TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
領券專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具/禮品
生活市集
紅利兌換商品
GO
進階搜尋
熱搜：
創意矽膠畫墊
、
風之谷 豪華版
、
柳橙不是唯一的水果
、
夢遊記
、
難哄
、
哥吉拉書展
、
段位：贏家是怎樣煉成的
、
史坎德3
、
2025線上國際書展
、
特價字典展
、
公務員每月一書
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具/禮品
生活市集
紅利兌換商品
GO
熱搜：
創意矽膠畫墊
、
風之谷 豪華版
、
柳橙不是唯一的水果
、
夢遊記
、
難哄
、
哥吉拉書展
、
段位：贏家是怎樣煉成的
、
史坎德3
、
2025線上國際書展
、
特價字典展
、
公務員每月一書
暢銷榜
新品
推薦
中文
外文
簡體
三民東大
電子書
親子
文具選物
漫畫
教科考用
NEW
領券享優惠，最高88折起
165反詐騙
紅利積點抵現金，消費購書更貼心
篩選商品
縮小範圍
關鍵字
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
繁體書
（54）
簡體書
（11）
電子書
（1）
商品狀況
可訂購
（46）
無法訂購
（20）
庫存狀況
有庫存
（5）
無庫存
（61）
商品定價
$199以下
（13）
$200~$399
（47）
$400~$599
（5）
$800以上
（1）
出版日期
2023~2024
（1）
2021~2022
（3）
2019~2020
（4）
2017~2018
（3）
2017年以前
（54）
裝訂方式
平裝
（58）
精裝
（2）
作者
王安琪
（51）
江豔鳳、王安琪
（2）
Winnie、彭安安、王安琪、包周
（1）
孫蕾、王安琪、柴虹
（1）
李建榮、王安琪
（1）
王安琪、吳佩禧 著
（1）
王安琪、張上冠-主編
（1）
王安琪、楊心怡
（1）
王安琪、洪嘉妤
（1）
王安琪著
（1）
王希群、傅峰、劉一星、王安琪、郭保香
（1）
王希群、江澤平、王安琪
（1）
詹凱盛、丁秀娥、陳立真、王安琪、呂哲維、周美江
（1）
路易斯‧卡若爾-原著；王安琪-譯注
（1）
辜惠雪、王安琪
（1）
More
出版社/品牌
邦聯文化
（22）
朱雀文化
（15）
庫克書屋
（6）
中國紡織出版社
（3）
二魚文化
（3）
台視文化
（3）
中國林業出版社
（2）
化學工業出版社
（2）
三味文化
（1）
中國婦女出版社
（1）
中國輕工業出版社
（1）
中天
（1）
天下雜誌(康健)
（1）
幸福文化
（1）
書林
（1）
江蘇美術出版社
（1）
灕江出版社
（1）
聯經
（1）
More
關閉
三民網路書店
/ 搜尋結果
篩選
作者：王安琪
顯示：
列表
並排
模式：
預設
排序：
相關性(高→低)
相關性(低→高)
出版日(新→舊)
出版日(舊→新)
定價(高→低)
定價(低→高)
共
66
筆，
1
/4頁
滿額折
1.
