飯田順子

把當令盛產的水果製成果醬，一種水果變化多種風味 蘋果肉桂果醬、櫻桃紅酒果醬、玫瑰果醬、黑芝麻豆乳抹醬 步驟簡單，料理新手也能煮出媲美市售的果醬 【特別收錄】減糖果醬X微波爐省時果醬X果醬甜點&飲品X水果月曆 當季盛產的水果是便宜又美味，一種水果做變化就能做出各種口味的果醬。從經典果醬到創意果醬，從必吃風味抹醬到吃不膩蔬菜鹹味抹醬，一步一步的做，讓你成功煮出手作果醬的美味。「常備果醬」是你快

把當令盛產的水果製成果醬，一種水果變化多種風味 蘋果肉桂果醬、櫻桃紅酒果醬、玫瑰果醬、黑芝麻豆乳抹醬 步驟簡單，料理新手也能煮出媲美市售的果醬 【特別收錄】減糖果醬X微波爐省時果醬X果醬甜點&飲品X水果月曆 當季盛產的水果是便宜又美味，一種水果做變化就能做出各種口味的果醬。從經典果醬到創意果醬，從必吃風味抹醬到吃不膩蔬菜鹹味抹醬，一步一步的做，讓你成功煮出手作果醬的美味。「常備果醬」是你快速變化各種早餐的秘密武器，美味又健康的果醬不只自己吃，送給好友也是最棒的禮物。 （※草莓果醬QR code─可以隨時觀看示範影片一邊操作，貼心又實用。） ◆當令水果經典果醬─使用當季水果手作的果醬，還能品嚐出那個季節才有的獨特風味。 ☉草莓＆香蕉果醬：草莓的酸甜加上香蕉的甘美，加入蘭姆酒香氣更為突出。 ☉草莓白巧克力果醬：濃厚的可可韻味與清爽的草莓交織，馥郁滋味讓人想一直品嚐。 ☉蘋果肉桂果醬：帶點肉桂氣息的蘋果果醬，宛如蘋果派的風味。 ☉柑橘果醬：微苦味和香氣互補，是柑橘皮手作果醬才有的天然風味。 ◆創意口味果醬─常見的水果都可以製作成果醬，跟著作者的創意配方你都成功完成 ☉杏桃生薑果醬：生薑獨有的微辣感讓人吃了就上癮。 ☉香瓜果醬：直接吃就很美味，非常適合搭配豬肉料理或生火腿。 ☉芒果果醬：整體呈現馥郁又濃稠的質地，濃厚的甘甜與滿載著熱帶香氣。 ☉奇異果果醬：奇異果的口感被做成果醬後吃起來是完全不同的美味。 ☉鳳梨粉紅胡椒果醬：鳳梨酵素可使肉類吃起來更軟嫩，拿來製作肉類料理皆適宜。 ☉玫瑰果醬：飄散著淡淡的玫瑰香氣，加入紅茶飲用洋溢著浪漫優雅的味道。 ☉櫻桃＆紅酒果醬：是在歐美十分常見的櫻桃果醬，水果本身的酸味與香氣都讓人期待。 ☉檸檬蛋黃醬：雞蛋所製作的蛋黃醬，與卡士達醬類似，通常被填入派或是塔皮的內餡。 ◆必吃風味抹醬─只要準備好各式不同口味的抹醬，日常的麵包會有更多不同的吃法 ☉巧克力抹醬──僅利用巧克力、牛奶與奶油製作而成的抹醬，口感十分厚實的抹醬。 ☉核桃奶油抹醬─滿滿濃郁的核桃香氣，奢侈的味道容易使人上癮。 ☉紅豆牛奶抹醬─傳統的紅豆餡外觀，深邃且新潮的味道讓人驚奇連連。 ☉黑芝麻豆乳抹醬─芝麻的油脂與香氣擴散開來,馥郁的口味讓人印象深刻。 ◆蔬菜鹹味抹醬─使用蔬菜製作的果醬吃不膩，大人小孩都喜歡。 ☉紅蘿蔔抹醬：吃得到紅蘿蔔本身的甜味，加入蜂蜜

