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亞洲首位世界手沖冠軍的精品咖啡學不只輕鬆沖出美味，更懂得鑑賞風味！「我並不是想證明自己是個特別的咖啡師。我只是希望世上每一個人，都能輕鬆沖泡出美味的咖啡。」這就是世界咖啡沖煮大賽冠軍粕谷哲開發「4:6法」的初心。秉持實證精神，減少沖煮變因，搭配簡單手法＝可再現的美妙風味！學會「4:6法」，不只能幫你找到自己喜愛的滋味，更能讓沖煮咖啡本身，變成一項變化多端、樂趣無窮的體驗！◤從咖啡素人到沖煮冠軍，最速成就世界第一的手沖法則！本書以2016年世界咖啡沖煮大賽（World Brewers Cup，WBrC）冠軍粕谷哲的原創萃取理論「4:6法」（四六法）為基礎，介紹任誰都可以透過手沖方式輕鬆享用美味咖啡的方法。憑藉這套無須高深技巧的沖煮原理，讓粕谷哲入行3年不到（開始喝咖啡才第4年），就成為第一位亞洲出身的咖啡沖煮大賽冠軍！箇中訣竅有三：1.使用粗研磨的咖啡粉2.掌握好粉量、水量與注水時機3.前40%水量調整味道，後60%調整濃度◤透過實證方法，讓咖啡沖煮變成玩不膩的生活樂趣！美味咖啡的定義，其實並不唯一！有人喜歡入口醒神的明亮酸質，有人偏愛喉間不散的回甘甜感；口感上有人偏好清爽，也有人喜歡厚實滑順。要想沖出心目中的好咖啡，除了選對咖啡豆之外，沖煮手法的因應調整也是一大關鍵。當你學會用4:6法打好基礎，再以追求自己喜愛的味道為目標，加以變化調整，不僅能讓你沖出更合自己口味的咖啡，也能理解為什麼不同咖啡店和不同的書裡，會有不同的萃取方式與手法。從如何選對咖啡豆，到運用4:6法調整酸甜濃淡的表現，以及更好品鑑風味、享受咖啡的各種方法，在豐富圖片與深入淺出的講解下，讓你的每次沖煮都成為充滿樂趣的體驗！【讀完本書你將學會】★利用4:6法，建立咖啡沖煮的基本參數★了解沖煮器材的特徵、咖啡豆的種類或烘焙度★依據4:6法重新設計沖煮流程，尋找自己喜歡的味道★享受與眾不同的咖啡與調整沖煮方式的樂趣★懂得如何品嘗精品咖啡，拓展味覺體驗的邊界【本書特色】1. 世界咖啡沖煮冠軍粕谷哲的第一本書！冠軍從業／品味經驗，傾囊相授2. 20步驟Step By Step，完整剖析沖煮流程，透視「4:6法」底層邏輯3. 超過200張圖片全彩詳解，不只教你沖煮，更多的是享受咖啡的巧思！

咖啡小白入門寶典，看漫畫、學會沖咖啡不必上課、不用拜師日本超人氣咖啡師，親授竅門！ ★★★日本亞馬遜咖啡類書籍熱銷NO. 1★★★ 咖啡豆種類太多選不出來？ 想沖出美味咖啡，最後只能選購貴的豆子？ 不管怎麼沖，味道就是跟咖啡店的不一樣？ 跟著本書習作，不必拜師求人，從此不再咖啡門外漢，讓人刮目相看！ ★買豆不踩雷： 超市、咖啡量販店、咖啡專賣店⋯⋯ 不管上哪買，教您看懂包裝，輕鬆選對咖啡！ ★看漫畫認識咖啡風味： 看漫畫了解咖啡產地，馬上明白味道的差異！ 巴西、瓜地馬拉、衣索比亞⋯⋯有看沒有懂？ 透過本書漫畫單元，什麼豆是什麼風味，如數家珍。 ★王牌沖煮法——簡單美味咖啡產出公式「4比6法則」 世界沖煮咖啡大賽冠軍無私傳授得獎的王道沖煮法。 照著比例沖，簡簡單單沖出美味咖啡。 本書由日本超人氣「世界沖煮咖啡大賽冠軍」粕谷哲老師，用「賞玩咖啡的快樂心態」，從基礎開始傳授，為那些喜歡咖啡、卻在入門階段一再受挫的人們，提供循序漸進的學習方法。全書以引人入勝的漫畫為主線，帶領讀者進入咖啡的世界，並輔以精美的插畫和文字解說，在日本咖啡愛好者間引發熱烈好評，更被喻為「新世代的咖啡寶典」！ ****所有咖啡問題都能在本書中找到解答！ 。咖啡豆種類那麼多，怎麼選購？ 。怎麼讀懂咖啡包裝上的資訊？ 。產地、烘焙程度、處理方法，味道有何差異？ 。可否輕鬆幾步驟，就泡出美味咖啡？ 。豆子的價格高低決定好喝的程度？本書特色 咖啡知識由初階入門，淺顯易懂： ・咖啡豆產地、處理方式，圖文完整呈現說明。 ・22款人氣咖啡豆「擬人化」，用漫畫帶讀者認識咖啡風味。 第一本用漫畫創作的日本咖啡入門書： ・以「漫畫」為主線，圖文為輔的咖啡書，內容新穎、有趣。 ・坊間第一本用漫畫介紹咖啡風味、咖啡知識和沖煮法的書籍。 打造生活「儀式感」，開啟美味咖啡日子： ・以「趣味性導向內容」，在自家實現美好生活的儀式感。 ・「在家優雅自沖咖啡」不再是夢，隨書開啟美味咖啡生活。