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商品類型
繁體書 （14）
政府出版品 （2）
商品狀況
可訂購商品 （11）
無法訂購商品 （3）
庫存狀況
有庫存 （5）
無庫存 （9）
商品定價
$199以下 （2）
$200~$399 （12）
出版日期
2018~2019 （1）
2016年以前 （13）
裝訂方式
平裝 （13）
作者
陳啟楨 （12）
彭今騰/陳啟楨/華傑 （1）
王伯徹、陳啟楨 （1）
出版社/品牌
元氣齋 （11）
財團法人食品工業發展研究所 （2）
神奇寶貝工作室（陳啟楨） （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共14筆商品，1/1頁
桑黃抗癌第一名
滿額折
1.

桑黃抗癌第一名

作者：陳啟楨  出版社：元氣齋  出版日：2009/03/01 裝訂：平裝
最近幾年菇蕈類大紅，百菇火鍋大行其道，超市中的菇類琳瑯滿目，除了日常食用之外，巴西蘑菇、靈芝等都已製成健康食品，號稱具有強化免疫力與抗癌效用。作者的研究團隊近幾年才證實，桑黃所含的基質金屬蛋白(酉每)(MMPs)具有極強的生物與藥理活性，能增強免疫、抗菌、抗氧化，有效抑制腫瘤移行與血管新生，促使癌細胞凋亡，有效率高達九成七，可說是菇蕈中的翹楚。台灣的食藥用菇蕈類之研發與栽培技術已經成熟，每年出口上
庫存：1
定價：200 元， 優惠價：9 180
金菇抗癌
滿額折
2.

金菇抗癌

作者：陳啟楨  出版社：元氣齋  出版日：2006/06/01 裝訂：平裝
金菇採低溫、純有機栽培，絕少污染。南部溫老太太以鮮品打汁飲用，證實可縮小腫瘤體積。書中附數十道食譜，常吃能增強免疫力。 國內外的許多研究均發現，菇類的多醣體確實有增強免疫力與抗腫瘤作用，目前已萃取、製成健康食品者有香菇、猴頭菇等；而金菇含有獨特的金菇素與醣蛋白，除了具有抗癌活性外，還能降血壓、血醣、膽固醇與血脂肪，抗氧化、抗血栓與增強免疫力，其藥理作用更值得期待。 本書作者專門研究菇類，認為一般人
庫存：1
定價：200 元， 優惠價：9 180
神奇檸檬多酚與酵素
滿額折
3.

神奇檸檬多酚與酵素

作者：陳啟楨  出版社：元氣齋  出版日：2013/06/10 裝訂：平裝
檸檬味道極酸，卻是最受專家肯定的「鹼性天然食物」，其所含的檸檬酸、酵素、多酚等成分，有助於改善酸性體質，延緩慢性病發作；常喝檸檬水即可增加抵抗力，檸檬多酚酵素等製品更不能錯過。感冒時，有些家庭醫師會叮嚀「多喝煮檸檬水」，有助於加快復原速度。燒烤食物一塗上檸檬，滋味立即倍增；任何飲料中加些檸檬汁或一小片檸檬，喝起來更加清涼解渴又除膩。檸檬也是公認的美容養顏、清腸減肥聖品。檸檬汁的味道又酸又苦，卻是大
庫存：2
定價：160 元， 優惠價：9 144
台灣之寶－牛樟芝抗病第一名
滿額折
4.

台灣之寶－牛樟芝抗病第一名

作者：陳啟楨  出版社：元氣齋  出版日：2015/04/10 裝訂：平裝
牛樟芝只長在台灣特有的牛樟木中，艷麗而珍稀，貴如紅寶石；近幾年才開發出椴木栽培、皿培及幼苗，只要在適當木材上噴樟油，即可收成鮮鮭黃色芝或白樟芝，光看就十分滿足……保健營養品的風潮每隔幾年就會大流行一次，現階段以「牛樟芝」最紅。研究發現，牛樟芝至少具有抗氧化、抗發炎、增進免疫等生物與藥理活性，有助於保肝、抗癌、延緩老化，甚至預防阿茲海默症等十多種效用。目前生鮮牛樟芝子實體一斤要價超過二十萬元台幣，其
庫存：2
定價：250 元， 優惠價：9 225
吃醋為元氣之本：食療兩用的醋療全書
滿額折
5.

吃醋為元氣之本：食療兩用的醋療全書

作者：陳啟楨  出版社：元氣齋  出版日：2018/01/04 裝訂：平裝
唐太宗時，宰相房玄齡的夫人不許丈夫納妾，皇帝御賜「毒酒」並勸道：「不妒而生！」豈料房夫人慨然道：「寧妒而死！」舉杯一飲而盡。李世民嘆道：「吃醋的女人真不講道理啊！」從此「吃醋」就成為善妒的代名詞。據考證，早在西元前1058年的《周禮》中就有醋（醯、苦酒）的記載，從此使用至今。除了作為調味料之外，歷代名醫均有「醋療方」傳世，民間驗方更多。傳到日本後，醋在「美食」上的應用發揮到極致，很多「料理」中都有
庫存：1
定價：200 元， 優惠價：9 180
菇菇的世界
6.

菇菇的世界

作者：陳啟楨  出版社：神奇寶貝工作室(陳啟楨)  出版日：2004/01/01 裝訂：平裝
絕版無法訂購
無法訂購
百菇宴(上)
滿額折
7.