切開後令人驚豔，一次烘烤就能形成3種層次，這就是來自法國的新口感魔法蛋糕！人氣風味的魔法蛋糕草莓鮮奶油蛋糕／乳酪蛋糕／抹茶紅豆蛋糕／巧克力蛋糕／蘋果肉桂蛋糕／香蕉蛋糕／栗子蛋糕／布丁蛋糕等五顏六色的蔬菜魔法蛋糕番茄羅勒蛋糕／菠菜蛋糕／紅蘿蔔蛋糕／南瓜蛋糕／紫薯蛋糕魔法蛋糕的節慶裝飾生日蛋糕／聖誕蛋糕／萬聖節的南瓜蛋糕／情人節的巧克力烤盅蛋糕＊本書附有製作過程的完全解說，讓你了解形成3層的祕密！＊還

60款麵包+9種沾醬+4種湯品， 超完美搭配，口感令驚嘆，大人小孩都愛吃的美味減醣麵包配方！ •  無需揉捏，不弄髒手，不費力氣•  冰箱發酵，簡單控溫，不花時間•  麵團保存24小時，隔天烘烤ok最多減少78％醣分！法式長棍麵包 1／4條＝醣分 3.7克圓麵包1個=醣分 4.4克 攪拌3分鐘，只要30分鐘就能做好，一種麵團變化多種吃法，事先做好麵包初學者都能立

天然♡甜美♡簡單和水果談場時間的戀愛透明的玻璃瓶中，鎖住美麗顏色與芬芳香氣的水果酒、水果醋和水果糖漿，有別於直接吃新鮮水果，是截然不同的品味季節的方式。「今年梅子的季節又到了。」「看起來鮮紅欲滴的草莓很便宜呢！」將季節的變換封存在玻璃瓶裡吧！能夠品味香氣與顏色的水果酒，是成熟大人的享受；不敢喝酒的人則可以選擇水果醋，如此一來也能輕鬆享受水果飲料喔！除此之外，還能拿來當作調味料或醃漬的香料等，變化隨

各色新鮮水果，熬成濃稠的果醬，細細密封罐儲藏，是一種別樣的樂趣。透亮明艷顏色、開蓋瞬間的香甜、舀起果醬時的興奮，都是親手製作才能體會到的幸福。本書內容豐富，從簡易的經典配方到加強香氣和口味的改良配方；從控制糖分的天然果醬到新派調味醬，無不讓人躍躍欲試。除了搭配新鮮出爐的烤吐司還可以搭配甜品，快來享受手作果醬的樂趣吧！ 飯田順子，甜點研究家。致力於甜點製作和研究。自學鑽研之外，還遠渡法國，在巴黎

手作杯子蛋糕正夯！烘焙新手的最佳首選★不需使用大型烤模★內餡可依喜好變化★三種風味一次滿足 第一次親手製作的點心，就選定杯子蛋糕吧！除了作法簡單還可自行變化的特點之外，本書收錄的三大點心戚風‧瑪芬‧蒸蛋糕都是超人氣款項，像這樣小巧而精緻的外型，很容易讓人不禁深深地愛上！ 鬆軟系戚風即使沒有戚風蛋糕專用的模型也ok做成小巧可愛的杯子蛋糕更迷人鬆軟細膩的口感，讓人一吃就愛上！ 濕潤系瑪芬除了一般甜點系

暢銷紀念版，封面全新設計！封存最新鮮的手感滋味！ 將當季的果物鎖進玻璃瓶裡， 從此每天的餐桌便滿溢著美麗色彩和迷人香氣， 即使搭配的是最質樸的吐司，也能帶來說不出的幸福感。 只要有果醬，還能做出各式簡單又令人驚艷的甜點， 從淋在刨冰上的水果糖漿、到寒冬裡暖暖的糖漬洋梨和巧克力橘子條， 一起來享受四季手作的生活樂趣吧！ ~ 70種美味果醬 x 20道幸福甜點配方 ~ ★非學不可！果醬

