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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (1)
無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
出版日期

2018~2019 (2)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

裘海威 (2)
出版社/品牌

安徽大學出版社 (1)
浙江工商大學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
花色冷拼製作技藝(簡體書)
作者:裘海威  出版社:浙江工商大學出版社  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝
《花色冷拼製作技藝》分為冷拼基礎篇、冷拼步驟篇、實用冷菜篇、名吃冷菜欣賞篇、經典花式冷拼篇、宴席欣賞篇等。從基礎起步,到作品欣賞完結,從理論到實踐,非常詳細、清晰地介紹了冷拼製作技藝。尤其是每一道菜、每一個工序,都詳細羅列了原材料、工具、操作步驟和步驟圖、操作要領等,體系完備,框架結構一目了然。
絕版無法訂購
精品冷拼冷菜(簡體書)
作者:裘海威  出版社:安徽大學出版社  出版日:2018/10/01 裝訂:平裝
缺貨無法訂購

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