百菇宴(上)

作者：陳啟楨  出版社：元氣齋  出版日：2002/09/01 裝訂：平裝
在野外，有時會長出一些"雞肉絲菇"，摘來炒食或煮湯頗為美味，但對多數人而言，比較熟知的仍然只是香菇、金絲菇而已，因此，當最近市面上出現大量杏鮑菇、猴頭菇、牛排菇....甚至以"百菇宴"為號召的菇類專門餐廳時，莫不驚嘆，趕著嘗鮮，成為一種風潮。 當然，如所周知，有些菇類看起來很可口，其實具有毒性，譬如新聞報導的"搖頭菇"就是其中之一，若不慎誤食，小則產生迷幻作用，大則上吐下瀉，甚至一命嗚呼。本書細
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：200 元， 優惠價：9 180
百菇宴(下)
滿額折
8.

百菇宴(下)

作者：陳啟楨  出版社：元氣齋  出版日：2002/09/01 裝訂：平裝
好像就在忽然間，各大超市紛紛出現各式各樣的菇類食物，如鮑魚菇、猴頭菇、牛排菇....等，甚至火鍋也已全部配好，不用費心即可下鍋。坊間以""百菇宴""為名的餐廳更如雨後春荀般成立，配上服務人員的殷勤解說，使得""吃菇""成為一種流行。菇菌類既是美食，也是良藥，只要知道特性，不管大宴小酌均可得心應手。 本書詳細介紹各式菇類、高貴法式牛肝菌食譜、八仙宴等大菜，以及以菇菌製酒、泡茶等，口味多樣，菜名吉祥
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：220 元， 優惠價：9 198
黑木耳減肥最健康
滿額折
9.

黑木耳減肥最健康

作者：陳啟楨  出版社：元氣齋  出版日：2002/10/01 裝訂：平裝
黑木耳熱量低且含豐富食用纖維、維生素、多種酵素、纖和鈣；鐵質比肉類高一百倍，鈣質高七十倍，維生素較肉類高五倍，較主食高十倍，因此被視為珍黃素食品，中醫認為具滋潤、健肺、鎮靜、防高血壓及便秘功效。 黑木耳為膠質菇，經胃腸後可貼附絨毛表面，減少消化酵素分泌，使人不易餓，若利用奈米技術，經特殊萃取濃縮再研成粉末，則膨脤係數更強，餐前吃二克即有五分飽，因而少吃；而其中的纖維素和酸性多糖，既可促進腸胃蠕動
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：160 元， 優惠價：9 144
黑木耳革命
滿額折
10.

黑木耳革命

作者：陳啟楨  出版社：元氣齋  出版日：2013/02/05 裝訂：平裝
吃黑木耳有助於減肥、去血脂、保護心血管人盡皆知；最新研究發現，近乎奈米化的黑木耳粉末加在化妝品中可防黑斑、皺紋，改善多囊性卵巢症候群。加在奶油中烘焙蛋糕、麵包，美味又不含膽固醇。革命性新觀念不可不知！作者專研菇菌類，已經出版過桑黃、白樺茸（樺樹菇）、白木耳與黑木耳等書，每一種都開風氣之先，讓讀者與業者眼睛一亮，不久即應邀輔導開發新產品，普遍受到重視，黑木耳即為產、學合作成功的案例之一。過去多數人都
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：200 元， 優惠價：9 180
夢幻菇蕈白樺茸：抗氧化、抗癌新發現
滿額折
11.

夢幻菇蕈白樺茸：抗氧化、抗癌新發現

作者：陳啟楨  出版社：元氣齋  出版日：2012/06/06 裝訂：平裝
作者第一個從俄羅斯引進白樺茸，並以新鮮野生菌種成功栽培出有性世代子實體，及無性世代菌核。研究證實確有抗癌、抗氧化、抗發炎、抗菌、增強免疫力等作用。菇蕈為近幾年最受歡迎的保健食材，如：桑黃、黑木耳、巴西蘑菇、樟芝、白木耳、金針菇等均歷久不衰，現在正夯的是「白樺茸」，即舊蘇聯堪奇族與哈薩克人所說的「恰卡」，之前也稱為「樺樹菇」。作者專研菇蕈類，第一位取得白樺茸菌種並引進台灣，其研究團隊實驗證明，白樺茸
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：220 元， 優惠價：9 198
白木耳好過燕窩
滿額折
12.

白木耳好過燕窩

作者：陳啟楨  出版社：元氣齋  出版日：2011/10/12 裝訂：平裝
白木耳能清肺潤燥、化痰生津、潤腸止血，改善心悸失眠，降血脂、血壓與血糖；其美白潤膚、預防光老化與黑斑效果深受肯定。書中的美白面膜DIY法請優先試用！食譜多樣，百吃不膩！＊台灣已經將近20年未栽培白木耳，絕大多數乾品均自中國大陸進口，浸泡過二氧化硫。如今因緣具足，鮮品已開始量產。＊新鮮白木耳的口感與營養價值不輸燕窩，還可添加蓮子、桂圓、紅棗等食材，百吃不膩；潤肺生津效果早受中
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：200 元， 優惠價：9 180
常見食用菇類介紹
13.

常見食用菇類介紹

作者：王伯徹; 陳啟楨  出版社：財團法人食品工業發展研究所  出版日：1994/06/01 裝訂：平裝
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鮑魚菇屬人工栽培彩色圖鑑
14.

鮑魚菇屬人工栽培彩色圖鑑

作者：彭今騰; 陳啟楨; 華傑  出版社：財團法人食品工業發展研究所  出版日：1990/06/01 裝訂：平裝
食用菇在中國歷史已相當悠久，據考證我們的祖先在五、六千年前就已經懂得採集菇類作為食物。食用菇的系統性蒐集、鑑定與保存，將編印一系列的菇菌圖鑑，本書為第一本(鮑魚菇屬人工栽培彩色圖鑑)。
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