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1.
昭和微醺:門外不傳的老派編輯術
作者:
重金敦之
出版社:
柳橋出版
出版日:
2018/10/05
裝訂:
平裝
一篇篇身歷其境的文壇側寫重現昭和年代濃厚甘醇的人情世相以及編輯身為末座的幸福──── 野坂昭如:我不是踏入「文壇」,而是走進「文壇酒吧」…… 美食作家重金敦之第一本暢談本業「編輯」的作品 帶讀者一窺印刷媒體的黃金年代,漫漫涼夜的最佳下酒菜 紫煙四處裊繞升天、黑色轉盤式電話、成疊厚重的資料、 原稿用紙與塗滿紅筆記號的校稿; 編輯、作家、裝幀設計師圍著矮桌斟酌議論的身影, 看似老街阿
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2.
壽司的常識與非常識:食材、歷史與文化傳承,讓人口齒留香的日本壽司閱見
作者:
重金敦之
出版社:
麥浩斯出版
出版日:
2015/11/21
裝訂:
平裝
醋飯、芥末、生魚片,小小的一塊壽司,不但是美食的象徵,更代表了日本文化的凝縮。壽司店當然要一個人去、壽司要在三秒內吃完、站著吃比較美味、吃壽司的正確順序、吃初物可以延長壽命、壽司店師傅的宿命就是要八面玲瓏……五花八門的壽司常識大集合,探究日本人對於壽司的迷戀與愛慕;以輕鬆幽默的方式,見證日本社會的發展與生命力!壽司真是一種奇妙的食物,它可以是市井小民的餐間點心 ,也能華麗變身精緻料理。醋飯和魚肉的
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