打發，基礎的基礎（新手操作影音重點提醒版）
作者：
王安琪
出版社：
朱雀文化
出版日：
2022/10/14
裝訂：
平裝
本書5特色➊附上六大基礎打發全過程QR code影片教學，提醒操作重點和訣竅。➋同時學會「手拿攪拌棒」、「手提式」和「桌上型」電動攪拌器操作。 ➌先學會「打發基本技法」，再循序漸進製作18款甜點與醬汁。➍步驟易出錯處以大格圖片強調，加深新手記憶，。➎增加「自製奶油」、「用植物性鮮奶油擠花和抹面」單元，學得更多。烘焙領域六大打發基本功，新手一定要熟練，附加QR code影片，一次說清最易失敗的打發小細節，掌握了訣竅和技巧，做每種甜點都一次成功！烘焙蛋糕、點心是許多人的興趣，自己看食譜操作、到甜點教室實做，或是看影片視頻練習，學習烘焙的管道非常多元。在烘焙自學之路上，扎實的基本功可以讓新手減少失敗的機率，而各種「打發」技巧，則是甜點基本功的第一步！說到「打發」，應該是多數人在初入烘焙世界時難以完全學會的，即使了解過程與原理，也不見得每次都可以掌控自如。因此，在新手時期也曾多年摸索打發技巧的作者
王安琪
，秉持「新手最懂新手」的原則，在這本書中設計了新手一定要熟練的「打發」基礎課程，包含了全蛋、蛋白、蛋黃、奶油、鮮奶油和乳酪的打發。除了必備的圖文詳說，更在這本改版書中，增加了解說影片。建議新手們在操作前，先以手機掃描QR code觀看影片，一邊對照書籍，相信更能事半功倍學會各種打發技巧。只要確實掌握了各項打發技巧，立刻就能現學製作各款經典甜點，像提拉米酥、糖瓷馬卡龍、馬林糖、巧克力戚風蛋糕、海綿蛋糕和乳酪蛋糕等，滿滿的成就感。這些甜點雖然都是專為新手設計，但都是經典款且配方可口度毫不遜色，甜點烘焙有經驗者或嗜吃甜點的人更別錯過了！
庫存：1
定價：350 元，
優惠價：
9
315
加入購物車
購買
滿額折
2.
麵包機做饅頭、吐司和麵包
作者：
王安琪
出版社：
朱雀文化
出版日：
2014/11/05
裝訂：
平裝
★全自動地攪拌、烘焙到出爐，one touch就搞定。只要把材料都倒入攪拌缸，按下功能鍵就可以等吐司出爐，省時省力又有成就感。☆活用攪拌功能，什麼點心都能做！攪拌麵團比較費力費時，新手也可能失敗，不妨讓麵包機來幫忙。只要選好功能鍵，麵包機就能攪拌好饅頭、餐包、披薩和司康麵團，再搭配蒸鍋、烤箱，想吃什麼幾乎都能做。★可以做饅頭和包子，Q軟口感一吃上癮。利用麵包機攪拌饅頭麵團，搭配蒸鍋，自己做饅頭。作
庫存：2
定價：360 元，
優惠價：
9
324
加入購物車
購買
滿額折
3.
不失敗甜點配方與實作關鍵Q＆A：烘焙新手變達人，千錘百煉的必成功配方、20年實作Q＆A精華
作者：
王安琪
出版社：
朱雀文化
出版日：
2018/09/10
裝訂：
平裝
本書5大特色❶美味至上！每道甜點的配方都是精心設計。❷絕不失敗！作者20年烘焙實作分享必成功做法。❸降低失誤！以一問一答形式，說明13種麵糊、麵團操作的關鍵技巧。❹想做哪款自己選！每道甜點都標上難易度，可依程度選擇製作。❺同場加映！看圖學會「蛋糕抹面」、「擠花袋操作」，烘焙新手也能變達人。【內容簡介】
王安琪
老師20年烘焙路之精華綻現，收錄最美味的配方，和容易成功的做法。現今資訊發達的時代，想做甜點
庫存：1
定價：380 元，
優惠價：
9
342
加入購物車
購買
滿額折
4.
常備即食料理包：直接吃、變化吃，你家冰箱應該有的常備菜
作者：
辜惠雪
;
王安琪
出版社：
邦聯文化
出版日：
2019/11/27
裝訂：
平裝
◆國人自製的料理包食譜書，書中的食材採買容易，菜色更符合讀者的口味。◆上班族OK‧小資族OK‧單身族OK，活用度100分的安心冷凍常備調理包，忙碌時也能輕鬆準備一個月的早午晚餐。不傷神、最省時日日從容上菜提案～常備即食料理包趁閒暇時先做好「料理包」，餓了只要加熱5分鐘，就能享用到熱騰騰的三餐，完全不需要再做切洗等繁瑣的前處理。想變化口味，也可以用同1種料理包，簡單加工就變出3種新風味的菜色，保證天
庫存：1
定價：399 元，
優惠價：
9
359
加入購物車
購買
滿額折
5.
