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食品工業中的過程分析技術(簡體書)
作者:
(愛)科爾姆‧P.奧唐納
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2016/08/01
裝訂:
平裝
《食品工業中的過程分析技術》為國際上率先將過程分析技術(Process Analytical Technology,PAT)與食品行業特點相結合的專業書籍。全書12章,對過程分析技術作了概述,介紹了PAT在食品監管、生產、研發和品質控制等環節的應用和發展情況。該書在不同章節分別介紹了光譜、圖形成像等新興的PAT技術手段的原理和食品行業中的應用實施情況,包括紅外(IR、NIR)、拉曼、磁共振、計算機
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