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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
簡體書 （2）
商品狀況
可訂購商品 （2）
庫存狀況
無庫存 （2）
商品定價
$199以下 （2）
裝訂方式
平裝 （2）
作者
程雲燕、李雙石 （1）
程雲燕、麻文勝 （1）
出版社/品牌
化學工業出版社 （2）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆商品，1/1頁
食品化學（簡體書）
滿額折
1.

食品化學（簡體書）

作者：程雲燕; 麻文勝  出版社：化學工業出版社  出版日：2020/01/01 裝訂：平裝
食品化學是食品類專業的基礎課程。在分析職業崗位和工作過程的基礎上，本著基礎理論以“必需、夠用”為度，本教材把食品化學、食品生物化學、食品營養學等教學內容進行重新整合，充分體現了基礎知識在食品加工、儲藏過程中的應用。全書主要由理論知識部分和實驗部分構成，理論知識部分是以食品成分為主要線索，包括食品的成分化學、食品?學、食物中營養成分的代謝、食品的色香味化學、食品添加劑、食品中的嫌忌成分、植物性食品化
定價：162 元， 優惠價：87 141
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品分析與檢驗(模塊教學法教改教材)（簡體書）
滿額折
2.

食品分析與檢驗(模塊教學法教改教材)（簡體書）

作者：程雲燕; 李雙石  出版社：化學工業出版社  出版日：2024/01/01 裝訂：平裝
本書為高職高專食品類“十一五”規劃教材。本教材依據模塊教學法教改成果，以技術為主線，按技術分類將教學內容模塊化。內容分為食品分析與檢驗的基本知識、食品感官分析檢驗技術、食品物理分析檢驗技術、食品化學分析檢驗技術、食品儀器分析檢驗技術、綜合實訓等十三個模塊。實驗實訓包括基本技能訓練、單項實驗技術、綜合實訓三種不同層次的訓練。在內容的編排上知識講解與實驗實訓相互配套，適合于理論課與實踐課相結合的邊講、
定價：144 元， 優惠價：1 144
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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