用廚房道具學做菜
作者：
Winnie
;
彭安安
;
王安琪
;
包周
出版社：
幸福文化
出版日：
2017/06/23
裝訂：
平裝
不會做菜？你只是不懂善用廚房道具 下廚總是挫折？你只是不熟悉廚房道具 除了食譜，更提昇料理效率的廚房常備書 開始嘗試做菜的你，可能只有幾項廚房道具，也能做出料理嗎？ 已有下廚經驗的你，或許有時覺得跟著食譜做菜卻不夠好吃… 每回做菜都像打仗、揮汗費時好久卻只能做出一道菜？ 「這是因為，你不夠了解廚房道具」 每項廚房道具都有自己的個性與特長，摸透它們的脾氣，料理效果才能確實到位！ 比起擁有數十個
庫存：1
定價：450 元，
優惠價：
9
405
加入購物車
購買
滿額折
6.
平底鍋烤點心So Easy：不需買烤箱，不用買蒸籠，讓點心新手一做就上手的好滋味！
作者：
王安琪
出版社：
邦聯文化
出版日：
2010/09/01
裝訂：
平裝
平底鍋做點心改變你對烘焙的看法，也顛覆你對平底鍋的用法。對想做點心卻沒有專業烘焙器具的人來說，做點心始終是個遙遠的夢想。而且用烤箱做點心必須掌握得很謹慎，溫度控制不好就會烤出失敗的成品。廚房裡擺不下烤箱與蒸籠的你，其實只要準備一只平底鍋就能做點心，不但火候容易控制，而且煎、烤、蒸、煮樣樣通。你是否也以為平底鍋只能用來煎個荷包蛋或用來煎魚而已，看完本書，你會驚喜的發現，平底鍋可以做出鬆軟細密的鬆餅、
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：250 元，
優惠價：
9
225
加入購物車
購買
滿額折
7.
100％成功！超簡單的鬆餅粉法式鹹點：用鬆餅粉輕鬆做出每個人都喜愛的70種法式幸福點心
作者：
王安琪
出版社：
邦聯文化
出版日：
2012/06/14
裝訂：
平裝
cake sale quiche galette 鬆餅粉擁有膨鬆口感、奶油香氣，平時多用來製作甜點，但將其使用在製作鹹味點心時，也出乎意料的對味喔！這本書要教大家用鬆餅粉來製作70種法式幸福點心，分成鹹蛋糕、鹹派和法式薄餅三大單元，主要使用的材料是最容易成功的鬆餅粉，即使是新手也可以順利快速的完成。鹹蛋糕和鹹派很適合送禮，而薄餅則建議當作午茶小點，鹹點心與甜點心一樣美味！ ◎法式洋蔥蛋糕
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：300 元，
優惠價：
9
270
加入購物車
購買
8.
第一本電子鍋料理書
作者：
王安琪
出版社：
邦聯文化
出版日：
2011/12/01
裝訂：
平裝
健康．美味．One Touch！ 討厭油膩、擔心被油煙燙傷的你，現在有了更便利的科技烹調新選擇！ A活用電子鍋做料理與點心，只要按下啟動鍵，在等待烹調完成的30～50分鐘，可以不用看顧爐火，將料理時間變成自己的空閒時間，好好運用來處理其他家事，或是聽音樂、看書等休閒，輕鬆等著美味上桌，真的不是只有大同電鍋才是萬用的喔！ B電子鍋是家家戶戶必備的小家電，普及率比傳統電鍋還高，善用「電子鍋」的便
缺貨無法訂購
到貨時通知我
滿額折
9.
作蛋糕不用烤箱
作者：
王安琪
出版社：
邦聯文化
出版日：
2009/08/01
裝訂：
平裝
對想作蛋糕卻沒有烤箱的人來說，作蛋糕始終是個遙遠的夢想？作蛋糕一定要使用烤箱嗎？那可不一定。 本書中分成4大主題，分別以「電鍋」、「平底鍋」、「電子鍋」、「微波爐」4種廚房家電，讓廚房裡擺不下烤箱的你，其實只要利用這些平日料理用的家電，就能輕輕鬆鬆的做出簡易又有風味的蛋糕。 而為了能提供讀者更新穎的「新食感」，在蛋糕口味上融合了不同食材，例如：利用味噌和海苔做出甜中帶鹹的味噌海苔松風蛋糕，而加
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：280 元，
優惠價：
9
252
加入購物車
購買
滿額折
10.
