TOP
0
0
三民出版.新書搶先報|最速、最優惠的新鮮貨報給你知!

縮小範圍


商品類型

繁體書 (34)
簡體書 (92)
商品狀況

可訂購商品 (111)
無法訂購商品 (15)
庫存狀況

有庫存 (8)
無庫存 (118)
商品定價

$199以下 (40)
$200~$399 (66)
$400~$599 (16)
$800以上 (4)
出版日期

2024年 (3)
2022~2023 (20)
2020~2021 (10)
2018~2019 (16)
2016~2017 (10)
2016年以前 (58)
裝訂方式

平裝 (88)
精裝 (2)
盒裝 (1)
作者

孫青華 (12)
青華工作室 (12)
吳青華 (7)
林青華 (6)
劉青華 (3)
吳青華、黃汶達 (3)
呂青華 (3)
姚青華 (3)
李青華 (3)
楊青華 (3)
向蓉美、 王青華、 馬丹 (2)
吳青華、王俊勝、方品傑、李永評、呂雅楣、邱慧英、周麗郡、陳弘文、黃汶達、廖柏懿、劉瑞興、謝昇軒、羅思傑 (2)
吳青華、葉昱昕、陳楷曄、沈貞伶 (2)
明 逍遙子著/宋 蒲處厚撰/明 冷謙著/明 周履靖編次/青華真人著 (2)
曹青華 (2)
王青華 (2)
羅洪群、王青華 (2)
陳青華 (2)
青華 (2)
馬青華 (2)
出版社/品牌

電子工業出版社 (13)
人民郵電出版社 (9)
清華大學出版社(大陸) (9)
上優文化 (6)
新文京開發出版 (6)
二十一世紀出版社 (5)
機械工業出版社 (5)
吉林出版集團 (4)
桂氏文化 (4)
中國電力出版社 (3)
優品 (3)
北京理工大學出版社 (3)
經濟管理出版社 (3)
高等教育出版社 (3)
三藝文化 (2)
中國紡織出版社 (2)
中國農業出版社 (2)
新文豐 (2)
生活家出版事業 (2)
連環畫出版社(朝花少兒) (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

