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縮小範圍

商品類型
簡體書 （8）
商品狀況
可訂購商品 （8）
庫存狀況
有庫存 （1）
無庫存 （7）
商品定價
$200~$399 （2）
$400~$599 （1）
$600~$799 （4）
$800以上 （1）
出版日期
2017~2018 （1）
2017年以前 （7）
裝訂方式
平裝 （2）
精裝 （2）
作者
賴聲強 （8）
出版社/品牌
上海科技教育出版社 （6）
中國勞動社會保障出版社 （1）
中國法律圖書公司(法律出版社) （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共8筆商品，1/1頁
海上西廚房（簡體書）
77折
1.

海上西廚房（簡體書）

作者：賴聲強  出版社：上海科技教育出版社  出版日：2010/08/15 裝訂：平裝
《海上西廚房》，本書書匯集了上海西餐業界著名中外烹飪大師之作的具有代表性的經典西式菜點，選料考究、操作精細，代表了目前上海西菜製作的水平和發展方向。其中有許多是傳統的經典菜肴，流傳幾十年甚至上百年。另外本書編者不拘泥于傳統，為適應上海餐飲市場國際化的需要，對新元素、新觀念進行了大膽的嘗試，作出不少創新使其更能體現時尚潮流和現代人的飲食習慣和口味。
優惠:簡體書特價
庫存：1
定價：480 元， 優惠價：77 369
西餐教室：肉類篇（簡體書）
滿額折
2.

西餐教室：肉類篇（簡體書）

作者：賴聲強  出版社：上海科技教育出版社  出版日：2014/11/01 裝訂：平裝
本書是一本為培訓專業廚師而編寫的教材,吸收了近年來肉類烹飪的最新成果。內容不僅涵蓋中外肉類烹飪的各種技巧，還注重在理論層面上對肉類的營養、牲畜的屠宰與切割等進行闡釋，適合作為教材供專業廚師培訓之用，同時也能為烹飪愛好者的DIY指點迷津。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：810 元， 優惠價：87 705
西式烹調師(4級)（簡體書）
滿額折
3.

西式烹調師(4級)（簡體書）

作者：賴聲強  出版社：中國勞動社會保障出版社  出版日：2014/10/01 裝訂：平裝
本教材在編寫中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本出發點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為4篇13個模
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：348 元， 優惠價：87 303
西餐教室：海鮮篇（簡體書）
滿額折
4.

西餐教室：海鮮篇（簡體書）

作者：賴聲強  出版社：上海科技教育出版社  出版日：2014/01/01 裝訂：平裝
《西餐教室(海鮮篇)(精)》除以60道或經典或創新或融合的西式海鮮菜肴給喜愛烹飪的讀者帶來饕餮盛宴外，還
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：720 元， 優惠價：87 626
西餐教室：禽類篇（簡體書）
滿額折
5.

西餐教室：禽類篇（簡體書）

作者：賴聲強  出版社：上海科技教育出版社  出版日：2016/02/01 裝訂：精裝
吸收近年來西菜乳酪菜肴的最新成果，內容上涵蓋西菜乳酪製作的各種技巧，並注重在理論上進行闡釋，適合作為教材供專業廚師培訓之用，同時也能為烹飪愛好者指點迷津。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：720 元， 優惠價：87 626
西餐教室：牛肉篇（簡體書）
滿額折
6.

西餐教室：牛肉篇（簡體書）

作者：賴聲強  出版社：上海科技教育出版社  出版日：2012/12/01 裝訂：平裝
本書是一本為培訓專業廚師而編寫的教材,吸收了近年來西菜牛肉烹飪的最新成果，如牛肉低溫烤、分子菜等。內容不僅涵蓋古今中外西菜牛肉烹飪的各種技巧，還注重在理論層面上對肉牛的飼養、分級和分割等進行闡釋，適合作為教材供專業廚師培訓之用，同時也能為烹飪愛好者的DIY指點迷津。附教學視頻光盤。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：720 元， 優惠價：87 626
西餐教室：調味篇（簡體書）
滿額折
7.

西餐教室：調味篇（簡體書）

作者：賴聲強  出版社：上海科技教育出版社  出版日：2017/05/15 裝訂：精裝
本書在內容架構上分為三大部分：第一部分為調味料的基本知識。主要介紹味的種類、調味的方法、調味原則等。第二部分來自于全球很大的調味料企業美國味好美公司的技術資料。該部分詳細介紹全球各種調味品及其在烹飪中的合理應用。第三部分，是本書作者結合自身經驗，博采各家之長，運用各種調味品烹制西菜菜肴。除調味料以外，烹飪的廚具、原料、配料、制作、擺盤均一目了然，即使普通讀者也能按部就班地DIY。圍繞“經典、創新、
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：768 元， 優惠價：87 668
論罪名 罪行與法定刑（簡體書）
滿額折
8.

論罪名 罪行與法定刑（簡體書）

作者：賴聲強  出版社：中國法律圖書公司(法律出版社)  出版日：2012/02/01 裝訂：平裝
罪行是犯罪論的核心概念，指具有特定犯罪構成且配置一定法定刑的行為模式，或者符合特定犯罪構成起碼要求并適
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：216 元， 優惠價：87 188
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