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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (1)
無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (2)
出版日期

2022~2023 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

陽信權 (1)
陽信權、許君 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
圖解食品雕刻技藝(簡體書)
滿額折
作者:陽信權  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/02/01 裝訂:平裝
本書是根據升級後的食品雕刻技法編寫的一本食品雕刻圖書。全書結構清晰,內容全面豐富,共有37個雕刻作品,1000多幅步驟圖,從簡單的花卉到複雜的動物都設計了獨特的造型,全面細緻地講解了每一個作品的製作過程,可以很好地讓零基礎的學員,能夠跟著書中的步驟圖逐漸學會。 本書既可以作為餐飲行業職業技能培訓教程,也可以作為高職院校烹飪專業教材。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:354 元, 優惠價:87 308
作者:陽信權; 許君  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2010/07/01 裝訂:平裝
《餐飲行業職業技能培訓教程·精品食雕製作技術》主要是為了適應酒店發展及食品雕刻愛好者的實際需要,從最基礎的刀具用途和食品雕刻的基本刀法入手,由淺入深、從易到難,重點展示了由簡單的魚蝦、花鳥到比較復雜的動物、龍鳳的雕刻全過程。為了追求完美,我們對作品的細節技巧、製作手法、造型設計及原料搭配等都做了詳細介紹。為了讓作品有更加逼真的效果,我們對部分原料進行了上色處理。《餐飲行業職業技能培訓教程·精品食雕
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