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(1)
出版日期
2017~2018
(2)
2017年以前
(2)
裝訂方式
平裝
(2)
作者
陳孝怡
(2)
陳孝怡 作;李沂珈、殷正寰 繪
(1)
陳孝怡 作;殷正寰 攝影
(1)
出版社/品牌
麥田
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作者:陳孝怡
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法式香甜․常備點心:回溫、加工、裝飾、上桌,8種半成品,變化52道季節×裸感小點
作者:
陳孝怡 作
;
殷正寰 攝影
出版社:
麥田
出版日:
2018/02/05
裝訂:
平裝
附屬品:WECK 761 密封罐含密封圈與扣夾 Mold Shape 140ml (S)=本書特色=★《法式香甜.裸蛋糕》作者,再度為熱愛烘焙的你,設計最天然樸實、不須繁複技巧、健康美味又能常備家中的點心!★只要學會8種準備簡單、保存方便、變化多樣的常備半成品,就能組合出50道精緻小點! =內容簡介= 甜點總是讓人覺得工序繁複,製作起來似乎要耗費不少時間,其實只要掌握製作半成品的技巧,就可以隨時享
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電子書
2.
法式香甜.常備點心:回溫、加工、裝飾、上桌,8種半成品,變化50道季節×裸感小點(電子書)
作者:
陳孝怡
出版社:
麥田
出版日:
2018/02/05
裝訂:
電子書
甜點總是讓人覺得工序繁複,製作起來似乎要耗費不少時間, 其實只要掌握製作半成品的技巧,就可以隨時享受香甜小食光; 而且,一樣半成品可以變化出不只一種甜點,即使假日只有空閒準備一樣, 接下來的一整週還是能變換口味,不用擔心吃膩,想要一次享受多種口味也沒問題。 8種常備半成品╳10種常備甜點醬=52道精緻點心 《法式香甜.裸蛋糕》作者,甜點私廚La Vie Friande, 為你精心設計了準備簡單、保存方便、變化多樣的半成品! 打破「常備」的框架, 不僅僅是糖漬水果、果醬、餅乾或是冰棒, 蝴蝶酥、國王餅、法式泡芙、提拉米蘇、脆皮蛋糕捲、巧克力塔…… 即使是精緻點心也可以成為常備料理! 製作簡單卻變化多多的鬆餅麵糊; 不論是餅乾、塔派、千層酥都能做的杏仁塔皮和千層派皮; 比想像更容易製作與保存的法式泡芙; 只要一個平底鍋就能完成的法式可麗餅與嘉蕾特; 還有超級百搭的焦糖蘋果和蜜紅豆…… 只要學會製作「常備半成品」,就能讓家裡隨時飄起香甜氣息! 【本書特色】 ★《法式香甜.裸蛋糕》作者,再度為熱愛烘焙的你,設計最天然樸實、不須繁複技巧、健康美味又能常備家中的點心! ★只要學會8種準備簡單、保存方便、變化多樣的常備半成品,就能組合出52道精緻小點!
閱讀器:書紐電子書
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3.
法式香甜.裸蛋糕:甜點私廚的50款淋一點、抹一下,樸實美感、天然好食的蛋糕新主張(電子書)
作者:
陳孝怡
出版社:
麥田
出版日:
2016/09/29
裝訂:
電子書
★少了繁複裝飾,多了蛋糕本味,樸實美感與美味的「裸蛋糕」,獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你 ★材料幾乎都是天然的、或是親手製作的,步驟簡單、絕對健康,美味也不打折 ★特別設計不同蛋糕「食感」的變化,邀你細細品嚐輕軟、溫厚,還有新穎的口感 ★甜點私廚不藏私設計多組下午茶甜點套餐,讓你不只一人獨享,還能與人分享 裸感新食力,美味再進化! 季節感╳樸實風味╳裸食精神 一味都不能少 知名甜點私廚「香‧甜生活 La Vie Friande」 帶來近年風靡歐美的「裸蛋糕」再進化 獻給不論手巧不巧都熱愛烘焙的你! 親子料理作家 小魚媽 甜點料理達人 肉桂打噴嚏 親子作家 番紅花 美食旅遊部落客 斑比 Banbi 《草本新鮮的飲食筆記》作者 劉婉懿 料理&親子作家 蘿瑞娜 Lorina 香港&台灣旅遊美食文化部落客 TaiwanWalker ──香甜推薦(按姓氏筆畫序) 裸感╳裸食的蛋糕新主張 「裸」所代表的樸實概念主要體現在造型上,用簡單的方法即可裝飾蛋糕,不用巧手也能上手; 同時更進一步追求純天然、全手工的裸食精神,完美品嚐蛋糕本身的口感與滋味。 只要學會 6 種基本蛋糕體 ╳ 7 種自製甜點醬, 就能變化出 34 款裸蛋糕、以及 5 組 3~4 款甜點組成的下午茶套餐。 蜜橙開心果花蛋糕、楓糖碧根果焦糖蛋糕、層層疊疊白蘭地焦糖蘋果蛋糕、紅酒洋梨巧克力蛋糕、無麩巧克力藍莓蛋糕、淋一點檸檬糖霜橙香乳酪蛋糕……共50款甜點,不管是輕軟食感、溫厚食感、新穎食感,3 種不一樣的口感,滿足所有味蕾。 ●輕軟食感/蜂蜜無花果橄欖蛋糕 在戚風蛋糕裡加入橄欖油去烤,就能散發出特殊的香氣,只要抹薄薄一層自製法式酸奶香緹,再以新鮮無花果及自製脆糖杏仁片裝飾,最後淋上一點蜂蜜,就是一道簡單、清爽又香甜的裸蛋糕。 ●溫厚食感/不是黑森林櫻桃巧克力蛋糕 樸實的巧克力蛋糕內藏自製酒漬櫻桃,外表一改傳統黑森林蛋糕的甜膩奶油及加工罐頭櫻桃,以自製巧克力淋醬和新鮮櫻桃裝飾,單純享受巧克力和新鮮櫻桃的雙重美味。 ●新穎食感/莓果氣息水果籃 以自製杏仁塔皮當底,外層裹上加了紅麴的平板戚風蛋糕,內裡則是玫果生乳酪以及大量新鮮莓果;外表像是可愛的水果籃,也可一口品嚐不同層次的食感。
閱讀器:書紐電子書
定價:266 元,
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4.
法式香甜‧裸蛋糕:甜點私廚的50款淋一點、抹一下,樸實美感、天然好食的蛋糕新主張
作者:
陳孝怡 作
;
李沂珈
;
殷正寰 繪
出版社:
麥田
出版日:
2016/10/01
裝訂:
平裝
★少了繁複裝飾,多了蛋糕本味,樸實美感與美味的「裸蛋糕」,獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你★材料幾乎都是天然的、或是親手製作的,步驟簡單、絕對健康,美味也不打折★特別設計不同蛋糕「食感」的變化,邀你細細品嚐輕軟、溫厚,還有新穎的口感★作者經營甜點私廚多年,不藏私設計多組下午茶甜點套餐,讓你不只一人獨享,還能與人分享裸感新食力!知名甜點私廚「香‧甜生活 La Vie Friande」為你帶來近年風靡歐美
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