TOP
0
0
三民出版.新書搶先報|最速、最優惠的新鮮貨報給你知!

縮小範圍


商品類型

繁體書 (48)
簡體書 (2)
電子書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (43)
無法訂購商品 (8)
庫存狀況

無庫存 (51)
商品定價

$199以下 (25)
$200~$399 (25)
$400~$599 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
2018~2019 (4)
2016年以前 (46)
裝訂方式

平裝 (44)
作者

鄭元魁 (34)
鄭元魁、王景茹 (6)
鄭元魁、林志哲 (2)
鄭元魁、黃義隆 (2)
周子欽、吳佩諭、鄭元魁、辜惠雪 (1)
姚順發、陳建智、鄭元魁、童亭蓉、郭蔚陽、鄭知瑜 (1)
王景茹,鄭元魁 (1)
鄭元魁/著 (1)
鄭元魁、謝順澤、蔡美杏 (1)
鄭元魁、謝顓澤 (1)
鄭元魁、鄭知瑜、謝顓澤 (1)
出版社/品牌

生活品味 (20)
康鑑文化 (7)
好吃料理 (6)
鼎鑑文化 (5)
邦聯文化 (3)
台灣廣廈 (2)
華格那企業 (2)
跨世紀文化 (2)
人類 (1)
庫克書屋 (1)
遼寧科學技術出版社 (1)
雲南人民出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

