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邀集國內具豐富教學實務經驗的學者執筆，將微生物學的內涵與概念精要呈現，並依照食品相關科系的需求，逐步安排學習重點，奠定日後微生物相關學科的學習基礎。各章節前呈現學習目標、前言，使讀者能清楚明瞭該章學習方向；文中專有名詞以中英共同呈現，加深學習印象；章末設有結語及本章摘要，協助讀者迅速掌握該章精髓。

本書採系統性論述編排，層次清晰、簡明扼要，著重於各篇章之連貫性。除以適當圖表輔助內文說明，更將相關應用概念以「專欄」呈現，以利讀者清楚了解生物化學的重要基礎概念。於章節最末並以「摘要」協助讀者重點整理，幫助學習者融會貫通，期能鼓勵及吸引讀者加入一探生化浩瀚領域之行列！ 全書共23章，分為四篇： 第一篇：緒論，從簡介生物化學的領域與演進開始，帶領讀者認識生物化學的重要性，並藉由生物體中水與酸鹼作用的基本概念和生物體的基本結構－細胞，讓讀者能初步認識生物細胞內的組成與功能。 第二篇：生物巨分子的結構與功能，進一步專章介紹在生物體系統中各個執行生化反應的要角與其之間的關聯性，包括醣類、脂質、蛋白質、對遺傳具重大貢獻的核酸，以及參與生化反應最為活躍的酶與輔酶系統；從其結構、功能與重要性，引領讀者一步步領略生物體中各種化學變化的奧秘。 第三篇：生物能量與代謝，引導讀者更深入了解這些系統如何在生物細胞中建構出一連串複雜的網絡，以及如何協助生物體中能量運用與代謝機制的合作制衡。 第四篇：遺傳訊息的表現與傳遞，一方面介紹遺傳訊息（基因）的相關基礎概念，藉此讓讀者深切體會生物化學在遺傳性狀與物種延續上的影響力與重要性；另一方面介紹生物化學的科技應用層面，包括研究生物分子的多種技術，以及充滿許多未知領域而尚待進一步挖掘的生物工程發展。 本書由國立台灣大學名譽教授周正俊教授總校閱，由陳立功、張洪淵、何偉瑮等共同編撰，不僅適用於台灣各專技院校生物化學課程使用，亦為大學生物化學基礎授課的絕佳入門教材！ 第三版特別邀請靜宜大學化粧品科學系詹社紅、陳俊宏老師，及靜宜大學食品營養學系詹恭巨、陳淑茹老師，進行修訂，並依現況更新目前最新生物技術、勘誤補漏。

本書詳細介紹了豬的病毒病、細菌病、寄生蟲病、螺旋體病、支原體病、立克次體、真菌病、中毒病、內科病、外科病、產科病、營養代謝病，不但介紹了各種病的定義、病原或病因、流行病學、臨床症狀、病理變化、實驗室診斷和防制方法，而且一個突出特點是對該病的類似疾病的鑒別技術也進行了詳細的闡述，以避免誤診和誤治。全書彩色印刷，圖文並茂，含330餘幅彩色圖片並配以36個二維碼視頻（掃碼即可觀看），以便使讀者更加方便、直觀、準確和快速地掌握豬病的診療技術。本書是豬場獸醫、基層獸醫服務機構獸醫，以及養豬專業大戶的良好技術指導書。

《肉雞疾病防治新技術寶典》是新農村快速致富寶典叢書之一，是由河北農業大學動物醫學院陳立功老師主持編寫。本書詳細介紹了肉雞在養殖過程中常見的疑難病症及防控措施，全書共6章，分別介紹了肉雞品種、解剖學及生理學知識，基礎病理學知識，藥理學知識，肉雞疾病防控技術，肉雞疾病診斷技術和肉雞常見疾病及治療方法。個別典型性疾病配有彩圖，圖文並茂，一目了然。 《肉雞疾病防治新技術寶典》可作為高等農林大、中專院校動物

本書對塑膠、橡膠、塗料、石油化工產品和紡織染整助劑等按其作用功能綜合編排分類。全書共分10章，包括緒論、增塑劑、抗氧劑、熱穩定劑、光穩定劑、阻燃劑、交聯劑與偶聯劑、乳化劑與分散劑、流動性能與流變性能改進劑、其他助劑。著重介紹了各類助劑的基本概念、國內外生產概況、作用原理、結構特徵、主要產品合成工藝、應用性能及發展趨勢。本書內容豐富，取材新穎、實用性強。 本書可作為高等院校化學、化工及相關專業本科教

本書以圖譜形式介紹了常見、危害較大的78種豬病的震旦與防治技術。全書選用了278幅圖片，圖文并茂且通俗易

本書由天津大學、大連理工大學、華東理工大學等五所院校的有關教師共同編寫，是在唐培堃教授所編《精細有機合成化學及工藝學》等教材的基礎上的新編教材。 全書共七章：緒論，精細有機合成單元反應，精細化學品的合成路線設計，精細化學品的生產工藝及設備，精細化學品的綠色合成新技術，精細化學品的商品化，精細化學品生產安全與環保。界定精細化學品的內涵，簡介精細化工的基礎理論和共性問題，用典型的案例串聯全書各章節的

本書圍繞電能計量工作，按照國家和電力行業的要求，從基礎出發，以技能為主，全面系統地將“應知應會”貫穿始終。本書可作為供電企業電能表修校和裝表接電工作人員的培訓和工作對照之用，也可作為電力行銷相關專業管理和技術人員及電力院校行銷專業師生的參考書。