基礎，讓我4個月減重17公斤， 也能幫助您輕鬆跨越減重停滯期，跟我一樣瘦身成功！ 3：每天吃三餐，先吃蛋白質，再吃蔬菜，後吃水果。 5：餐與餐之間間隔五小時，期間不再進食其他東西。 9：晚餐要在九點前吃完，拒絕誘惑不再吃宵夜。 2：每天至少喝2000c.c以上含礦物質鉀鈉鎂鈣的水。 1：每天早餐至少吃一顆低升糖指數的水果，如蘋果芭樂。 第一部 代謝平衡的飲食生活 代謝平衡（Metabolic Balance)是獲得健康和瘦身的關鍵 只要將代謝平衡的原則落實到生活中，你的生命將大大不同。 第二部 加速代謝平衡的飲食及生活 喝足夠的水、配合低GI飲食、善用酵素、天天走路運動， 信此牛活和飲食上的重要技巧，都能讓你的代謝更有效率。 第三部 避免掉入飲食陷阱 不吃早餐、只吃單一食物、過於重視卡路里。 都隱藏了很多讓你無法瘦身，甚至费失健康的陷阱。 第四部 我的代謝平衡生活 提供我的每日作息、一週食譜給大家參考， 只要掌握正確的原則，你也可以發展出最適合自己的代謝平衡生活模式。 ★特別收錄 健康迴響 實踐書中吻合個人化預防露學趨勢的觀念 特別加開 甩肉進階保證班 ．課程一 三步聚養成易瘦體質 ．課程二 吃飽，才有力氣減重 ．課程三 生酮飲食非人人適合 ★特別加開：大學爆棚營養課教師親身實驗分享【甩肉晉階保證班】 第二冊 35921 史上最強瘦身密碼：簡易掌握飲食份量，聰明吃，開心瘦 終極瘦身密碼「35921」助你維持代謝平衡， 掌、杯、碗等實用工具讓你輕鬆掌握飲食份量。 作者4個月甩肉17公斤及上百位見證者的體驗： 35921+掌杯碗量測法，幫助大家成功減重不復胖。 3：每天吃三餐，先吃蛋白質，再吃蔬菜，後吃水果。 5：餐與餐之間間隔五小時，期間不再進食其他東西。 9：晚餐要在九點前吃完，拒絕誘惑不再吃宵夜。 2：每天至少喝2000c.c以上含礦物質鉀鈉鎂鈣的水。 1：每天早餐至少吃一顆低升糖指數的水果，如蘋果芭樂。 ★聰明吃、順暢排、開心瘦的訣竅

博客來關鍵字露出：台大主任甩肉法新聞主角現身說法，公開代謝平衡飲食法的實踐祕訣！一個中年男子，如何不靠藥、不節食，在四個月成功甩肉17公斤，擺脫糾纏已久的慢性病？健康瘦身的關鍵，就在「代謝平衡」；代謝平衡了，自然就能輕鬆瘦身、健康滿分！鮪魚肚不見了、臉蛋和身形也變清瘦，睡眠呼吸中止症及高血壓改善，人也變得精神奕奕，只要選對食物、飲食順序正確，身體代謝就能回歸平衡！他的成功瘦身經驗，引起年代新聞、蘋

為健康而減重的最佳模範！中年減重不復胖的最佳範例！ 六大類食物「均衡」攝取，先吃蛋白質，再吃主食和蔬果， 每一餐份量「精準」控制，以手掌、杯、碗、湯匙計算份量， 排除身體累積的廢物，喝水、揉肚、刮痧助你順暢不便祕， 提高基礎代謝率，多活動、深呼吸、泡熱水澡、保持心情愉快， 必可健康、瘦身、永不復胖！ 〔特別收錄〕 代謝平衡的成功瘦身見證，平均減掉6～15公斤，身形更加結實好看，至今都未復胖；三