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天婦羅的僕人（簡體書）
作者：
(日)
甲乙女哲哉
出版社：
天津人民出版社
出版日：
2020/01/30
裝訂：
精裝
《天婦羅的僕人》是日本“天婦羅之神”早乙女哲哉對自己 50多年天婦羅職人生涯的總結，名為天婦羅，但其實遠超料理的範疇。從做菜的初心和根本出發，早乙女哲哉將自己數十年在料理臺上領悟的人生道理一併傾瀉而出。一流的廚藝指的到底是什麼?能夠成為巨匠到底要掌握哪些技能?什麼才能稱得上是追求極致的匠人精神? 額外收錄早乙女哲哉與“壽司之神”小野二郎的對談，兩大頂級“料理之神”共同展現匠人精神的塑成。“人們總是
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