126筆商品,1/7頁
作者:吳青華  出版社:新文京開發出版  出版日:2023/09/15 裝訂:平裝
本書作者累積多年豐富的教學心得以及輔導學員應考的經驗,依據勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品以及技能檢定資料編寫而成,架構清楚分明,內容由淺入深,涵蓋了烘焙乙級技能檢定術科應檢考前須知、烘焙基礎實務、實作基本常識,以及麵包、西點蛋糕類組的術科考題實作講解,最後收錄烘焙乙級學科試題題庫。 全書共六章,第一章列出考前報名須知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格與計分項目等相關資料;第二章與第三章介紹烘焙基礎實務以及各類實作基本常識;第四章與第五章依序示範麵包職類、西點蛋糕職類術科考題的實作,以詳細的圖文解說各項產品製作技巧與重點;第六章則為烘焙食品乙級題庫及解答。循序漸進帶領讀者打好基礎功,在應試時能加以靈活運用。 書中術科試題各實作項目之製程均以流程圖配合豐富的圖文解說,並在操作步驟中穿插製作小技巧。每一個細節的編排設計,皆是讓讀者能更加瞭解產品的製作技巧,在備試時更能全方面掌握重點。更由於衛生福利部主導HACCP(食品安全管制系統)中進行危害分析時必須以流程圖方式表示,針對此點,本書更強調流程圖之重要性。
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:560 元, 優惠價:1 560
作者:吳青華  出版社:新文京開發出版  出版日:2024/09/10 裝訂:平裝
本書作者累積多年豐富的教學心得以及輔導學員應考的經驗,依據勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品以及技能檢定資料編寫而成,架構清楚分明,內容由淺入深,涵蓋了烘焙乙級技能檢定術科應檢考前須知、烘焙基礎實務、實作基本常識,以及餅乾、伴手禮類組的術科考題實作講解,最後收錄烘焙乙級學科試題題庫。 全書共六章,第一章列出考前報名須知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格與計分項目等相關資料;第二章與第三章介紹烘焙基礎實務以及各類實作基本常識;第四章與第五章依序示範餅乾職類、烘焙伴手禮職類術科考題的實作,以詳細的圖文解說各項產品製作技巧與重點;第六章則為烘焙食品乙級題庫及解答。循序漸進帶領讀者打好基礎功,在應試時能加以靈活運用。 書中術科試題各實作項目之製程均以流程圖配合豐富的圖文解說,並在操作步驟中穿插製作小技巧。每一個細節的編排設計,皆是讓讀者能更加瞭解產品的製作技巧,在備試時更能全方面掌握重點。
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:500 元, 優惠價:1 500
手作涼拌菜
滿額折
作者:吳青華; 陳楷曄; 陳永成...等  出版社:優品  出版日:2023/04/21 裝訂:平裝
美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果適合新手入門的22道蔬果涼拌菜中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜簡單:簡單速成不複雜方便:通通冰起來,想吃就吃!美味:方便≠隨便,美味不打折美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果適合新手入門的22道蔬果涼拌菜中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜關於美味的生活提案從適合新手的家常蔬菜類涼拌,到澎湃的鎮店之寶禽畜、海鮮類涼拌菜!道道都是經典感官的多重饗宴精準的材料配方,佐以圖文並茂的方式解說步驟,詳細卻不繁瑣清爽不膩口的料理,啟動視覺與味覺的雙重感動3大優點:簡單、方便、美味簡單:簡單速成不複雜方便:通通冰起來,想吃就吃!美味:方便≠隨便,美味不打折
庫存:2
定價:200 元, 優惠價:9 180
丙級中式米食加工技能檢定學術科完全攻略(2021最新版)(附學科測驗卷)
滿額折
作者:吳青華; 蔡明燕; 吳森澤; 洪文發  出版社:全華圖書  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝
■ 本書特色1. 配方比例精準。2. 提供製作報告表範例,考生填寫不犯錯。3. 每道考題皆有TIPS,隨時提醒易犯錯處。4. 書內附學科解析,另附空白學科測驗卷,方便自我測驗。5. QRCode內隨時更新補充資料與勞動部最新公告。■ 內容簡介根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成,適合應考中式米食加工丙級之考生參考。作者擁有多年教學經驗及精湛實作技巧,竭力於教材編制。本書有系統彙整勞動部公告,以精
