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165反詐騙

12/26年度盤點作業，門市店休一天，網路書店將暫停出貨，12/27將恢復正常營業，造成不便敬請見諒

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商品類型
簡體書 （2）
商品狀況
可訂購商品 （2）
庫存狀況
無庫存 （2）
商品定價
$199以下 （2）
出版日期
2016年以前 （2）
作者
段仕洪、袁世偉 （1）
袁世偉 （1）
出版社/品牌
中國林業出版社 （1）
對外經濟貿易大學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆商品，1/1頁
餐飲企業戰略管理考試指南（簡體書）
滿額折
1.

餐飲企業戰略管理考試指南（簡體書）

作者：袁世偉  出版社：對外經濟貿易大學出版社  出版日：2005/09/01 裝訂：平裝
本書是專門為參加全國高等教育餐飲管理專業自學考試和中國餐飲專業職業經理人資格證書考試的人員編寫的，是《餐飲企業戰略管理》的配套輔導教材。本書緊扣考試大綱的要求，以教材為藍本編寫而成。 本書由三部分構成，第一部分為同步輔導/同步訓練，分別對每章的重點、難點內容進行了分類、歸納，結合每章的具體內容，提出了與相適應的學習方法，并根據考試大綱的要求，編寫了同步練習題，覆蓋面廣，考點突出。第二部分為真是解
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：102 元， 優惠價：87 89
21世紀全國高職高專旅遊系列實用規劃教材：現代酒店餐館厨房管理（簡體書）
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2.

21世紀全國高職高專旅遊系列實用規劃教材：現代酒店餐館厨房管理（簡體書）

作者：段仕洪; 袁世偉  出版社：中國林業出版社  出版日：2009/04/01 裝訂：平裝
本書是一本高職高專餐飲管理專業教材。它以現代管理者的視角，審視廚房的實際管理，運用現代的管理理念和方法，選擇適用于餐飲行業的、能滿足高職高專教學需要和實際需要的廚房管理方案。本書強調實用性和可操作性，對現代廚房管理具有實際的指導意義。 全書共分9章，包括導言、廚房的硬件管理、廚房的組織管理、廚房人員管理、廚房生產作業管理、廚房產品創新管理、廚房營養配餐管理、廚房運營控制管理、廚房綜合性管理等內容
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：132 元， 優惠價：1 132
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