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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
閆路娜、王英澤、李晨 （1）
出版社/品牌
北京師範大學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
食品生物化學（簡體書）
滿額折
1.

食品生物化學（簡體書）

作者：閆路娜; 王英澤; 李晨  出版社：北京師範大學出版社  裝訂：平裝
《食品生物化學》主要研究食品生物物料的化學組成、性質、功能及其在人體內和食品加工過程中的化學變化規律。系統介紹生物化學的基本知識，包括生物大分子的結構與功能(蛋白質、核酸、酶)、生物氧化、物質代謝及其調節(糖、脂、氨基酸、核苷酸代謝、物質代謝的聯繫與調節)、食品色素和風味物質的相關知識。適用於高職高專食品營養與檢測、食品加工技術、食品生物技術、農產品質量檢測等專業，也可作為食品加工、食品營養與安全
定價：389 元， 優惠價：87 338
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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