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咖啡達人的拉花教室

作者：篠崎好治 出版社：楓葉社文化 出版日：2017/01/05 裝訂：平裝

～56堂咖啡拉花必修課～拿鐵拉花、卡布奇諾拉花＋立體拉花、花式咖啡，達人提供４大正統技法，教你從零開始學拉花！【本書特色】◎56堂咖啡拉花必修課：將拉花系統性分為基礎知識、實踐、花式三大章節，56堂課程，善用拉花針、湯匙、傾注成型技法變換無限創意，開創獨特咖啡美學。◎４大拉花技法：從正統的拿鐵拉花＆卡布奇諾拉花，到變化版立體拉花＆花式咖啡，凝鍊謹慎、細心、靈活三大日式特質，呈上兼具美感與質感，視

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給文青的9堂咖啡入門課

作者：篠崎好治-監修 出版社：楓葉社文化 出版日：2020/12/30 裝訂：平裝

質感手繪插圖×漸進步驟解析由咖啡職人領路，帶你調配出絕佳的美味平衡【本書特色】◎向咖啡師取經，從基礎知識到應用技巧一本入門6大沖煮咖啡要點，透過圖表視覺呈現味道平衡，還要教你如何製作品飲筆記，建構你的咖啡風味資料庫。◎集結9種萃取道具教學，在家也能品嗅咖啡香手沖壺、濾壓壺、愛樂壓、義式咖啡機、虹吸法，究竟差異在哪？由專家傳授祕招，破解失敗原因，入門零壓力！◎介紹9大絕佳配品，玩賞咖啡更迸出新滋味以

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