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★全新套色改版，依主題、菜餚的變化加上色框及線框，讓層次更加清晰★長銷超過半個世紀！料理界的經典！超過百道法式食譜！「只要步驟正確，任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」 食材處理❌酒品搭配❌烹飪技巧❌經典法國菜全詳解長銷超過半世紀的料理聖經，掀起近代飲食文化的味蕾革命。電影《美味關係》的傳奇人物，茱莉雅．柴爾德最具代表性作品。如果你喜愛美食，而且只想找出窩在家中就能煮出經典的法式菜餚技法，這本書正是無論大廚或新手都能受用的傳世寶典。書中涵蓋內容包羅萬象，從歷史悠久的高盧代表菜色，到看似樸實的完美春季綠豌豆菜餚，都網羅其中。在《法式料理聖經》（1961年）出版以前，市面上並沒有如此兼具啓發性與可實用操作的食譜書，讀者可以將從本書習得的技巧，參照精美手繪插圖，靈活運用到其他法式料理食譜，充份提升廚藝。本書的作者群不僅把知名法國藍帶廚藝學校傳授的祕訣集結起來，更寫出了風靡全美，成為當時暢銷全球的鉅作。茱莉雅・柴爾德，一位改變全美飲食態度、信念與文化的美國女性， 出生美國加州的她，在二戰爆發後，離鄉背景到華盛頓戰略服務處（美國中情局CIA 前身）工作，之後轉往斯里蘭卡等地，並認識了後來的丈夫保羅．柴爾德（Paul Child）。二戰結束後兩人隨即結婚，並在巴黎生活了六年，此期間她曾到法國著名的藍帶餐飲學院學習廚藝，奠定了深厚的廚藝基礎。她與兩個朋友合作出版這部《法式料理聖經》，本書後來成了全球最長銷的烹飪教科書之一。接著，茱莉雅．柴爾德開辦電視節目《法國廚師》，更一連製作播放了約200集，並出版一系列食譜相關書籍，使柴爾德自此成為媒體採訪焦點，1966年登上時代雜誌封面。她是一位為愛而學烹飪的妻子，也是獲法國最高榮譽的國家榮譽軍團勳章（Legion D'Honneur Award, 2000）的美國人、表彰她將法國料理的美味和烹飪技巧傳播到美國。而美味的飯菜為她贏得了許多忠實的追隨者。本書特色•全球矚目的經典之作，對初學者來說相當受用，更是大廚或想從事料理、精進廚藝者的必備之書！•從採購食材、處理配料，到最後精緻擺盤，每個步驟都有精準說明，並針對每道菜餚提供適當的搭配建議，包括佐餐酒的選擇。•將經典料理按邏輯順序分成各種主題與變化版，本次改版更以套色、線框、色框，讓層次更清晰。•有助於掌握法式料理這門藝術，了解如何製做出確實美味的菜餚───味道好、看起

我們奔跑，朝快速求生的幻影奔跑，朝熱情的幻影奔跑，朝工作的幻影奔跑，跑向無需思索的幻影，跑向不留任何遺憾、悔恨甚至記憶的幻影……《秀場後台》是柯蕾特結束第一段婚姻之後，為了有足夠的經濟來源保障她想要的生活，到秀場演出默劇與舞蹈的巡演筆記。她利用排練的空檔、飯間等待的時候或是火車旅途間，在撕下來的報紙、餐巾或是不知名的碎紙上書寫，寫下秀場藝人們的汗水、疲勞、吃不飽、爭寵與妒忌……這些隨筆當時都發表在

1947年，瑞士出版商梅爾莫提議定期送一束不同的花給柯萊特；作為交換，柯萊特要以如花文字細細描繪眾花。於是柯萊特在晚年有了這部關於花草、關於人生的作品。她寫自己的故事，寫自己的童年，寫陪伴在自己身邊的花草精靈們……只有充滿靈性的人才能講述這樣關於植物的美好。

本部作品是科萊特對自己童年時光的回顧，故事圍繞故鄉的老宅展開。作者通過老宅的兩扇門，建構了兩個世界，并通過兩個世界的差異，把家理想化為后的避難所。母親營造了這個溫暖而充滿愛意的家，它隔離了外部世界的種種誘惑和危險，從而成為守護神的象征，就如同母親的子宮，給予孩子溫暖的庇護。