庫存:3
定價:380 元, 優惠價:95 361
烘焙點心DIY
滿額折
作者:吳青華; 葉昱昕; 陳楷曄; 沈貞伶  出版社:優品  出版日:2022/11/23 裝訂:平裝
操作簡單,成功率高,品項超齊全!簡易的製作技巧,內容涵蓋中西豐富的品項與詳盡的製作方法以簡單操作,成功率高為設計原則,涵蓋蛋糕、餅乾、點心、麵包、麵食、米食、糕點、料理等品項超齊全,豐富整個廚房透過「雙專區」方式撰寫,提供更多思想的激盪★老師專區:製作者的經驗分享,提供各式訣竅、理念、延伸想法。★學生專區:預先了解前置準備,與進階思考導引。老師在思考什麼,有哪些可以延伸的部分?不同的拌合方式會有差異嗎?材料可以替換嗎?有些材料可以不加嗎?製作的原理是什麼?為什麼要這樣做?本書特色:特色1:豐富的品項,一次網羅點心、料理、麵包特色2:別出心裁的雙專區撰寫方式,提供更多元的想法特色3:數據精準,由專業授課作者群撰寫,從學生最高詢問率的地方開始解析
庫存:3
定價:300 元, 優惠價:9 270
作者:陳雅心; 吳青華; 黃俊儒; 王俊勝; 張潔婷  出版社:新文京開發出版  出版日:2024/03/10 裝訂:平裝
本書是依據勞動部勞動力發展署提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料,再結合作者們豐富的教學經驗編寫而成,從基礎的原料、器材解說開始,再帶入各項產品製作技巧與重點,以詳細圖文解說,讓讀者瞭解該產品的製作技巧;並將考前報名需知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格與計分項目等相關資料列入本書中,另增添配方表製作範例,方便考生預先做好應考準備,順利通過檢定。 全書分為四大部份:第一部分為應檢術科考前須知,收錄完整的考場規則、製作報告表、衛生要求、參考配方表表格、評審計分項目與評分表、時間配當表等相關資料;第二部份為烘焙基礎實務,介紹基礎的常用原料、器材及計算等知識;第三部份為術科考題實戰演練,以詳細圖文解說,帶領讀者實際操作,並瞭解各項產品製作技巧與重點;第四部份為學科試題題庫精析,其中烘焙丙檢學科試題在題目下直接提供解答及重點解析,另外增加90010共同科目考題,並以QR Code提供掃描下載解析。循序漸進帶領讀者做好應考準備,順利應試過關。 本書具有以下特色:1. 詳細圖文解說:編排細緻、圖文精美、解析深入淺出,讓讀者瞭解每道試題的製作技巧。2. 簡易的流程圖:將製作流程整理成淺顯易懂的圖表,幫助讀者能更清楚的瞭解烘焙過程。3. 貼心的小提醒:提醒讀者在烘焙過程中,容易NG的步驟以及小撇步。4. 製作範例:用心編寫出各類試題配方表的範例,讓讀者能夠互相參照、靈活應用。5. 優質作者群:本書作者均擁有豐富的教學經驗,提供最佳試題解析。 本書自2012年8月出版第一版以來,受到技職校院教師廣泛採用為輔導學生考照的教材,第十版將原料重量計算精修,以及試題步驟部分修正更加精確,讓讀者掌握第一手最新資訊,應考不落人後。 有志投入烘焙領域的人,可經由此書學到更多考照知識,是準備取得烘焙丙級技術士證照的最佳應考參考書。
庫存:1
定價:500 元, 優惠價:1 500
烘焙傳奇大典:享受烘焙DIY 的樂趣!無私分享169道時下最夯的烘焙產品,加碼收錄麵食點心
滿額折
作者:吳青華; 王俊勝; 方品傑; 李永評; 呂雅楣; 邱慧英; 周麗郡; 陳弘文; 黃汶達; 廖柏懿; 劉瑞興; 謝昇軒; 羅思傑  出版社:上優文化  出版日:2019/05/08 裝訂:平裝
內容涵蓋中西,精選169道最夯的烘焙產品!收錄麵包、西點、餅乾、糖果、塔派、饅頭、裝飾技巧等,眾多秘密等你發掘。品項超多,總有一個為你所愛美味的地中海燻雞、鹹甜都有的塔派單元,從基礎中誕生的布丁、布蕾家族!收錄太妃糖烤布丁、南瓜烤布蕾、地瓜烤布丁、柳橙烤布蕾等,香甜軟嫩的滋味誘人心弦。冬日溫補的養生黃金薑片、精巧細緻的糖霜餅乾單元,全書收錄169道職人心血,專業與趣味並存。仔細說明,完整呈現清楚的
庫存:1
定價:450 元, 優惠價:9 405
169道烘焙DIY製作
79折
作者:吳青華; 王俊勝; 方品傑; 李永評; 呂雅楣; 邱慧英; 周麗郡; 陳弘文; 黃汶達; 廖柏懿; 劉瑞興; 謝昇軒; 羅思傑  出版社:優品  出版日:2024/09/19 裝訂:平裝
