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絕對空前，全台最專業、最受歡迎的鬆餅機百科！ 開創鬆餅機不只是只能做鬆餅的新思維，即使初學者也可以大顯身手！ 免烤箱，免技術，不用10分鐘，222款餅乾、蛋糕、塔派與甜鹹點應有盡有， 輕鬆愜意享受悠閒生活，給自己、家人與朋友最美好的驚喜，就從本書開始！ 疫情期間的您是否焦慮在家能做什麼呢？不要再當沙發馬鈴薯了！除了規律地運動之外，不妨趁此機會增加西點技能也是不錯的選擇唷！ 現代人流行吃早午

簡單易操作，最專業的鬆餅機食譜！ 不用烤箱，就能輕鬆變換出100道各式各樣的點心！早餐總是匆匆忙忙，沒時間準備？想要吃經典鬆餅，又不想花大錢？每到下午時間，總是嘴饞想吃零食？甜的吃多有點膩，來點鹹時也不錯！？想要自己做最健康又有誠意伴手禮！？姊妹們相聚的下午茶，有它絕對沒問題！本書的七大單元，一次解決所有問題！一、早餐也可以輕鬆準備二、小小主食搭配好胃口三、悠閒享用下午茶甜品四、小巧思大驚喜的歡樂

千呼萬喚始出來，千萬讀者公認今年度最令人期待的點心書！「鬆餅機魔法師」馮嘉慧再度研發全新的100道鬆餅機創意食譜！免烤箱，免技術，只要一台鬆餅機，輕鬆愜意就能享受悠閒生活。 給自己、家人與朋友最美好的驚喜，就從現在開始！忙碌時，每天花不到10分鐘，就可以在家享受美好的Brunch！下午想和姊妹們相聚時，也可以簡單第做出花卉裝飾在甜點上，增添視覺的美味口感。假日時，大小朋友可以親自動手做，品嘗自己喜

簡單技巧，做出鬆軟香綿的蛋糕體！ 絕美裝飾，讓蛋糕捲更顯尊貴。各種美味內餡，任意搭配都好吃！風味蛋糕體，讓蛋糕捲一點都不無聊。自己設計蛋糕花紋圖形，做出專屬於你的蛋糕捲。從市面上的超人氣蛋糕捲到創意蛋糕捲盡數囊括。 鬆軟綿細的蛋糕體，包裹著滋味豐富的內餡，讓蛋糕捲呈現出滋味曼妙的各種風情。除了市面上那些受歡迎的口味之外，本書也將教授大家各種

用簡單、美味的餅乾、常溫甜點， 裝填出繽紛的「烘焙點心盒」吧～ 打開蓋子，不只好吃更吸睛！ 幸福感滿滿，送人獨享都療癒❤ 美味的餅乾、常溫甜點直接品嚐就很幸福，但花少少的時間和心思，裝填成繽紛的「烘焙點心盒」，陪伴你度過優閒的下午茶時光，或當作贈送親朋好友的拌手禮，不只更有心意與質感，光用看的就覺得賞心悅目！ ◎簡單美味好上手，品項豐富大滿足！ 有追劇良伴的擠花餅乾、懷舊古早味的海苔薄餅、經典零嘴巧克力酥片，還有傳統麵包店的牛粒、獨特的櫻花瑪德蓮、精緻浪漫的馬卡龍，豐富多樣的烘焙點心，材料、工具、做法一目了然，搭配實際操作的詳細步驟圖，淺顯易懂好上手！ 【手工餅乾、常溫甜點──100道】 ☆冰箱小西餅：杏仁珍珠糖餅乾、棋盤餅乾 ☆夾餡餅乾：佛羅倫斯餅、焦糖奶油餅乾 ☆糖霜餅乾：莓果糖霜餅乾、雙色蛋白霜餅 ★司康：蜜橘巧克力司康、焦糖洋蔥司康 ★磅蛋糕：酒漬水果磅蛋糕、香橙假日蛋糕 ★瑪德蓮：櫻花瑪德蓮、栗子造型瑪德蓮 ──不只如此！還有超多種類、品項 ◎用烘焙點心盒，讓生活更美好 試試看，將烘焙完成的餅乾、常溫甜點，排列填滿烘焙點心盒吧！製作過程一點都不費時，更不困難，烘焙新手也能做出送禮獨享兩相宜的點心盒，用親手烘焙的餅乾、常溫甜點，款待親朋好友、分享生活的美好吧！ ▶從工具到技巧，烘焙大小事好清楚 從介紹本書使用到的基本工具、材料，到烘焙基礎的重要概念與操作技巧，你所需要的烘焙知識，全部說清楚講明白！不會一頭霧水。 ▶新手好入門，進階再升級 做法詳盡，搭配實際操作的步驟圖，淺顯易懂，烘焙新手也能上手！進階品項也不怕，烘焙關鍵一清二楚，讓技巧再提升！ ▶經典餅乾、人氣常溫甜點全收錄 白色戀人、蛋白霜、布列塔尼、義大利果乾脆餅等餅乾，與磅蛋糕、費南雪、瑪德蓮、達克瓦茲、馬卡龍等，多種口味、造型的常溫甜點，任你選。 ▶第一次製作烘焙點心盒就上手 如何挑選烘焙點心盒的容器？餅乾、常溫甜點要怎麼排列、保存？甚至還有烘焙點心盒的示範提案，輕鬆就做出療癒吸睛的烘焙點心盒～

