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只要攪拌機，就能做出一桌中、西點心。 麵條沒問題！麵包也OK！披薩也能輕鬆完成！ 將材料全部倒入攪拌機，一次搞定。 玩點心，省時省力又輕鬆，不需弄得亂七八糟，就可以優雅過生活！ 攪拌機大多家裡都只會拿來做西點使用，其實，攪拌機還有更多神奇的功用，例如製作麵條、餡餅的麵糰，攪打需要功夫與耐心的麵包麵糰。讓攪拌機除了做做簡單的西點餅乾等小點心之外，也能做出一桌子令人驚奇的主食。 本書特地請知名點心

正統配方的改造實驗 ╳ finger food的外型呈現 ╳ 家庭烘焙的最適分量為經典美味注入創新靈魂，為懷舊印象換上嶄新外衣。跟著甜點名師的示範教學，做出跨世代都熱愛的非典型中式點心。你是否想像過：★ 交疊色彩繽紛的饅頭麵糰，揮灑一幅印象派畫作★ 以西點慣用的奶油，製造小巧圓潤如泡芙的千層燒餅★ 可麗露模型盛裝台式芋頭糕餡料，蒸出甜點模樣的鹹口味點心★ 為蛋黃酥增添裝飾，穿上吸睛的豹紋菠蘿酥皮★

本書特色國立臺灣師範大學第21屆紅樓現代文學獎暨全國高中紅樓文學獎得獎作品集序〈院長序〉 新冠肺炎的疫情自二○一九年末至今已兩年半，去年的決審會議也因疫情臨時由實體會議改為線上直播，文學院的許多活動甚至因此取消，而如同今年所訂立的主題：用你的文字為青春突圍，鼓勵同學們以筆紀錄這個時代，展現新的可能與未來展望，這正是紅樓文學獎的初衷。紅樓現代文學獎今年已是第二十一屆，多年來文學獎設立宗旨不曾改變，提倡學生的創作及創意實踐，並培養藝文專業人才，同時也提供一個發表文學創作的管道。 今年獎項包括現代詩、現代散文、現代小說以及舞臺劇劇本等四個組別，參賽對象仍然開放臺灣大學系統（臺大、臺科大及臺師大三校聯盟）的本國籍和外國籍學生，落實三校的合作關係。今年活動除有國立臺灣師範大學的校內補助外，亦獲得臺大系統文化基金會的補助，使臺師大文學院能藉由紅樓現代文學獎帶動三校聯盟內的寫作風氣。 此外，自上屆增設的「全國高中散文組」，今年來稿件數依舊超過百件，取優選十名，競爭激烈，並發放參賽證明為高中同學的學習歷程增添色彩。 考量疫情影響，決審會議也開設直播，讓無法到現場參加的同學可以一同參與，不論是線上直播或是現場參與，參賽者跟評審之間在疫情年代皆有了更多的交流。紅樓現代文學獎訂於每年三月舉辦，除徵件活動外，同時邀約青年作家舉辦紅樓沙龍講座。今年改變以往實體講座的形式，邀請朱嘉漢老師分享自身創作經驗，剪輯成三支影片上傳到全球華文寫作中心的YOUTUBE，展現了疫情中的應變與數位能力，同時也提高了影響力。 在此我要感謝本校吳正己校長對紅樓文學獎多年的鼎力支持。去年增設的高中生散文組及今年數位化的文學沙龍，都展現出本文學獎不但秉持二十年來的傳統，同時也以注入創新元素的方式繼續前行。更要感謝全球華文寫作中心須文蔚主任及工作團隊細心規劃細部工作，此外也要向參與複審、決審的評審老師們致上敬意，每一句的評點都使青年學子們獲益良多。也特別感謝所有參賽的同學，沒有你們的參與就沒有精采的作品，因為有各位的熱心投入及全心付出，本活動才能順利達成目標。沒有得獎的同學也別氣餒，莎士比亞說：不要只因一次失敗，就放棄你原來決心想達到的目的。我們明年見！ 國立臺灣師範大學文學院　陳秋蘭院長－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－〈主任序〉 疫情

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甜品吹起了東方復古風，綠豆湯、芝麻糊、杏仁豆腐、馬拉糕、豆沙鍋餅、冬瓜露……，那一份藏匿於記憶裡的、甜蜜又細膩的好滋味，是從小到大永難忘懷的熟悉甜味。與讀者久違了的陳妍希，將這些中式甜品重新詮釋，揉合了日本的簡約風格，以及歐美的自然概念，靈活運用天然食材與中式乾貨，讓甜品呈現既復古又時髦的新面貌，不僅能滿足每一張嗜甜挑剔的嘴，更能同時滋補養生，讓身體少了負擔、多了健康。【鮮果百味】蘋果春捲╱茄香酥

本書介紹的均是熱量打折、美味加倍的「低卡低脂肪點心」，且每一道點心都有清楚的步驟圖片、製作祕訣，幫助您更快瞭解。本書更特別加上了一次製作的份量、適合搭配的花果、花草、茶飲及購買烘醅材料器具的地點......等資訊。即使是平常不下廚的人，也能輕鬆簡單的做西點，吃得健康更容易。

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人氣咖啡館甜點下午茶──比利時鬆餅、蜜糖吐司、橙酒舒芙蕾、英式司康、佛卡夏……掌握美味關鍵，自家小廚房也能簡單做出好吃的甜點，享受專屬於你的午茶時光！平日或週末在家，突然想吃甜點、下午茶與早午餐……怎麽辦？其實，這些甜點、下午茶點，一點都不難，在自家小廚房就可以做出來喔！擁有20年烘焙經驗的妍希老師，運用簡單、易取得的材料，教你在家就能做出美味、無負擔的暖心下午茶點！不論你是一個人、兩個人或姐妹淘