親手賦予料理生命,讓人回味再三的超人氣手做點心!你能想像料理手法只是的細微的調整,端上桌的料理就會完全不同嗎?收錄13位老師,四大方向,內容涵蓋中西,精選169道烘焙DIY!從麵包、塔派到中西式點心……等,清楚的材料標示、詳盡的料理數據、扎實的步驟說明、更有每位老師的獨門的技巧傳授,把手教你做出美味點心!內容涵蓋中西,精選169道最夯的烘焙產品!收錄麵包、西點、餅乾、糖果、塔派、饅頭、裝飾技巧等,眾多秘密等你發掘。品項超多,總有一個為你所愛美味的地中海燻雞、鹹甜都有的塔派單元,從基礎中誕生的布丁、布蕾家族!收錄太妃糖烤布丁、南瓜烤布蕾、地瓜烤布丁、柳橙烤布蕾等,香甜軟嫩的滋味誘人心弦。冬日溫補的養生黃金薑片、精巧細緻的糖霜餅乾單元,全書收錄169道職人心血,專業與趣味並存。仔細說明,完整呈現清楚的材料標示、扎實的步驟說明,幫助您萬無一失做出美味產品。
優惠:新書特惠
庫存:5
定價:450 元, 優惠價:79 355
我的手作早午餐
滿額折
世上最美味的料理,不在於食材的昂貴而是人賦予料理的熱情與溫度以熱愛生活的心,手作最有靈魂的菜早晨醒神的「冰磚咖啡」暖人脾胃首選「茶泡飯」、「茶碗蒸」簡單快速、懶人必學當屬「辣味炒潮麵」午後輕食吃「雲朵蛋吐司」、「香料烤田園時蔬」想吃家庭版星級美味,就學「煙燻小花園」吧二十三位作者,跨越國界的95 道美味料理內容涵蓋中、西、日、泰各式料理;收錄沙拉、輕食、主食、配菜、麵、鹹甜湯、蛋糕、饅頭、甜點、飲品等最全面的品項,透過家庭手法演繹,製作上兼具簡單快速,專業又不失趣味關於美味的生活提案不想太複雜,也不想太簡單,用料理讓生活多點儀式感,閒暇的時候,用焦糖鮮果舒芙蕾療癒身心;休假的時候,用水波蛋佐煙燻鮭魚啟動早晨;聚會的時候,讓黑岩酒漬櫻桃乳酪驚艷眾人;想自己做便當嗎?那就試試五行飯糰吧!本書特色.清楚的材料標示,配方絕對精準.扎實的步驟說明,重點處輔以小圖解說.精美的成品圖示,看著就動力滿滿!.充滿感情的敘述,探詢菜餚背後的故事
庫存:3
定價:350 元, 優惠價:9 315
往日時光-三四十年代歌曲精選(簡體書)
滿額折
作者:青華  出版社:安徽文藝出版社  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
“夜來香,我為你歌唱;夜來香,我為你思量”“長亭外,古道邊,芳草碧連天”……每當聽到這熟悉的歌聲,你是否從心底升起一種懷舊的溫情,一種久違的溫柔和感動? 每個時代都有屬于自己的歌曲。優秀的歌曲,不僅僅給我們藝術的享受,它更代表一段美好的歲月,一段難忘的記憶。 二十世紀三四十年代是我國歌曲創作最輝煌的時期之一,許多歌曲成為永遠的經典傳唱至今。本書精選了這時期的優秀歌曲100余首,其中既有優美、抒情的
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:132 元, 優惠價:87 115
水彩畫入門實例訓練:人物(簡體書)
滿額折
作者:青華  出版社:江西美術出版社  出版日:2017/11/30 裝訂:平裝
水彩畫以其明快亮麗的色彩、水色酣暢的韻味、豐富多變的技法和偶然效果的趣味性,一直受到眾多水彩愛好者的追崇。青華著的《水彩畫入門實例訓練(人物)》中實例難易程度適宜,作畫步驟清晰明了,示範性強,易臨摹,易掌握;說明文字簡潔通俗,指導性強,易理解,易操作。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:336 元, 優惠價:87 292
保安族(簡體書)
滿額折
作者:李青華  出版社:吉林出版集團  出版日:2014/06/01 裝訂:平裝
《中國文化知識讀本?保安族》包括:積石山下的屯墾民族;以農為主的社會經濟;特色盡顯的衣食風俗;獨特的婚嫁喪葬習俗;多樣的民族傳統節慶;豐富多彩的文化藝術;有趣的傳統體育活動;保安族的信仰與禁忌;魅力的自然人文景觀。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:89 元, 優惠價:87 77
朝鮮族(簡體書)
滿額折
作者:李青華  出版社:吉林出版集團  出版日:2014/06/01 裝訂:平裝
《朝鮮族》內容簡介:在美麗的長白山腳下,生活著一個勤勞善良、能歌善舞的少數民族,這就是朝鮮族。這里群山迭起,風光秀美。鑲嵌在頂峰上的長白山天池就猶如一塊晶瑩剔透的碧玉,是聞名中外的旅遊勝地。天池北側的長白山瀑布,股股清流懸空而落。奔流不息的海蘭江、布爾哈通河等碧波蕩漾、蜿蜒回環,滋潤著長白山麓的廣大地區。這山靈水秀的地方,就是朝鮮族人民的家鄉。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:89 元, 優惠價:87 77
京族(簡體書)
滿額折
作者:李青華  出版社:吉林出版集團  出版日:2014/06/01 裝訂:平裝
《中國文化知識讀本-京族》,本書包括古老而又年輕的民族、特色鮮明的漁業經濟、豐富多彩的文化藝術等內容。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:89 元, 優惠價:87 77
