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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$199以下 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
作者
(美)比爾‧比福德(BILL BUFORD) （1）
出版社/品牌
中信出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
後廚機密（簡體書）
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1.

後廚機密（簡體書）

作者：(美)比爾‧比福德(BILL BUFORD)  出版社：中信出版社  出版日：2011/01/01 裝訂：平裝
《后廚機密:從雜志編輯到廚室學徒》和廚神馬利歐吃了一頓飯之后，《紐約客》資深編輯比爾?布福特再也坐不住了。他決心潛入米其林三星餐廳后廚，心甘情愿給大廚們打雜跑腿，體驗廚房的水蒸火烤。大廚們忙碌又精彩的生活、不為食客所知的廚室潛規則、頂級美味的獨門秘籍，都在他這個廚室007面前無所遁形。然而，求知無止境，好奇害死貓，比爾索性辭掉工作，遠渡重洋到意大利，向深藏不露的民間廚藝大師們學習討教，追尋頂尖廚藝
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：174 元， 優惠價：87 151
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