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$200~$399 (2)
$400~$599 (3)
$600~$799 (1)
出版日期

2017~2018 (1)
2017年以前 (5)
裝訂方式

平裝 (2)
精裝 (1)
作者

鍾茂楨 (5)
瑪妮.歐爾德 作;鍾茂楨 審訂 (1)
出版社/品牌

唐莊文化 (2)
山岳文化 (2)
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日月文化 (1)

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6筆商品,1/1頁
作者:鍾茂楨  出版社:山岳文化  出版日:2010/07/01 裝訂:平裝
1.愛酒、品酒人士不可不知關於「酒」的知識。2.精選11個葡萄酒產國大評比。3.一本從製造過程到社會文化,揭櫫「酒」的歷史百科。法國政治學及烹飪家Anthelme Brillat-Savarin有名言:「A meal without wine is like a day without sunshine.」(餐中若無酒,宛如白天無陽光),法國知名釀酒師夸o馬洪 (Croix Maron)則發自肺腑
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作者:鍾茂楨  出版社:唐莊文化  出版日:2005/02/01 裝訂:平裝
作者集數十年專業經驗,以獨到見解,為龐大酒林做有系統的歸納整理。全書分七大類蒸餾酒、11大葡萄酒產國、香甜酒、啤酒、酒吧作業與調酒等, 並穿插上百幅精彩攝影、手繪插圖及60道知名調酒,輔以深入淺出的筆調,分別從釀製方法、產地、特色、歷史文化等豐富角度切入,及至貯存學問、餐桌服務、烹調、品酒方法等生活運用的豐富呈現,韜養讀者的飲酒知識。 開卷即有酒香,本書是入門者、識途老馬及以酒為專業職志的人士,
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作者:鍾茂楨  出版社:山岳文化  出版日:2007/07/01 裝訂:平裝
波爾多位於法國西南部,典型的夏乾冬雨的地中海型氣候,讓她成為最適合葡萄生長的地區。常年充足的陽光,更讓波爾多擁有廣大的葡萄莊園。許多人追逐著波爾多著名的五大酒莊及分級數酒,卻很少人知道,頗負盛名的波爾多分級酒莊制度其實是源自於1855年的世界博覽會,並與路易拿破崙有著一段密不可分的歷史淵源......。此外,多數的波爾多酒莊均擁有上百年的歷史,你知道這些酒莊如何經歷戰亂卻仍然能保存下來;經營權不斷
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作者:鍾茂楨  出版社:唐莊文化  出版日:2005/03/01 裝訂:精裝
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作者:鍾茂楨  出版社:日月文化  出版日:2014/11/01 裝訂:平裝
法國騎士勳章得主、法國波爾多BONTEMPS葡萄酒協會榮譽會長 鍾茂楨的最新修訂著作! 上千禎彩圖精彩導覽波爾多153家頂級酒莊評鑑! 修訂版增添頂級酒預購價格,作為你收藏、投資之熱門專業標的。 波爾多位於法國西南部,典型夏乾冬雨的地中海型氣候,讓它成為最適合葡萄生長的地區。常年充足的陽光,更讓波爾多擁有廣大的葡萄莊園。許多人追逐著波爾多著名的五大酒莊及分級數酒,卻很少人知道,頗負盛名的波爾多分
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作者:瑪妮.歐爾德 作; 鍾茂楨 審訂  出版社:EZ叢書館(日月文化)  出版日:2017/09/06 裝訂:平裝
如何從氣味判斷葡萄酒的優劣?如何挑選搭配餐點的葡萄酒才能兼具美味又不失禮?曼哈頓法國廚藝學院葡萄酒研究總監美國侍酒師協會創始人 ─ 瑪妮.歐爾德透過趣味圖解與專業解說,讓你從初階愛酒者變成品酒達人 特色一 : 侍酒師瑪妮.歐爾德為初階愛酒人推出的品酒速成課程! 如何描述葡萄酒的口感?瑪妮.歐爾德建議可以從三種感受描述葡萄酒的口感:葡萄酒碳酸化產生嘶嘶作響的泡沫,搖晃葡萄酒時酒滴流下的速度以評估酒重
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