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2018~2019 (2)
2016~2017 (5)
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裝訂方式

平裝 (73)
精裝 (4)
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作者

程安琪 (64)
許瑞興,鄭燕雪,段生浩,程安琪,郭月英/著 (6)
程安琪、陳盈舟 (3)
傅培梅、程安琪 (2)
程安琪、林慧懿 (2)
傅培梅、程安琪、陳盈舟 (1)
焦志方、程安琪 (1)
程安琪 著;楊志雄 攝影 (1)
程安琪 著;陳怡錞 審定 (1)
程安琪、郭月英 (1)
程安琪、陳凝觀 (1)
出版社/品牌

橘子文化 (64)
韜略 (8)
中國農業大學出版社 (2)
四塊玉文化 (2)
星光 (2)
浙江科學技術出版社 (2)
中國輕工業出版社 (1)
遼寧科學技術出版社 (1)
電子工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

83筆商品,1/5頁
鮮美魚料理100道,一學就會,輕鬆上桌
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2014/01/22 裝訂:平裝
做魚一點也不難,安琪老師教你抓住訣竅,蒸、炒、燒、燙、煎、炸、烤、冷、湯端出一道道美味魚料理9種烹調方法,變化出100種好滋味!廣式清蒸魚、紅燒魚、西湖醋溜魚、蘇式燻魚…多種經典魚料理,讓你懂得吃,也懂得煮!輕鬆烹調出好吃的魚!本書為中英對照
庫存:1
定價:299 元, 優惠價:9 269
外傭學做家常菜(中菲印文對照)
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2017/01/11 裝訂:平裝
60道實用家常菜,中菲印文對照外籍幫傭學做中國菜,超輕鬆!本書為中文、菲律賓文、印尼文對照For國內近年來,外籍幫傭需求量大,照顧病人或家庭清潔對她們來說都很容易,唯獨做菜特別難,尤其是中國菜,因此本書食譜特別以中菲文、中印文對照,教導您家中的外勞作出好吃的中式家常菜,讓她們輕輕鬆鬆就能融入台灣家庭之中。For國外近年來,拜交通便利之賜,兩岸三地與東南亞國家人民往來頻繁,特別在飲食方面更多所交流,
庫存:2
定價:270 元, 優惠價:9 243
外傭學做銀髮族餐點(中菲印對照)
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2019/10/04 裝訂:平裝
安琪老師開課囉!60道料理做法搭配中、菲、印3種語言對照,大火快炒、小火慢燉,清蒸涼拌、燒滷烘烤……主菜、小菜、飯粥到湯品,教外籍朋友輕鬆學做菜。書中編有中文、菲律賓文、印尼文3種語言,涵蓋蒸、炒、滷、拌、烤各式烹調法,讓家裡頭的外傭輕輕鬆鬆就能學會如何用簡易食材端出一盤盤的美味好菜!本書特色◆太豐富!60道料理做法+精彩配圖,一目瞭然:跟著簡易、明確的步驟做出豐富多元的肉類、海鮮料理,用營養滿分
庫存:4
定價:300 元, 優惠價:9 270
外傭學做中國菜(中菲印對照)
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2016/01/14 裝訂:平裝
你家的印傭、菲傭愛做菜嗎?安琪老師的外傭烹飪班,開課!60道中式家常菜,中菲印3種語言對照,教外籍朋友輕鬆學做中國菜。外傭輕鬆學好吃的中式家常菜
庫存:2
定價:290 元, 優惠價:9 261
傅培梅的家傳菜
滿額折
作者:程安琪; 林慧懿  出版社:橘子文化  出版日:2013/09/11 裝訂:平裝
傅培梅的家人在家吃什麼?一直是很多人好奇的問題,這個問號催生了這本食譜。傅老師的家傳菜不一定是山珍海味但每一道菜裡加了一杓愛的調味料手藝再高強的大廚都做不出這種媽媽的味道60道經典傳承好菜 本書由傅培梅兩大傳人:女兒程安琪和林慧懿共同掌廚,資深美食記者,現任「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」執行長潘秉新執筆做文字統籌。書中寫出傳承三代的好滋味,有典故、有人情、有趣味,每道食譜都有實做經驗,還有烹