親子動手做點心－滋味館39
作者：
王安琪
出版社：
邦聯文化
出版日：
2007/01/01
裝訂：
平裝
一個積極主動、樂觀勇敢的孩子想必有個快樂的童年；不用教條、不用填鴨，只要和爸爸媽媽充滿愛的互動，就能體會生命和生活；親子互動的方式有很多，舉凡擁抱、讀繪本、打球，還有一般忙碌的父母較少聯想到的 ~ 動手做點心！其實和孩子們一起下廚，是一件幸福快樂的事；只要依循著本書作者~安妮媽媽的經驗著手，注意到事前的準備與製作時的注意事項，孩子無限的創意和好奇心一定會帶給你意想不到的收穫。 ★透過創意廚房體
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：260 元，
優惠價：
9
234
加入購物車
購買
滿額折
11.
美人的蕃茄廚房
作者：
王安琪
出版社：
朱雀文化
出版日：
2003/04/01
裝訂：
平裝
推薦序／現代人保健養生的重要來源──熱量低、高纖維的蕃茄套餐／趙思姿蕃茄減脂特集喝蕃茄汁７天瘦１０公斤－低熱量、高營養，脂肪負擔不再有喝蕃茄汁瘦身－餐前１顆蕃茄，肚子就有飽足感喝蕃茄汁瘦身－蕃茄當零食，營養不流失Chapter 1 佳餚美食吃蕃茄酥炸香料蕃茄片。蕃茄炒蛋。茄汁燴牛肉。茄汁扣肉。蕃茄洋蔥炒蟹角。茄汁豆豉雞翅。蕃茄蝦仁鑲肉。乾燒茄汁明蝦。蕃茄起司焗鱈魚。蕃茄蘑菇起司披薩。紅酒茄汁肉醬麵
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：169 元，
優惠價：
9
152
加入購物車
購買
滿額折
12.
超簡單電子鍋點心
作者：
王安琪
出版社：
庫克書屋
出版日：
2011/01/01
裝訂：
平裝
因為缺乏一台容量大兼具功能優的烤箱，與擔心作法複雜麻煩，讓許多人對於做點心這甜蜜又浪漫的生活都望之卻步。其實，你家裡用來煮白飯的電子鍋，就是你最佳的「烤箱」。 作者運用她的巧思與對電子鍋的研究，在本書中介紹以電子鍋就可以製作出的各式點心，不但可以省下添購烤箱的費用，更不必時時注意烤箱中點心的狀況，擔心失敗。不管是蛋糕、披薩、派、麵包、餅乾、布丁、果醬，都可以神奇地運用電子鍋製作出來喔！只要依步驟
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：199 元，
優惠價：
9
179
加入購物車
購買
13.
寶寶最愛吃的營養副食品
作者：
王安琪
出版社：
朱雀文化
出版日：
2002/12/01
裝訂：
平裝
專為4個月至2歲之間嬰幼兒食用的73道食譜，包括最基本的泥狀食品、果汁，到大人也想品嘗的麵、湯料理及點心；每道食譜都標明適合寶寶食用的年齡，並細心標註製作或餵食的注意事項。 作者
王安琪
本身即擅於料理美食，但在面對還未長牙、只會咿咿呀呀的小寶寶，也曾歷經許多手足無措的狀況。於是將從寶寶出生開始，一點一滴累積不假手他人的嬰幼兒食品烹調經驗，製作給新手媽媽。 除了73道食譜，作者
王安琪
更將自己撫
絕版無法訂購
無法訂購
滿額折
14.
10分鐘省錢低卡帶便當：健康、快速、熱量低，午餐美味不減分！
作者：
王安琪
出版社：
庫克書屋
出版日：
2008/11/01
裝訂：
平裝
早起10分鐘，為自己準備一份低卡健康的美味中餐吧！不要再將前一天的晚餐菜裝便當了，試試專為帶便當所設計的便當菜。書中餐點以「低卡」為一大設計重點，例如：以蒸烤代替油炸、以水煮代替煎炒，這樣的烹調方式不僅可以減低吃下肚的食物熱量，也可以因為減少油煙而換來一個乾淨好清理的廚房喔！★Chapter 1 沒有加熱設備也能帶便當★可能你上班的地方沒有可以熱便當的設備，可能天氣熱時你不想吃讓人更熱騰騰的午飯。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：188 元，
優惠價：
9
169
加入購物車
購買
滿額折
15.
