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商品定價

$200~$399 (2)
出版日期

2020~2021 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

程仁華 (1)
程仁華、梁志弘、孫藝玫、陳祖豐 (1)
出版社/品牌

五南圖書出版 (1)
全威圖書 (1)

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2筆商品,1/1頁
圖解食品化學
滿額折
作者:程仁華; 梁志弘; 孫藝玫; 陳祖豐  出版社:五南圖書出版  出版日:2021/04/28 裝訂:平裝
食品化學為食品營養科學專業中重要的基礎科學,本書特點為經由深入淺出的本文敘述,並搭配淺顯易懂的圖解說明,使讀者能很快的進入主題,充分了解。本書區分為基礎部分和專題解說部分,基礎部分主要是包括食物六大營養素的說明;專業解說則包括食品相關專題的說明。本書適合專業主修食品科學及營養科學人士閱讀,一般對食品相關議題感興趣的人士,也可閱讀以進入食品化學的門檻。因此,此書對各階層的進修都有所幫助。
庫存:2
定價:320 元, 優惠價:95 304
食品化學實驗
95折
作者:程仁華  出版社:全威圖書  出版日:2006/12/01 裝訂:平裝
特色操作簡易,方法實用設備需求精簡原理深入淺出涵蓋食品化學分析五大領域 1.一般成分分析 2.其它成分分析3.乳品分析 4.肉品分析 5.官能品評*內容完整,適合食品相關科系大學部學生實驗課需求*培養獨立分析的能力
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:200 元, 優惠價:95 190

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