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營養配餐與健康管理(簡體書)
作者:
郝志闊
;
鄭海雲
;
李超
出版社:
中國質量出版社
出版日:
2019/01/01
裝訂:
平裝
郝志闊、鄭海雲、李超主編的《營養配餐與健康管理(烹飪類十三五高職高專院校規劃教材)》由營養配餐設計和健康教育兩大部分組成,主要內容包括:緒論、食譜編制與膳食調查、健康個體與群體食譜、特殊條件下人群食譜、疾病狀態人群食譜、健康管理、健康教育與健康促進等內容。本教材具有較強的實用性和適用性,主要任務是傳授烹飪專業所必需的營養配餐基礎知識及基本技藝,為學生繼續學習和適應市場發展需要奠定一定的知識和能力基
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