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本書分兩大部分，前半部「術前準備免緊張」和「術後照護愛注意」，將手術前、後的注意事項，用深入淺出的敘述方式，再加上明白易懂的圖示，讓有需要的老人和家屬可以輕易了解，並事先做好準備，以降低面臨手術時的心理壓力和恐慌。 後半部延伸至飲食方面，由營養師把關的詳細食譜，除了基本的材料、作法，另有營養成分分析及營養師叮嚀事項。

一本專為胃癌病友量身訂作的飲食照護指南！解答讀者對飲食與癌症之間的可能關係！台灣是胃癌罹患率相對較高的地區，根據世界衛生組織估計，胃癌是全世界排名第六位的最普遍被診斷的癌症，近年胃癌雖在國人癌症死因的排名逐漸下降，但在2020年仍占有第八位，顯示胃癌對國人仍是一種相當重要的癌症。本書結合了台大醫院的臨床醫師、護理師、營養師共同編著，對胃癌形成的可能相關因素，胃癌的診斷與治療，以及胃癌的營養指導等，做了詳細的說明。更從基本的胃構造開始談胃癌的高危險群、胃癌的診斷與檢查、胃癌的分期與治療，並針對胃癌的營養指導，包含術前術後飲食照顧做詳細的示範，是不論病人、家屬、照顧者，甚或是醫護相關衛教工作者不可或缺的一本書。‧全新增修腹腔內熱化學治療胃癌的高危險群請注意本書：　．高鹽飲食習慣者　．喜好食用經過防腐處理的食物　．曾接受過胃部切除手術者　．幽門螺旋桿菌感染者　．有胃癌家庭史者【正確的胃癌手術營養照護觀念】　．術前不需長時間禁食　．術前不常規放置鼻胃管或盡早移除　．狀況若允許，術後宜盡早進食　．如無法經口或鼻胃管進食，盡早採用腸道灌食　．不需忍痛，選擇適合的止痛藥　．宜提早下床活動復健【胃切除後進階飲食準則】　．胃癌術後進食第1至2天：清流質飲食　．胃癌術後進食第3至4天：全流質飲食　．胃癌術後進食第5至6天：半流質飲食　．胃癌術後進食第7至8天：剁碎及軟質飲食【胃切除後食譜做法參考】　．溫和飲食參考做法——鹹粥∕甜粥∕麵食等　．軟質飲食參考做法——主食∕濃湯等　．好吃稀飯參考做法 ．好喝高湯參考做法 特別收錄．從營養觀點談如何預防癌症復發．胃癌術後的管路照護．整合性癌症治療（Integrated oncology）．銀髮族智慧健康感測及遠距照護應用 【專業推薦】（依姓名筆劃排列）李伯皇／臺灣大學名譽教授林芳郁／亞東紀念醫院院長室顧問林肇堂／輔仁大學附設醫院特聘顧問陳明豐／中國醫藥大學附設醫院心臟血管中心 榮譽院長陳敏夫／林口長庚紀念醫院 榮譽院長陳維昭／臺大醫學院 名譽教授楊泮池／中央研究院 院士葉松鈴／臺北醫學大學保健營養學系 教授鄭金寶／前臺大醫院營養室主任

本書以國人常見之系統性疾病與營養狀況為主軸，深入探討其營養照護原則，內容詳細完整並將舊有的內容去蕪存菁，為營養學學習者及實務工作者的必備參考書。新版修訂重點：．依據臨床營養實務及我國長期照護相關政策，邀請具實務與教學經驗之作者，全新撰寫第4章「藥物與營養」、第16章「高齡與長照需求者的飲食與營養」，內容精彩豐富。．全書更新統計數據，並依相關最新指引，新增並修訂相關內容及案例，如「國人膳食營養素參考攝取量第八版」、「各類食物代換表」、「2017台灣成人重症營養臨床照護共識」、「肥胖的盛行率及定義」、「成人肥胖治療流程圖」、「世界衛生組織建議的口服復水溶液組成及滲透壓」、「糖尿病盛行率」、「血糖控制目標」、「常見的抗糖尿病藥物」、「高血壓治療指引（JNC 8）」、「關節性疾病之營養照顧」、「台灣成人骨質疏鬆症防治之共識及指引」、「COVID-19患者的營養建議」、「2019台灣肺阻塞臨床照護指引」、「KDOQI慢性腎臟病臨床營養指引：2020修訂版」、「維生素D及燒傷患者的特殊性」、「低FODMAP飲食」、「低菌飲食原則」等。為加深讀者的學習印象，本書各章均有「名詞概述」，學習前可快速了解該章的重點名詞內容，章末搭配有「複習題」，題型含括是非題、選擇題、申論題，並依據近年營養師之國考題作更新與改寫，將重要概念再作統整與複習，使學習效果加倍。

一本專為胃癌病友量身訂作的飲食照護指南！解答讀者對飲食與癌症之間的可能關係！ 台灣是胃癌罹患率相對較高的地區，根據世界衛生組織估計，胃癌是全世界排名第四位的最普遍被診斷的癌症，在癌症死亡率則排名第二，近年胃癌雖在國人癌症死因的排名逐漸下降，但在2011年仍占有第六位，顯示胃癌對國人仍是一種相當重要的癌症。 本書結合了台大醫院的臨床醫師、護理師、營養師共同編著，對胃癌形成的可能相關因素，胃癌的診

'一本專為中重度肥胖或嚴重糖尿病者量身訂做的健康處方☑中重度肥胖需透過手術才能長期有效控制體重☑ 嚴重第二型糖尿病可以透過手術有效控制血糖☑ 避免攝取高卡路里飲食 ☑ 每週做150分鐘中度運動☑ 設定目標，自我監測減重行為 特別分享：接受減重手術&營養指導成功瘦身20至50公斤並改善糖尿病個案肥胖是新國民病！10大死因中，7項與肥胖有關！☑惡性腫瘤 ☑心臟疾病 ☑腦血管疾病 ☑糖尿病☑慢性