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1.
不起眼的美味III
作者:
胡志宗
;
呂俊鋒
;
林一民
;
陳有誌
;
王鵬傑
出版社:
上優文化
出版日:
2017/08/04
裝訂:
精裝
我們一生有無數次的用餐時刻,但只有幾次會記錄在我們的記憶裡 吃東西就像呼吸一樣,是個常態的動作,不斷的重複會讓人的感官漸漸麻木 如果可以重頭來過,把每次用餐時刻都當作第一次來體驗,會如何? 就算是平凡的事物,也能帶來強烈的感受 製作麵包,就像照顧小嬰兒般,最重要的就是耐心等待與足夠的時間養成。 若只是提高酵母量或是以高溫進行發酵,那即使麵糰膨脹起來了,卻不夠時間成熟,香氣及風味皆不足,以「速成」心
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