庫存:2
定價:380 元, 優惠價:9 342
健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味
滿額折
作者:程安琪; 陳凝觀  出版社:橘子文化  出版日:2017/07/07 裝訂:平裝
由健康好生活主持人陳凝觀與烹飪專家程安琪老師攜手合作教你善用鑄鐵鍋的特點,炒、拌、燉、蒸;省時節能又可完整保留營養美味教你從家常菜到宴客菜,都由好鍋包辦,天天都能健康好生活!本書特色◎善用家中的鑄鐵鍋,做出70道家常與宴客料理。鑄鐵鍋不只能做西式料理而已。程安琪老師善用鑄鐵鍋受熱均勻,鍋蓋重密封性好,水分流失少;鍋體持久保溫,餘熱也能把菜燜熟等特色,一鍋包辦多樣料理,不僅烹煮出鮮菇麻油雞、泰式咖哩
庫存:1
定價:420 元, 優惠價:9 378
過年囉!歡喜團圓做年菜
滿額折
作者:程安琪 著; 楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2017/12/05 裝訂:精裝
烹飪教育家傅培梅精心傳承,廚藝名師程安琪首次分享家傳年菜,91道程家私房菜及手工菜,說典故、巧手做、點訣竅,毫不藏私。讓你輕鬆學會名廚家的年節料理。 作者從回想與家人的溫馨、快樂的年夜飯時光中,憶起母親為全家人準備過年食物的忙碌模樣,精心烹調的每一道菜;並將其記憶中的年菜,其中不乏程家私房菜,或是精彩手工菜,透過一道道食譜,分享給讀者。從中能感受傅老師與程老師兩代的精湛廚藝,也讓所有的人有機會品嘗
庫存:3
定價:420 元, 優惠價:9 378
美味台灣菜:138道傳統美味與流行創業小吃
滿額折
作者:傅培梅; 程安琪; 陳盈舟  出版社:橘子文化  出版日:2018/07/12 裝訂:平裝
一次收集79道傳統名菜X 59種台灣小吃開店創業、在家品味不可缺少的美食寶典大師級的饗宴,台菜、小吃的經典之作傅培梅、程安琪、陳盈舟三位老師傳承復古好味道細心講解獨家好吃秘方讓您做出道地台灣美味本書特色★79道復古名菜,傳承傅培梅老師與程安琪老師的經典手藝。★59道台灣街頭小吃,讓您在家也可以自己做。★創業必備,讓您開店也可以做出和人氣店家一樣的口感。
庫存:1
定價:548 元, 優惠價:9 493
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2010/01/11 裝訂:平裝
程安琪老師在本書中除了要教大家最省時省事做年菜、如何發泡乾貨及搭配材料之外,也將公開傳授27道美味年菜食譜。準備年菜要以精緻、美味為主,趁著較長的假日、較輕鬆的心情,來為家人烹煮一些好吃的東西。年前準備幾樣適合涼吃的前菜,到時候再做幾道熱炒,來一個暖和的砂鍋菜(請參考程安琪老師的另一本《砂鍋上桌》),幾家朋友聚在一起,吃吃聊聊,為平日因繁忙工作而疏離的感情加溫一下吧。
缺貨無法訂購
家家鍋中有隻雞(簡體書)
滿額折
作者:程安琪  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2009/10/01 裝訂:平裝
了解雞,您才能做出好吃的雞!安琪老師在《家家鍋中有只雞》中用雞肉不同的部位,為您介紹102道雞肉的美味佳肴,在每一類的篇章中,告訴您不同的處理方法和烹調重點,讓您在家里輕鬆地將雞肉美食端上桌!
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:119 元, 優惠價:87 104
快炒高手(簡體書)
滿額折
作者:程安琪  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
家常、宴客輕松炒、炒香、炒辣、炒美味最簡單的烹調方法做出最豐富的佳肴。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:108 元, 優惠價:87 94
百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會!