‧亞馬遜書店5顆星評價：這本書很實用，做出麵包時覺得好感動，我也可以做出像麵包店賣的麵包，非常有成就感！‧麵包口味新發想，嚴選81道食譜，有天然酵母麵包、麵包店經典麵包、特別日子的麵包小點心等各式各樣的麵包，每天1道，為家人健康把關。‧最簡單！最風行！人人都能上手的81款金黃色滋味。‧不需烘焙專業技能，不用準備特殊材料，輕輕一按就能預約幸福，隨時享用各式各樣的美味麵包。 烘烤麵包的香氣喚起早晨的幸

HOME BAKERY帶給你種類更多的無限創意烘焙樂趣 《百變麵包機》美味再出擊！除了基本吐司外，還使用了天然鹽麴、新鮮蔬菜、甘醇酒香等材料，完成的點心麵包種類更多元豐富，口感更獨特美味。 每天都吃不膩的吐司、麵包或是精緻甜點，只要運用製麵包機，就能輕鬆做出來。裝飾甜甜圈、夾餡三明治等多款麵包的種類變化，通通收錄在本書中，讓你享受無限變化的樂趣。 只要有一台麵包機，每天輕鬆品嚐美味麵包不再是難事。

封存最新鮮的手感滋味！將當季的果物鎖進玻璃瓶裡，從此每天的餐桌便滿溢著美麗色彩和迷人香氣，即使搭配的是最質樸的吐司，也能帶來說不出的幸福感。只要有果醬，還能做出各式簡單又令人驚艷的甜點，從淋在刨冰上的水果糖漿、到寒冬裡暖暖的糖漬洋梨和巧克力橘子條，一起來享受四季手作的生活樂趣吧！～70種美味果醬 x 20道幸福甜點配方～★非學不可！果醬界的固定班底草莓、蘋果、橘子、藍莓……，依照本書的水果月曆，做

事先準備‧事後清理不需要專業烤箱‧烘焙器具免購買電子鍋×鬆餅粉=輕鬆做點心♥♥♥想要嚐嚐親手烘烤的蛋糕卻苦無烤箱嗎？想要有可愛的蛋糕外型卻不想多花錢買模型嗎？烘焙初學者的你想做出專業級的美味嗎？這裡要推薦你挑戰用電子鍋做出道地又美味的經典款蛋糕！免烤箱、免模型、零失敗！每個人家中常見的普通電子鍋，別以為它只有煮飯、熱菜等功能，本書要讓你打破電子鍋的刻板印象，原來電子鍋搭配鬆餅粉，即使是烘焙初學

法式馬卡龍（Macaron），不僅是味覺、更是一道視覺的甜點！ 令人著迷的馬卡龍＝圓滾滾的外形＋五彩繽紛的顏色＋甜度恰好的奶油夾心！ 「最想試著做做看的甜點」No.1── 繽紛晶亮的馬卡龍，延燒全世界的法式甜點！ 就是喜歡它外殼的圓渾酥脆，內餡的甜軟不膩， 本書以最簡易的步驟，讓你一次滿足自己手工製作的幸福感～ 馬卡龍正夯！只要一想到甜點，第一個想到的就是法式馬卡龍。看著專櫃裡擺放著琳琅

每天都吃不膩的吐司、麵包或是精緻甜點，只要運用製麵包機，就能輕鬆做出來。 裝飾甜甜圈、夾餡三明治等多款麵包的種類變化，通通收錄在本書中，讓你享受無限變化的樂趣。 有了製麵包機，每天輕鬆品嚐美味麵包不再是難事。只要睡前或外出前放入材料，按下開關，一早醒來或回家時就有熱呼呼的麵包可以享用。正因為是自家製的烘焙麵包，新鮮＋健康，安全又安心。 除了麵包、蛋糕、點心外，還教你如何自製健康又美味的醬料，

誰說蛋糕要用烤箱烘烤？就算沒有烤箱也可以做出美味多變的蛋糕點心！無論是蓬鬆可口的蛋糕或是布丁、餅乾、甜甜圈、蛋糕卷等，只需準備一只平底鍋，就可以驚奇的變化出各式各樣的小點心。因為不使用烤箱烘烤，所以毋須在意烤箱的溫度控制，以及烘烤過後的清洗整理，讓你簡單製作，輕鬆整理！即使是針對製作點心的初學者也能夠安心學習。因為在家即可製作出美味可口的點心，所以更能讓你輕鬆享受製作的樂趣喔！本書收錄了57道簡單

