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由日本紅茶研究的權威、知名飲品「午後的紅茶」商品顧問所撰寫， 唯一全面解讀「紅茶」的經典入門書！ 一本帶你從東方到西方，探尋全世界的茶園、茶葉種類；由紅茶的歷史，沖泡紅茶的方法，到紅茶與美食的搭配，還有關於紅茶的知識、雜學、種種的傳說……針對紅茶初學者、愛好者所撰寫的紅茶大全。《紅茶之書》充滿了紅茶的味道、香氣、色澤與溫度，就算原本對紅茶沒有認識的人，也會不知不覺透過一個又一個紅茶的故事，感受到紅

日本紅茶研究第一把交椅、知名飲品「KIRIN午後紅茶」的商品顧問磯淵猛所寫的「紅茶專門指南」！ 「我一直認為，美味並不是口中的記憶，而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言，但我深信無論是紅茶本身或是一起喝茶的對象和場所，一定都蘊藏著讓人生變得更有深度的力量。」──作者　磯淵猛 集合泡茶技巧、紅茶小常識、歷史與軼聞、紅茶與食物的搭配，一本香氣和趣味俱足的經典小品！一杯香氣迷人、茶湯胭紅的紅茶，從茶葉、水、茶具、溫度，乃至時間，每個小細節皆有講究，如何泡茶？如何品嘗？本書由專家引路，帶領我們一窺紅茶的奧祕，讓您啜飲紅茶的同時，也能享受豐富的古今趣聞。 紅茶茶杯也有理想型？白色、寬口、把手兩指寬、骨瓷，更能提升入喉口感。 紅茶也曾用來賭博？船賽獲勝者所載運的紅茶更受歡迎。 紅茶要不要加牛奶？英國小說家喬治‧歐威爾主張「先倒紅茶，再加牛奶」。 奶茶好喝的祕訣？茶葉用量要比單喝紅茶時多。 紅茶曾被凱薩琳王妃選作她的陪嫁品之一。 享譽全球的「唐寧」（TWININGS）紅茶，是由唐寧家族從國外帶回英國的。 湯瑪士‧立頓的宣傳口號「從茶園直送茶壺的好茶」，至今仍是舉世通用名言。令人意猶未盡的東西方紅茶知識與雜談軼話，無論是入門或進階的紅茶愛好者，相信都會深深著迷！（※本書為《紅茶之書：一趟穿越東方與西方的紅茶品味之旅》改版書）

你對茶葉知道多少？茶葉誕生於何處？為何成為全球許多民眾最喜好的飲料？茶葉產地、採茶季、沖泡技巧等等，紅茶相關基礎知識盡在本書。

開店創業寶典！從基本的沖泡到各式變化應有盡有 巧克力紅茶、紅茶雞尾酒、咖啡紅茶、珍珠奶茶水果茶、氣泡茶、義大利果茶、香草茶....茶葉的種類和特徵，紅茶和餐點的配對.... 內容詳盡，馬上讓你成為紅茶達人！

16世紀，茶從中國傳入歐洲。17世紀，茶成了葡萄牙國王的女兒凱薩琳嫁至英國的嫁妝。18世紀，歐洲出現黑心商品──假紅茶。美國發生波士頓茶葉事件。19世紀，一位公爵夫人為了避免飢腸轆轆發明了下午茶。20世紀，「要不要來杯茶」，成了世界共同的語言。一杯透出紅寶石色澤的紅茶，除了飄逸著紅茶香，也瀰漫著一股象徵地位、財富、權勢、壓迫的氣息‧‧‧‧‧‧。歐洲最早喝茶的是義大利人和葡萄牙人，瘋狂愛上茶的則是英

～看完這本書，你也能成為紅茶達人！～日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問40年積累，渾身的紅茶絕學不藏私大公開！【本書特色】◎日本紅茶第一人．磯淵 猛，以淺顯易懂方式說明達人應該具備的紅茶知識。◎從產地、製程、品飲方式、搭配茶點到豐富茶譜，收錄品味美味紅茶的各種方式。◎傳授茶具選擇、沖泡、茶葉保存方式等行家才懂的小撇步，並介紹紅茶中豐富的健康資訊。【經典內容】第Ⅰ部 成為紅茶達人！認識茶

～40年紅茶研究心得～日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問，紅茶史地、品飲方法與個中魅力，精髓盡藏一冊！【名人推薦】◎飲食生活作家《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭◎英式紅茶專家Kelly’s Partea Room總監 KELLY老師【本書特色】◎日本紅茶第一人．磯淵 猛40年紅茶研究心得。◎從產地、製作、沖煮、品飲，不輟實證的紅茶知識。◎混合紅茶、原創紅茶私房茶譜。【經典內

