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165反詐騙

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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
滕野賢治 （1）
出版社/品牌
萬里機構－萬里書店 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
法國料理新式醬汁總匯
1.

法國料理新式醬汁總匯

作者：滕野賢治  出版社：萬里機構-萬里書店  出版日：2008/08/01 裝訂：平裝
本書以法式醬汁的製作技術為主，介紹6位日本知名法式餐廳主廚提供的50道創意法式料理。本書將法式醬汁分為9類，有蔬菜醬汁、香料調味醬汁、慕絲淋汁、海鮮肉醬、海鮮內臟淋醬、復古創意淋醬、野味山產淋醬、甜點醬汁等，並介紹每道法式料理及醬汁的起源、調理技巧、烹飪方式。本書又針對有志研習廚藝的人士，詳細解說法式醬汁的調理技術，是料理新鮮人必備的醬汁寶典。內容以淺顯易懂的文字呈現，搭配多樣化的素材，一書在手，
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