專業級的享受只要傻瓜級的手藝！甜點師傅從沒想過的方法，新手也能零失誤完成。只要使用鬆餅粉做材料，搭配各種食材攪一攪、拌一拌，按下電子鍋的炊飯鍵，好吃甜點立即出爐。沒錯！烘焙甜點也可以這樣簡單。 電子鍋＋鬆餅粉，就是烘焙新手變身達人的２大祕密武器！為什麼電子可以完成美味鬆餅粉甜點？鬆餅粉這麼棒！◎已有基本調味，備料超簡單◎不易結糰，製作超方便◎易與其他食材配合，口味超多變電子鍋這麼棒！◎按下按鈕就

從此瘋狂愛上電子鍋電子鍋，不就是煮飯嗎？它也能作菜？再怎麼樣應該也只能做簡單菜色吧？什麼，好吃到可以宴客？而且，居然有可能做出麵包蛋糕？ 翻開本書，將改變您對電子鍋的制式印象，體驗它迷人的百變功能，一本即能搞定一桌好菜！ 電子鍋做菜的四大好處：零油煙：使用蒸煮技巧，保留食物原味營養，貫徹健康概念。省時間：可同時完成白飯與菜餚，或是同時完成三道菜！最輕鬆：飯前只需 5 分鐘輕鬆備料，飯後輕鬆沖洗

終極珍藏版！我的電子鍋 什麼麵包都會做絕不失敗的美味電子鍋麵包118道 新手、高手都會做的電子鍋麵包不要烤箱、不用模具，發酵和烘烤都由電子鍋完成。跟著食譜做，你也會和麵包師傅一樣厲害！ 讓人不敢相信的簡單，一出爐就秒殺！從免發酵的速發麵包，到鬆餅粉麵包、蒸麵包、湯種麵包、野蔬麵包、點心麵包、養生麵包、調理麵包、果汁麵包……，日本2大烹飪老師?你做118款最好吃的電子鍋麵包。連果醬、抹醬也可以用

不用烤箱，只要使用平底鍋，就能烘烤出各種麵包！本書所介紹的作法，沒有溫度控制的困難，非常適合初學者學習。 內容包括1.只要混合就能烘烤的簡單麵包：不用發酵及使用鬆餅粉就能完成的快速麵包！比如蘇打麵包、洋蔥培根麵包、馬鈴薯麵包、香蕉麵包、番茄羅勒麵包等。2.柔軟飄香的麵包店麵包：從主餐麵包、甜點類麵包到充滿樂趣的造型麵包！比如玉米麵包、洋蔥火腿麵包卷、克林姆麵包、咖哩麵包，以及各種動物造型的麵包。

布朗尼蛋糕、巧克力米果棒、愛的巧克力、玉米片巧克力…是適合做為禮物致贈親友的美麗甜點 彩色巧克力甜甜圈、水果巧克力冰淇淋、巧克力三明治捲…是任何人都能輕鬆製作的超簡單甜點食譜！ 這是一本簡單易學的巧克力書，只要使用市售的甜點巧克力片(便利商店就能買得到)，加上簡單容易取得的素材，如糖衣巧克力豆(M&M巧克力)、棉花糖、葡萄乾及新鮮水果，就能創造出與眾不同的巧克力點心。將這些點心做個簡單

內容介紹 膨鬆酥口的外皮，搭配上香濃滑順的卡士達醬，一口咬下，幸福的感覺頓時溢滿心頭，這就是泡芙的超凡魅力。在各式大型的宴會或小型聚會中，泡芙一直是最具人氣的小點心。隨著泡芙皮和內餡的變化，泡芙也呈現出多采多姿的樣貌。本書除了介紹泡芙的基本作法外，更提供多款變化型的泡芙，讓您可以同時享受到各式手作泡芙的樂趣。泡芙皮方面，除了以奶油和水調製成的基本款外，還有以沙拉油或乳瑪琳取代奶油、以牛奶取代水，或