通信工程設計及概預算(下):通信工程設計及概預算實務(簡體書)
滿額折
作者:孫青華  出版社:高等教育出版社  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
《通信工程設計及概預算(下冊):通信工程設計及概預算實務》共分上、下兩冊,全面地介紹了通信工程設計及概預算的理論及實務,上冊作為基礎篇,系統介紹通信工程設計、概預算的編制及CAD制圖方法;下冊作為實務篇,從通信工程設計的專業崗位出發,以典型工作任務為主線,系統介紹動力系統、傳輸、交換、數據、移動、管道、線路、小區接入、室分系統的設計及概預算編制方法。下冊共9章,以設計專業崗位為基礎,以典型工作任務
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:267 元, 優惠價:1 267
現代通信技術(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:孫青華  出版社:人民郵電出版社  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
本書全面地介紹各類通信系統的技術特點、基本原理及主要應用。全書共分10章,第1章和第2章從電信系統的基本概念入手,概括介紹電信系統的整體架構;第3章以電話通信為例,介紹典型通信系統的通信過程及相關技術;第4章到第7章詳細介紹數據通信、移動通信、光纖通信、微波及衛星通信的基本原理及關鍵技術;第8章和第9章介紹接入網與智能網的技術及應用;第10章介紹值得關注的一些電信新技術。 本書可作為通信工程、網
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:192 元, 優惠價:87 167
企業職業衛生管理培訓教材(簡體書)
滿額折
作者:賀青華  出版社:中國勞動社會保障出版社  出版日:2007/04/01 裝訂:平裝
本教材以《職業病防治法》為基礎,明確企業在職業病防治過程中的法律責任和義務,同時強調企業應承擔保護勞動者健康的社會責任,系統介紹了我國職業病防治法律制度體系,職業衛生技術服務與國家對企業職業衛生的監管,全面分析企業內部應如何加強職業衛生管理,消除職業病危害隱患,并介紹了優秀企業的職業衛生管理模式。 本教材為企業提供了國內外職業病防治的新理念、新方法和新措施,并為我國政府加強對企業職業衛生監管提供
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:360 元, 優惠價:1 360
IP數據通信(簡體書)
滿額折
作者:孫青華  出版社:高等教育出版社  出版日:2010/08/11 裝訂:平裝
《IP數據通信》以IP數據通信網為主線,分基礎篇、設備篇和維護篇。基礎篇主要介紹IP數據通信網絡的主要協議、網絡架構、主要業務、網絡管理和網絡安全等基礎知識;設備篇圍繞以太網交換機、路由器、DSLAM和寬帶接入服務器等數據通信的主要設備進行介紹;維護篇對數據通信網絡常用維護工具的使用方法和日常維護管理程序等維護常識進行了講述。《IP數據通信》既可作為高等職業技術院校數據通信相關專業課教材,也可作為
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:179 元, 優惠價:1 179
神奇寶貝金銀篇.第11冊(簡體書)
滿額折
作者:林青華  出版社:二十一世紀出版社  出版日:2008/11/01 裝訂:平裝
對神奇寶貝抱有極大興趣的少年——小智,以勇氣、智慧以及一顆對神奇寶貝充滿愛意的心為武器,朝著充滿艱辛的冒險旅程邁進! 本書為“神奇寶貝金銀編”第11冊,簡單的線條,大眾的畫面,將內涵豐富的人生哲理寓于淺顯的故事之中,將伴隨你度過開心愉快的時光。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:77 元, 優惠價:87 67
神奇寶貝金銀篇.第12冊(簡體書)
滿額折
作者:林青華  出版社:二十一世紀出版社  出版日:2008/11/01 裝訂:平裝
對神奇寶貝抱有極大興趣的少年——小智,以勇氣、智慧以及一顆對神奇寶貝充滿愛意的心為武器,朝著充滿艱辛的冒險旅程邁進!本書為“神奇寶貝金銀”第4卷,簡單的線條,大眾的畫面,將內涵豐富的人生哲理寓于淺顯的故事之中,將伴隨你度過開心愉快的時光。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:77 元, 優惠價:87 67
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區