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2022~2023 （1）

2018~2019 （1）

2016年以前（2）

裝訂方式

平裝（2）

精裝（2）

作者

白秀峰（3）

段九利、劉方樂、白秀峰、王卉（1）

出版社/品牌

中國醫藥科技出版社（1）

人民郵電出版社（1）

機械工業出版社（1）

清華大學出版社（大陸）（1）

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新餐飲時代：做五有餐廳（簡體書）

作者：白秀峰 出版社：機械工業出版社 出版日：2019/04/01 裝訂：精裝

每一個倒閉的餐廳平均壽命只有508 天，各項成本越來越高的餐飲行業應該如何創新？為什麼供應鏈能力將成為連鎖餐飲企業的核心競爭力？如何提升餐廳的精細化經營水平？用戶只會越來越懶，未來將達到萬億元規模的外賣市場，餐飲企業應該如何爭奪？這是一本全面解讀新餐飲時代餐廳經營的商業教科書。《新餐飲時代：做五有餐廳》為我們描繪了正在發生的餐飲業的新變革，新餐飲時代已經到來，餐飲企業要做“五有”餐廳，即有模式、有

庫存：1

定價：528 元，優惠價：87 459

發酵工藝學（簡體書）

作者：白秀峰 出版社：中國醫藥科技出版社 出版日：2009/01/01 裝訂：平裝

本系列教材是在充分向各醫藥院校調研、總結歸納當前藥學教育迫切需要補充一些教學內容的基礎上提出編寫宗旨的。本系列教材的編寫宗旨是：藥學特色鮮明、具有前瞻性、能體現現代醫藥科技水平的高質量藥學教材。

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餐飲新思維：以用戶為中心做餐飲（簡體書）

作者：白秀峰 出版社：人民郵電出版社 出版日：2023/01/01 裝訂：精裝

《餐飲新思維》是作者站在餐飲行業和互聯網行業兩個角度觀察、思考、實踐的總結。《餐飲新思維》中，作者分析了新經濟環境下餐飲業發展的趨勢，以互聯網企業強調的用戶思維為核心，從商業底層邏輯分析了餐飲業的機會點和未來方向，為餐飲人經營佈局提供了參考。作者總結過往的經驗，創新性地提出了做好餐飲的新方法論――“APPLE理論”，講解了餐廳如何在用戶思維的指導下，做好與用戶的觸點管理。

海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天

定價：528 元，優惠價：87 459

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旅遊財務管理理論與實務(第二版)(清華版)（簡體書）

作者：段九利; 劉方樂; 白秀峰; 王卉 出版社：清華大學出版社(大陸) 出版日：2011/07/01 裝訂：平裝

《旅游財務管理理論與實務(第2版)》系教育部實施旅游管理專業教育改革工程的配套教材。在第一版的基礎上，本版加大了對旅游行業財務管理特殊性的研究，本著務實、求新、開拓和借鑒的精神，力求反映與總結我國目前旅游行業的發展現狀及規律，利用相對成熟的財務管理理論成果，做到理論與實踐相結合。《旅游財務管理理論與實務(第2版)》以資金運動為主線，分為十一章，分別闡述了旅游企業財務管理的基礎知識、短期

海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天

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