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出版日期
2023~2024 （1）
2017年以前 （3）
裝訂方式
平裝 （3）
精裝 （1）
作者
張仕杰-主編；林荀龍、李衛民、張仕杰、陳冠升、王咸棋、高如栢、陳文英、賴政宏-著 （1）
翁順祥、朱于祺、陳淑莉、許秀華、陳坤上、吳松濂、江淑華、王秀育、賴政宏、王正方、黃書政 （1）
龐仁傑/賴政宏 （1）
龐仁傑、賴政宏 （1）
出版社/品牌
碁峰資訊 （2）
台灣愛思唯爾 （1）
華格那企業 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共4筆，1/1頁
動物醫院分科與臨床技術手冊
滿額折
1.

動物醫院分科與臨床技術手冊

作者：張仕杰-主編; 林荀龍; 李衛民; 張仕杰; 陳冠升; 王咸棋; 高如栢; 陳文英; 賴政宏-著  出版社：台灣愛思唯爾  出版日：2016/11/01 裝訂：精裝
■ 涵蓋小動物內科、外科、臨床腫瘤科、影像診斷科、麻醉科、野生動物科、臨床病理科與藥劑科等八大科別： • 內科－以文圖相輔方式，說明臨床最常使用的近 60 項技術； • 外科－由門診、手術與住院照護三方面說明注意事項和無菌操作準則； • 腫瘤科－精選門診實用生檢技巧、術中醫師與助手要務及住院照護細節； • 影診科－拍攝姿勢擺位技巧、椎體心臟評分、臟器影像解剖圖； • 麻醉科－患畜術前評估、氣管插管
庫存：3
定價：735 元， 優惠價：95 698
簡明餐飲衛生與安全
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2.

簡明餐飲衛生與安全

作者：翁順祥; 朱于祺; 陳淑莉; 許秀華; 陳坤上; 吳松濂; 江淑華; 王秀育; 賴政宏; 王正方; 黃書政  出版社：華格那企業  出版日：2024/09/01 裝訂：平裝
簡單、明確！解構餐飲衛生與安全圖表搭配：3 篇 11 章，從通則到法規時事與專欄：21則食在健康、49則食時消息課堂討論：19 個 想一想
庫存：3
定價：475 元， 優惠價：1 475
餐飲安全與衛生
3.

餐飲安全與衛生

作者：龐仁傑; 賴政宏  出版社：碁峰資訊  出版日：2016/07/05 裝訂：平裝
內容簡介:本書依民國99年教育部最新頒佈之職業學校餐旅群建議實施之校定科目課程綱要編寫而成。 供職校餐旅群學校校定科目選用。 每章均附有「本章彙總」及「自我評量」，以幫助學生充分瞭解課程之學習重點，並能評量自我之學習成效。 建立正確餐飲安全與衛生概念，應用於餐飲工作及實際生活，以維護餐飲衛生安全，確保消費者健康。餐飲安全與衛生概念、基礎微生物的認識、食物中毒、食物腐敗與貯藏、餐具的清洗管理、餐飲從
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菜單設計
4.

菜單設計

作者：龐仁傑; 賴政宏  出版社：碁峰資訊  出版日：2016/07/21 裝訂：平裝
本書係遵照教育部101年最新頒佈之職業學校餐旅群建議實施之校定科目課程綱要編寫而成。 供職校餐旅群學校校定科目選用。 每章均附有「章節大意」及「自我評量」，以幫助學生充分瞭解課程之學習重點，並能評量自我之學習成效。 介紹菜單食材、烹飪搭配及菜單成本控制的概念與架構，並認識廚房及餐廳設備之運用，以培養學生職業道德養成，提倡綠色環保廚房之概念。
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