一杯紅茶溶入了多少人和事？日本紅茶達人、茶文化學者磯淵猛，從上世紀90年代開始，歷經十年長途跋涉，走訪世界各國，甚至深入險地，從西方到東方，從宮廷到民間，追溯和探尋紅茶的歷史和文化。本書以紅茶文化國英國為線索，以英國人知茶、買茶、種茶、制茶、到發動茶葉戰爭，這條英國紅茶的發展脈絡，串連作者對世界幾大紅茶（正山小種、祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶，等等）以及普洱茶、烏龍茶等其他茶類品

《最具人氣的調味紅茶》主要內容簡介：很意外的，喝紅茶時常會忽略一件事，就是將裝著熱開水的水壺也一起端上桌。只要提供這個開水壺，那麼無論小孩、大人都能同席品味紅茶。這表示紅茶已經跳脫了咖啡廳、餐廳、派對...等以大人為主體的場所，成為不限年齡，大家都能共享的時尚產物！紅茶就是因為有許多人喜歡喝才會造成轟動，也因此才能成為21世紀的主流飲料！現在，就來一杯紅茶吧！

席捲世界的紅茶究竟有多神奇？ 日本紅茶研究專家、“KIRIN午後紅茶”商品顧問磯淵猛憑著40多年對紅茶的迷戀，集結已寫著的40餘本紅茶著作之精髓為全球紅茶愛好者奉上這本經典入門之作《紅茶之書》帶領所有讀者全方位領略沁人心脾的紅茶之美！ 打開這本滿懷赤誠之心的《紅茶之書》開啟一次從東方到西方，輕鬆、有趣、美味的紅茶之旅吧！ 出發！——·學茶史：你知道嗎？紅茶的元祖（正山小種紅茶）誕生于中國福建武夷山

怎麼可能？早餐也能寫出頭頭是道的歷史？一部超乎想像的全球早餐史！ 走入歷史，遠從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人， 來自世界各地的早餐故事、考證、溯源，既嚴謹又天馬行空， 不可思議的穿越時空早餐之旅！ 《魔戒》中，哈比人早上要吃兩頓早餐，這可不是作者偶然的靈機一動而已，你知道「兩頓早餐」也是其來有自的嗎？ 《福爾摩斯》中，大偵探福爾摩斯和他的搭檔華生，除了經典英式早餐外，早上還喜歡來頓咖哩雞，你是否注意到這留下了十九世紀英屬印度早餐的痕跡？ 大文豪狄更斯筆下描述了「完美的早餐」、莫內的油畫《早餐》細細描繪了一桌子餐點、莎士比亞戲劇裡的早餐總是麵包、蛋、牛油跟麥芽酒；還有，自從一九○九年發明了烤麵包機，大家就老是把吐司烤到忘記！ 任何歷史中都可以找出「早餐」的痕跡，早餐也能夠連結到任何事物──家庭、友誼、愛情……千萬別小看了一頓早餐，作者還要為你訴說更多與早餐相關的趣聞故事，等你翻開本書一探究竟！ 書末附錄的各國經典早餐食譜，也快捲起袖子嘗試看看吧！飽餐推薦 「對重視這飽受忽視一餐的人而言，道比學識淵博的討論吸引力十足。」──《書評》（Booklist） 「深入閱讀這本早餐大全時，我們不得不同時也開心想起，不論是英式大早餐或其他早餐，這都是一天之中最棒的一餐……早餐藝術在本書中美麗重現……要是我們之間有人跟道比一樣迷戀早餐，都應該關起來才是。即使瘋狂如他，道比還是寫出口齒留香的早餐大全。」──《文學評論》（Literary Review） 「在這部作品中，歷史學家兼翻譯家道比帶給我們琳瑯滿目、多半來自歐洲的文學例子，證實從荷馬時代到塞萬提斯、從勞倫斯到史坦貝克，早餐是如何跨越時間，呈現出各種不同風貌……本書也帶讀者一覽現代世界各地的美味早餐，例如西班牙的早餐吉拿棒，或是利比亞的大茴香碎榖物。」──《出版人周刊》（Publishers Weekly）（※本書為《早餐之書：一場穿越時間與空間的早餐之旅》改版書）日本紅茶研究第一把交椅、知名飲品「KIRIN午後紅茶」的商品顧問磯淵猛所寫的「紅茶專門指南」！ 「我一直認為，美味並不是口中的記憶，而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言，但我深信無論是紅茶本身或是一起喝茶的對象和場所，一定都蘊藏著讓人生變得更有深度的力量。」──作者　磯淵猛 集合泡茶技巧、紅茶小常識、歷史與軼聞、紅茶與