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一本世界最偉大飲品的內行指南 一位能隨身攜帶的啤酒權威 開始深入品嘗啤酒世界的最佳全書！ 探索世上所有啤酒類型 揭開每瓶啤酒的秘密 發現自己的品飲味蕾 讀完本書： - 你可以輕鬆說出皮爾森、拉格、愛爾、司陶特等啤酒的差異； - 你會知道怎麼侍酒可以讓啤酒更好喝； - 你會迫不急待想要試試每種啤酒類型； 你也可能會開始…… - 結朋群黨，一起四處搜尋難得的酒款； - 尋找特殊的酵母，再扛著一包包麥芽與各式各樣的釀酒器材回家； - 釀出連自己都想讚嘆的美味啤酒。 每個人都懂得怎麼喝啤酒，但很少人知道如何品嘗啤酒。國際啤酒權威蘭迪‧穆沙（Randy Mosher）帶領各位熟知各式啤酒類型、啤酒風味特性以及食物搭配。啤酒的世界既深且廣，一口啤酒可以喝出不同地區的釀酒特色、一路演進的歷史與釀酒師的創意。本書遍及啤酒世界能遇到的一切面向，從了解啤酒背後的歷史文化、發現啤酒藏有什麼原料、一窺創作啤酒的釀造過程，直到發掘讓啤酒如此美味與複雜的秘密。 讀畢本書不僅能讓喝啤酒時享受更多樂趣，也有可能讓你身陷啤酒世界，無法自拔。 【專家推薦】 林幼航／美國精釀啤酒年會客座演講人（2015） 姚和成／台灣單一麥芽威士忌品酒研究社創社理事長 段淵傑／台灣自釀啤酒推廣協會理事長 陳怡樺／台灣酒研學院創辦人 鍾文清／恆春3000啤酒博物館創辦人 謝馨儀／台灣精釀啤酒俱樂部創辦人暨會長 （依姓名筆畫順序） 蘭迪是一位真正的啤酒傳教士……他正在一杯接一杯地拯救靈魂。你可能再也找不到任何一本書，能同時增進釀酒師、酒保、鑑賞家、主廚、銷售人員、所有業界人士，以及一般大眾的啤酒智商。──山姆‧卡拉喬尼 本書作者在全球啤酒業界享有盛名，多年來他以幽默口吻與豐富知識引領了無數讀者進入啤酒美妙的世界。本書非常適合剛開始品飲精釀啤酒的酒友做為入門書，更是所有啤酒相關從業人員不可錯過的經典之作！──林幼航／美國精釀啤酒年會客座演講人（2015） 對於認真的啤酒玩家來說堪稱聖經的品飲大全，完整介紹所有該知道的品飲知識，非常有幫助的工具書！ ──姚和成／台灣單一麥芽威士忌品酒研究社創社理事長 本書堪稱啤酒書籍的經典，發行數年依舊雄踞啤酒暢銷書籍排行榜。本書內容並不只侷限於品飲啤酒，尚有許多實用的啤酒釀造知識，相信能讓讀者學習到品飲精釀啤酒的知識以外，也能幫助許多自釀啤酒玩家提升釀酒技巧。我是職業釀酒

大家都知道怎麼喝啤酒，但是卻只有很少的人知道如何真正地品嘗啤酒。不要以為只有葡萄酒高端大氣，需要品鑒，其實如何品嘗啤酒也是一門大學問。本書作者蘭迪·穆沙就將從啤酒的配方、釀造程序、酵母、發酵、氧化、過濾和包裝等方面向讀者詳細解讀啤酒的釀造過程，從而幫助讀者更好地瞭解啤酒文化。讀者還將在書中學到如何從啤酒的香氣、顏色、風味和口感等方面鑒別啤酒類型。後，蘭迪·穆沙從歷史、地域、品鑒和香氣特點、季節特點

一本世界最偉大飲品的內行指南一位能隨身攜帶的啤酒權威開始深入品嘗啤酒世界的最佳全書！探索世上所有啤酒類型揭開每瓶啤酒的秘密發現自己的品飲味蕾讀完本書：- 你可以輕鬆說出皮爾森、拉格、愛爾、司陶特等啤酒的差異；- 你會知道怎麼侍酒可以讓啤酒更好喝；- 你會迫不急待想要試試每種啤酒類型；你也可能會開始……- 結朋群黨，一起四處搜尋難得的酒款；- 尋找特殊的酵母，再扛著一包包麥芽與各式各樣的釀酒器材回家