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$200~$399 （2）
$400~$599 （3）
出版日期
2023~2024 （3）
2021~2022 （2）
裝訂方式
平裝 （5）
作者
張哲朗、李明清、黃種華、吳伯穗、顏文俊、蔡育仁、徐能振、邵隆志 （1）
張哲朗、鄭建益、施柱甫、顏文俊、李明清、吳伯穗、陳勁初、邵隆志、黃種華 （1）
張哲朗、鄭建益、施柱甫、顏文俊、李明清、吳伯穗、陳勁初邵隆志黃種華 （1）
李明清、邵隆志、吳伯穗、黃種華、蔡育仁、徐能振、徐維敦、吳澄武 （1）
李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森 （1）
出版社/品牌
五南圖書出版 （5）

三民網路書店 / 搜尋結果

共5筆，1/1頁
圖解食品添加物與實務
滿額折
1.

圖解食品添加物與實務

作者：張哲朗; 李明清; 黃種華; 吳伯穗; 顏文俊; 蔡育仁; 徐能振; 邵隆志  出版社：五南圖書出版  出版日：2023/03/28 裝訂：平裝
食品添加物的管理，除了政府主管機關應制定規範供業者及民眾依循，並執行例行性的輔導與工廠查核等督導業務之外，使用食品添加物業者的自主管理以及消費者對食品添加物有正確的認識，應是食品添加物管理最有效的一環。而如何提供食品添加物的簡易正確資料，引導消費者正確的認知及業者正確管理及安全使用食品添加物，進而達到自主管理的目標，為本書最主要的目的。本書以圖解方式解說，希望讓初次接觸的讀者容易上手。
庫存：2
定價：420 元， 優惠價：95 399
圖解實用食品微生物學
滿額折
2.

圖解實用食品微生物學

作者：李明清; 邵隆志; 吳伯穗; 黃種華; 蔡育仁; 徐能振; 徐維敦; 吳澄武  出版社：五南圖書出版  出版日：2023/03/28 裝訂：平裝
近年來隨著科學不斷進步，食品微生物學得到迅速的發展，也對食品加工產生實質的影響，當大家把注意力專注在尖端科技之際，其實基本的微生物對食品加工的影響，仍然扮演重要角色，微生物應用於食品加工，具有投資少、建設快、效益好、污染少的優點，因此值得食品加工業者花多一點力氣來關注，也值得一般消費者來了解，因為利用微生物來生產人類需要的產品，符合人類的一般認知，容易得到人們的信任。
庫存：2
定價：280 元， 優惠價：95 266
圖解實用新產品開發與研發管理
滿額折
3.

圖解實用新產品開發與研發管理

作者：張哲朗; 鄭建益; 施柱甫; 顏文俊; 李明清; 吳伯穗; 陳勁初邵隆志黃種華  出版社：五南圖書出版  出版日：2024/10/28 裝訂：平裝
本書第一至第九章是作者從事30多年研發管理的工作與心得報告之總彙，是作者學習過程的記錄。第十章經驗分享由8位具有豐富研發經驗的業界人士提供他們的實務經驗，可供擴充閱讀。本書希望有助於下列讀者的參考。1. 給食科與企管相關學生的學習參考。2. 給新進企業的研發新手當作工作手冊使用。3. 給企業研發主管與企業主做為經營研發園地的參考。
庫存：4
定價：420 元， 優惠價：95 399
圖解食品加工學與實務
滿額折
4.

圖解食品加工學與實務

作者：李錦楓; 李明清; 張哲朗; 顏文義; 林志芳; 謝壽山; 陳忠義; 鄭建益; 施泰嶽; 林慧美; 顏文俊; 蔡育仁; 林連峯; 黃種華; 徐能振; 吳澄武; 吳伯穗; 邵隆志; 尤俊森  出版社：五南圖書出版  出版日：2021/10/28 裝訂：平裝
本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授，號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆，傳承作者的食品加工實務經驗，期望讓初次接觸的讀者藉由此書學習食品加工學能有事半功倍的效果。 書中特別列入在食品加工上，必要的共通單元操作，是為了讓學習者透過共通技術的學習，具備基礎的能力。而在技術層面，則把最近食品加工上一些使用的新技術作簡要的介紹。本書是一本兼具理論與實務的參考書籍。
庫存：2
定價：350 元， 優惠價：95 333
圖解實用新產品開發與研發管理
5.

圖解實用新產品開發與研發管理

作者：張哲朗; 鄭建益; 施柱甫; 顏文俊; 李明清; 吳伯穗; 陳勁初; 邵隆志; 黃種華  出版社：五南圖書出版  出版日：2021/04/28 裝訂：平裝
本書第一至第九章是作者從事30多年研發管理的工作與心得報告之總彙，是作者學習過程的記錄。第十章經驗分享由8位具有豐富研發經驗的業界人士提供他們的實務經驗，可供擴充閱讀。本書希望有助於下列讀者的參考。1. 給食科與企管相關學生的學習參考。2. 給新進企業的研發新手當作工作手冊使用。3. 給企業研發主管與企業主做為經營研發園地的參考。
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