51筆商品,1/3頁
作者:鄭元魁  出版社:好吃料理  出版日:2002/11/01 裝訂:平裝
再版中無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2003/06/01 裝訂:平裝
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2004/06/01 裝訂:平裝
一個人在家想吃個飯,卻又不想弄得太複雜、花太多時間,這時來盤簡單的炒飯,再配碗湯或來點小菜,既經濟又實惠。本書選擇大眾化口味的家常炒飯做料理示範,像是經典的揚州炒飯、大眾口味的蕃茄炒飯、小朋友愛吃的蛋炒飯等。喜愛異國風味的朋友們,在異國風味篇裡,有海味十足的西班牙海鮮炒飯,熱帶果香的南洋鳳梨炒飯等各國料理,讓喜愛嚐鮮的朋友有不同的新選擇。單吃炒飯覺得少了點什麼,可以來個炒飯套餐的組合吃法,一邊吃炒
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:跨世紀文化  出版日:2004/12/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:跨世紀文化  出版日:2005/03/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:好吃料理  出版日:2004/08/01 裝訂:平裝
再版中無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:好吃料理  出版日:2004/11/24 裝訂:平裝
再版中無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2003/11/01 裝訂:平裝
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2006/12/01 裝訂:平裝
具有特色的長銷性好書內容特色與讀者需求說明:1.本食譜內含62種麵餅點心,匯集多種當紅家常餅,例如蔥油餅、蛋餅、韭菜盒子等…讓您在家就可以品嘗各種美味麵餅!2.依照餅皮作法的不同來細分,並敎您製作麵糰的技巧與秘訣,且皆有技巧提示與分量標示,細心提醒您各種美味關鍵步驟,自己DIY麵餅,輕鬆成功,不失敗!書店必備品的說明:中式麵餅對中國人來說,不止是早餐也可以當作宵夜或是點心,是極受歡迎
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2003/05/01 裝訂:平裝
●本食譜內含23道炒飯、19道燴飯與10道飯類變化料理,食譜多樣富變化。●炒、燴飯料理過程簡單快速,內容有飯有料,讓您能輕鬆料理,吃得滿足!●對炒、燴飯有清楚的介紹與各種炒、燴技巧的詳細解說,讓您掌握料理訣竅。書店必備品的說明1.炒飯、燴飯皆是非常大眾化的平民料理,接受度極高。只需要一些基本的烹飪技巧,每個人都可輕易料理。●食譜菜單內容豐富,作法說明間單易懂,可以輕鬆運用。
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2003/05/01 裝訂:平裝
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
干拌面的制作雖然看似迅速簡單,其實還是很講究的。尤其素材和用料都要經過千挑萬選,才能真正擁有好味道。形形色色、各有千秋的肉臊干拌面,可算是其中最主要的一項。本書除了教您如何制作手工面條,還有如何運用醬汁類、肉臊類、肉類和海鮮類等食材,做出34道極簡單且最流行的中式干拌面和23種獨門醬料,徹底發揮了面的多樣性本質。無論您愛好中式傳統口味,還是稍有變化的面食,通通可以在這本書里找到您所想要的方便美味!
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2005/11/01 裝訂:平裝
平凡無奇的麵粉居然可以千變萬化地做出豐富多樣的蔥油餅、潤餅、捲餅、餡餅等,更能發展出胡椒餅、蛋黃酥、鍋餅、膨餅、煎餅、薯餅,口味鹹甜不一,不論中式料理或是異國口味,拿來當正餐及點心,道道皆是老少咸宜的人氣美食。本書教導新手如何從麵粉的特性開始認識,每種麵粉做成食物後表現的口感,製作麵食需要添加的副食材介紹,各種麵粉相互搭配後會產生的變化與製作麵團時的訣竅,都藉由圖解方式,詳細解說,整本書瞭解後,加
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2006/01/01 裝訂:平裝
吃點心配上一道甜湯品,最能溫暖身心!《甜點、甜湯》特別選擇極富口感的米食糕粿甜點,搭配多道廣式甜湯,包括符合台灣傳統小吃風味的米麻糬、芝麻湯圓,也有揉和日本風味的抹茶粿,以及西式風味的乳酪起司球等,同時附帶介紹示範多道大眾常見港式甜湯,和自己做的糕粿甜點搭配來吃,十分美味。值得一提的是,為了提示讀者健康飲食的概念,「甜點甜湯」的每道料理中,除了有重點步驟的圖文解說之外,還有食材營養特性的說明,並附
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2007/09/01 裝訂:平裝
1.充分發揮烤箱優點的食譜書零油煙、多變化、簡單輕鬆這是烤箱料理的優點,但是追求美味的老饕想要享受美食,那就更需要好好研究烤箱料理,本書將教您讓樸實無華的食材能夠經過焗烤的過程後,忠實呈現原汁原味口感的頂級秘訣!2.相得益彰醬料絕配搭法適當的醬料能夠與食材形成相得益彰、互相加分的巧妙搭配,此外,本書還內含各式各樣的烤箱烹調技巧以及吮指回味小秘訣,記載感動人們味蕾的完全經驗!3. 一定要學會的58道
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:好吃料理  出版日:2008/12/01 裝訂:平裝
蔥油餅、餡餅、烙餅、捲餅…等等各式各樣的麵餅美食, 這些人人耳熟能詳的街邊小吃,麵皮Q軟,咬勁十足, 加上蔥油酥、各種佐料和醬汁豐富多變化,不論是以什麼方式製作, 皆是搭配早餐、宵夜或是下午茶點心最佳的簡易麵食, 相當受到大眾的歡迎。
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:康鑑文化  出版日:2014/06/08 裝訂:平裝
蔥油餅、餡餅、烙餅、卷餅……各式各樣的麵餅美食,這些人人耳熟能詳的街邊小吃,麵皮Q軟,咬勁十足,加上各種佐料和醬汁豐富多變化,可說是早餐、午茶、宵夜點心的最佳選擇。 雖然都是麵餅料理,但是作法和口感卻完全不同,千變萬化。例如該用哪種麵粉?高筋、中筋還是低筋?麵糰該怎麼揉? 用熱水還是冷水等,常令人一頭霧水,誤以為做餅皮很難。其實只要掌握訣竅,做麵餅也可以是既輕鬆又簡單的事。尤其
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:邦聯文化  出版日:2002/09/19 裝訂:平裝
絕版無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:庫克書屋  出版日:2011/12/01 裝訂:平裝
用小錢開家賺錢的早餐店 根據調查指出,有60%以上的人習慣外食早餐。「賣早餐」具有本小、利豐、回收快的優勢,台灣光是連鎖加盟的店家數就已突破兩萬家,但市場仍具有優質潛力,基於這些誘因,使得早餐生意成為許多人創業時的首要考量。 坊間連鎖早餐店林立,雖然可以省下備料的麻煩,但材料成本相對會較高,或表面上看似獲利高,但實際獲取的利潤往往需要與加盟總公司共享,及每個月需付權利金…等費用,物料也只能跟總
缺貨無法訂購
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2006/03/01 裝訂:平裝
本書的廚藝達人特地精選了58道煲仔菜,依照海鮮、肉類(包含豬、雞、鴨、牛、羊等白肉及紅肉)、及蔬菜等食材來加以區分,精心烹調示範了道道可口美味的煲類料理。 除此之外還特地介紹了兼養生功能的煲湯,讓您吃的營養、吃的可口、吃的健康,煲仔菜的主要烹飪器具就是一口好的鍋子,利用鍋子本身燜燒的功能就能燒出一道道的好菜,省去婆婆媽媽們飽受廚房油煙的毒害,是既簡單又衛生的最佳烹煮技法。 煲仔菜也兼具了色、香
缺貨無法訂購
  • 1
  • 2
  • 3

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區