天然飲食吃出聰明好腦力－健康事典14
作者：
王安琪
出版社：
邦聯文化
出版日：
2003/08/01
裝訂：
平裝
從小嬰兒呱呱墜地以後，父母就開始承受教養小朋友的甜蜜負荷，大家都希望自己的小朋友快樂的成長，除此之外，媽媽最重視的莫過於腦力的發展了。這本書提供基本的腦力概念，幫助家長培養小朋友的聰明好腦力。全書依據年齡分成五個篇章，收集適合0～18歲的補腦飲食。家長從此再也不用費心張羅特殊食材，不用準備連大人都不想吃的藥膳，就能利用最自然的飲食，提升寶寶的腦力，讓寶寶贏在成長的第一步！ 書中還有提供幫助腦力提
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：240 元，
優惠價：
9
216
加入購物車
購買
16.
生男生女大補帖－健康煮002
作者：
王安琪
出版社：
三味文化
出版日：
2003/09/01
裝訂：
平裝
3大步驟教你輕鬆生個男寶寶（1）爸爸吃肉媽媽吃菜，調整好體質＋（2）努力練習書中助生男實戰秘笈＋（3）擁有自信樂觀的心情＝快樂享受有子萬事足的滿足感。 3大步驟教你輕鬆生個女寶寶（1）媽媽吃肉爸爸吃菜，調整好體質＋（2）努力練習書中助生女實戰秘笈＋（3）擁有自信樂觀的心情＝快樂享受有女萬事足的甜蜜心情。
缺貨無法訂購
到貨時通知我
17.
打造一個夢－創業成功的十六個秘密
作者：
王安琪
出版社：
中天
出版日：
1999/08/01
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
無法訂購
18.
0-6歲幼兒成長飲品－健康事典15
作者：
王安琪
出版社：
邦聯文化
出版日：
2003/11/01
裝訂：
平裝
掌握孩子的發育營養需求 你家的小寶貝是不是也有愛喝飲料的偏好？但市售飲料往往利用香料色素來吸引小朋友的目光，甜度高、熱量高，長期下來就可能養出一個體重過重，卻營養失調的小胖子。飲料是吸收力最快的食品，同時也是在時間不夠充裕的情況下，可以快速為孩子掌握健康、供給所需的料理。從寶寶出生4個月開始，就可以開始從稀釋果汁為孩子補充牛奶以外所需的營養素，因此本書希望藉由自製方便、新鮮、衛生的飲品，讓你輕鬆
絕版無法訂購
無法訂購
19.
不失敗西點教室經典珍藏版：660張圖解照片＋近200個成功秘訣，做點心絕對沒問題
作者：
王安琪
出版社：
朱雀文化
出版日：
2009/08/05
裝訂：
平裝
如果說點心世界就像雲端上的城堡，那麼安琪老師的詳細教學，就是通往夢幻美地、最令人安心的階梯。
王安琪
老師所出版的《不失敗西點教室》是許多讀者的西點啟蒙書，細心又體貼的介紹及詳實的步驟示範，讓讀者看書就能安心做出不失敗點心。本書重新再版，並增加6道最流行及最受歡迎的西點，包括可麗露、咖啡菠蘿泡芙、茅屋起司派、法式鹹蔬派、楚弗杯子蛋糕和鄉村黑麥麵包。加量不加價！是西點新手的最佳選擇。 製作不失敗的西點
絕版無法訂購
無法訂購
20.
最具人氣的西點精選（簡體書）
作者：
王安琪
出版社：
中國紡織出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
烘烤西點時，可以打開烤箱門嗎？模具應如何清洗及保存？為什麼蛋使用前需放在室溫下回溫？為什麼蛋白會出現無法打發的情況？蛋白打發后，為什麼需要分兩次拌入蛋黃糊中？為什麼打發雞蛋時要隔水加熱？提拉米蘇是蛋糕還是慕斯？烤好的蛋糕為什麼會塌陷？……通過閱讀本書，你就能找到以上問題的答案。
絕版無法訂購
無法訂購
1
2
3
4
共
66 筆
4 頁
1
2
3
4
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
暢銷榜
新品
中文書
外文書
簡體書
三民東大
親子館
文具禮品
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品
