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一本讓餐飲小白從零開始到實踐創業最佳的工具書一本創業者解決開店問題及自我挑戰最好的教科書本書特色：◎創業問題100問在這本書中，歐巴將會把親身經歷的創業過程累積的經驗及案例，無私且真實的分享，讓大家在創業的過程當中不再感到無助，有方向而且有系統，一一去解決創業會發生的問題，一步步朝成功的方向邁進。誠摯推薦：爍筑室內設計工程有限公司／執行長 林楚峰珍豪飯店執行長／麻妃麻辣鴛鴦鍋總經理 楊智凱Ken廣告公司CEO，葡眾藍鑽／簡志光前言大家好，我是食尚歐巴—韓森老師(以下稱歐巴)，從事餐飲業已經超過20年的時間，畢業後第一份工作就是當老闆，20多年來也一直在餐飲相關的領域打拼從沒離開過，創業期間經歷過創業初期的撞牆期，金融海嘯，毒奶精塑化劑事件，SARS，英國藍茶葉農藥超標事件，COVID-19等等考驗，在內外衝擊又艱困的餐飲市場下，還存活下來這1%打不死的蟑螂。我不敢說我是一位非常成功的創業者，但是我絕對是整個創業過程從無到有親身經歷過程的實踐者。這本書我將帶領大家分享我這20年來的創業歷程，在過程中分享實際經營餐飲的策略及方法、遇到瓶頸要如何處理與突破，以及是什麼樣的思維模式與心態才能成為一個成功的創業者。你可以說這是一本讓餐飲小白從零開始到實踐創業最佳的工具書，也可以說這是一本創業者解決開店問題及自我挑戰最好的教科書。在這本書中，歐巴將會把我親身經歷的創業過程累積的經驗及案例，無私且真實的分享給各位，讓你們在創業的過程當中不再感到無助，有方向而且有系統，一一去解決創業會發生的問題，一步步朝成功的方向邁進。創業應該是一個動詞而不是一個名詞，大部上班族都有創業的夢想，但多數人會做的都只是在腦袋裡空想，沒有把創業開店的想法化為實際行動，那麼開店當老闆這件事情就不會有開始的一天，當然也就沒有所謂的成功或不成功。根據統計，有百分之82%的上班族有想要創業的想法，可見老闆這個頭銜對於上班族確實存在著致命的吸引力。一般人對於老闆的既定印象，不外乎就是當老闆很自由，不用看人臉色，不用拿死薪水，賺得比一半上班族多很多，即便如此，這些人也只會空想，沒有勇氣及動力真正付諸行動去創業。但這82%有創業想法的上班族，當中真的有18%的人會真正付諸行動去創業。可想而知，這18%的人需要多大的勇氣改變現狀，脫離舒適圈投入創業這個新環境，可是最令人惋惜的是，在這些身體力行的創業者中，卻只有不到百分