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雞腿菇標準化生產（簡體書）
作者：
王慶武
出版社：
河南科學技術出版社
出版日：
2012/02/01
裝訂：
平裝
雞腿菇是一種具有較高商業潛能的食、藥兼用的菇類。目前，在國際上已被定為符合聯合國糧農組織（FA0）和世界衛生組織（WHO）要求，具有集“天然、營養、保健”三種功能為一體的16種珍稀食用菌之一。據分析，雞腿菇含20種氨基酸及多種活性物質，具有益脾胃、助消化、增進食欲及治療痔瘡的功能。雞腿菇還含有治療糖尿病的有效成分，長期食用對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效。由于雞腿菇集營養、保健、食療于一身，具
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