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縮小範圍

商品類型
簡體書 （2）
商品狀況
可訂購商品 （2）
庫存狀況
無庫存 （2）
商品定價
$200~$399 （2）
出版日期
2024年 （2）
裝訂方式
平裝 （2）
作者
李明華、刁恩傑、顏廷才、馮衛華 （1）
顏廷才、刁恩傑 （1）
出版社/品牌
化學工業出版社 （2）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆商品，1/1頁
食品安全與品質管制學(第2版)（簡體書）
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1.

食品安全與品質管制學(第2版)（簡體書）

作者：顏廷才; 刁恩傑  出版社：化學工業出版社  出版日：2024/08/01 裝訂：平裝
《食品安全與品質管制學》（第二版）將食品安全與品質管制的基本知識、基本理論、基本技術和方法，利用案例法系統完整地介紹給讀者，全書共13章，分別從食品安全和食品品質兩方面展開。介紹了食品安全基本知識及食品安全控制技術和體系，食品安全毒理學評價與安全風險分析；食品品質與品質管制體系的基本理論和知識，食品企業現場管理與品質成本控制技術；後介紹食品企業可能面臨的危機及其應對措施。每章具有本身獨立的體系，各
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：239 元， 優惠價：87 208
食品安全概論（簡體書）
滿額折
2.

食品安全概論（簡體書）

作者：李明華; 刁恩傑; 顏廷才; 馮衛華  出版社：化學工業出版社  出版日：2024/06/01 裝訂：平裝
本教材結合食品企業生產實際及食品安全案例，對食品安全的基本理論知識、食品安全控制技術等進行了全面、系統的介紹，主要內容包括：食品安全基本概念和理論、食品安全危害及控制措施、種植與養殖中的安全控制技術、食品加工安全控制技術、食品流通安全控制技術、食品安全檢測技術、食品安全性評價與風險分析、食品安全法律法規、食品安全危機管理等。本教材理論聯繫實際，強調食品安全知識的普及與前沿科技成果的展示。 本書可供
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