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2013/12/09 裝訂:平裝
25道濃湯+55道清湯+20道甜湯100道美味好湯100種幸福滋味附錄7種基本高湯製作方法一碗好湯可以為豐富的一餐畫上句點;為簡單的一餐增添色彩,日常在家裡做湯,當然要簡單又好喝,同時也要顧到營養的均衡。而甜湯更是一般人喜愛的點心選擇,在食安危機頻傳的現在,自己在家做才安心。本書除了有25道濃湯、55道清湯及20道甜湯共100道食譜外,還有7種基本高湯的製作方法,內容豐富且完整,絕對可以滿足愛湯一
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:299 元, 優惠價:9 269
在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2013/12/09 裝訂:平裝
冷颼颼的冬季,呷鍋最對味!暖呼呼的砂鍋菜、料多味美的火鍋料理,47道安琪老師的精選,讓你善用食材特性,學會鍋的妙用,輕輕鬆鬆燉煮一鍋美味!安琪老師教你學會用鍋把香氣、美味、營養,盡收湯鍋裡,今年冬天就讓本書陪你過個暖呼呼的冬天。
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:169 元, 優惠價:9 152
100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2014/03/03 裝訂:平裝
從家常的麻辣蹄花、蔥爆牛肉、糖醋排骨;到羊肉爐、香烤牛小排、砂鍋羊肉……等宴客大菜,安琪老師的肉類烹調要領,不藏私大公開!教你肉類烹調訣竅,讓你吃進營養、吃進美味、吃得好滿足!
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:299 元, 優惠價:9 269
安琪老師的24堂課I(1-6堂課)
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2014/05/02 裝訂:平裝
上海人家裡的醃篤鮮、北方人的山東燒雞、正統的酸辣湯頭風味...東方料理系譜中的各菜系名菜,廚房新手也能一學就會!醉雞捲、椒麻雞、宮保雞丁,還有京都排骨、橙汁排骨......這些看似非餐廳大廚無法成就的佳餚,在你家廚房也能料理!只要你願意給安琪老師30個小時,這些料理就能在你家餐桌一一出現!安琪老師將烹飪教室內傳授的道道料理,集結成冊,公開課程上傳授的美味之外,更從料理知識、食材認識,到烹調重點詳加
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:320 元, 優惠價:9 288
砂鍋上桌
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2002/01/01 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:99 元, 優惠價:1 99
方便醬料輕鬆煮-流行美食系列13
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2004/08/01 裝訂:平裝
用現成可以買到的方便醬料 以輕鬆簡單的條理方式變化出好菜上桌~ 市面上充斥著各式各樣的調味醬料,林林總總少說也有上百種醬料,我們經常會為了做某一道菜而買了某一種醬料,但之後就存放在冰箱中再也沒有使用過,作者從二十多年的烹飪教學經驗中得知,越是輕鬆簡單,就越受大家的喜愛,因此特別挑選出9種常用的醬料,從中變化出多種菜色,讓您在輕鬆簡單中,得到更多美食的選擇。
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:400 元, 優惠價:9 360
蒸的好輕鬆
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
79道蒸料裡不敗秘訣,中英對照大公開!蒸的做法就是將材料先處理好,加入調味料調勻,放入蒸鍋,利用蒸氣蒸熱至熟。用蒸烹調好的菜肴,口感清爽、不油膩。料理方式輕鬆簡單無油煙,最適合ㄧ般家庭主婦。蒸的輕鬆! 蒸的健康! 蒸什麼都好吃!Easy and Healthy Recipes蒸蛋平滑漂亮的秘密。瓜果切小再蒸,省電又省時。蒸肉時為何要將肉泡在高湯中?鋪蔥段蒸魚,可防止魚皮沾黏。書中收錄79道蒸料裡:
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:280 元, 優惠價:9 252
歡喜團圓做年菜-廚房講義7
滿額折
作者:程安琪  出版社:星光  出版日:2002/12/01 裝訂:精裝
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:120 元, 優惠價:9 108
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2001/12/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
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