烘焙魔法師馮嘉慧繼《日本最風行，每家必備的鬆餅機食譜》之後另一佳作，不用等！每天都想吃的100款超夯團購名點、伴手禮美味配方完全公開！團購熱燒持續不退，無論上班族、學生或是家庭主婦，大家都在團，然後下訂後就眼巴巴地癡癡等候！等到收到貨後，困惑自己何時買了這樣商品，相信這是大家都有的經驗。而現在不用再等，想吃馬上做，為大家分析了最夯的100道點心，不單只有收錄市面的排行榜上的熱銷商品，還為讀者掌握不

粉絲敲碗聲聲呼喚，烘焙魔法師馮嘉慧一出手就不同凡響、令人讚嘆！ 《自己做！網友最愛，秒殺團購名點&伴手禮Top100》暢銷增修改版重磅上市！ 蒐羅目前最IN、最超人氣的101款秒殺網購、團購、排隊名點與伴手禮， 1200張的分解照片不藏私配方完全公開， 手工餅乾、蛋糕、塔派、麵包與中式點心，甚至想買都買不到的，本書通通都有。 網購、團購熱燒持續不退，無論上班族、學生或是家庭主婦，大家都喜歡網購或團購點心，然後下訂後就只能眼巴巴地癡癡等候！等到收到貨後，困惑自己何時買了這樣的商品？或是聽到哪裡有超好吃或超有名的點心或伴手禮，卻要花好幾個小時排隊買或花更多錢找代購，相信這是大家都有的經驗。 但現在完全不用等，想吃馬上動手做！本書蒐羅全台最IN最夯的101款名點與伴手禮，除了收錄網友最愛的熱銷商品外，也為讀者掌握不能錯過的季節限定版點心，還有可以讓你在辦公室與大家一起分享的奢華點心，或下課後補習前的營養點心，甚至節慶、聚會都能拿出手的完勝甜點！不管是奶凍捲、生吐司、芋泥球、厚燒餅、烤饅頭，或是寶盒蛋糕、可麗露、8結蛋捲、台中檸檬蛋糕、雪Q餅與大鼓燒等等，每一種都想吃，每一種都好吃得不得了！每一種一定都讓您愛不釋口。 ★詳細分析101款熱銷網購、排隊點心名單，並提供最完整的配方與詳盡的步驟分解圖。 ★一目瞭然的烘焙烤溫與時間，讓您事半功倍。 ★提供葷素與分類索引，能以自己的需求，快速尋找自己想做的點心。

小烤箱也能取代大烤箱，不需上下火，照樣烤出驚奇點心！內附大烤箱火候與時間，想做的點心通通能上手。不需繁複工具，高深技巧，一定可以端上檯面。古早味也OK！網路人氣名點免排隊，通通自己在家做。一台小烤箱，搞定職人等級精製美點！ 小份量配方，吃巧不浪費，毋須大份量製做！想吃鹹點，也能自己做！小烤箱，萬歲！！現在中式點心才是王道，送禮自用兩相宜的中點，小烤箱也能搞定！ &

本書內容豐富，書中有十多種點心製作方法，每款都有詳細的製作過程介紹。

本書是一本餅乾烘焙書，作者馮嘉慧是一位資深烘焙名家，通過了多項烘焙資格檢定並著有多部烘焙著作。書中給出了詳細的工具、材料以及基本麵團和糖霜的製作方法，讓餅乾烘焙變得非常簡單。72款造型餅乾，如糖霜餅乾、塑型餅乾、冷凍餅乾、壓模餅乾、擠花餅乾、酥皮餅乾、模型餅乾等，只需通過詳細的步驟，用最簡單的方法，即可親手做出。

利用果汁機的攪拌功能，將做點心最費力的部分輕鬆完成。 不論是製作蛋糕、西點、冰涼點心還是中式點心，都能讓你快速簡單完成拌勻動作。超便利的省力方式，是你必學不可的點心密技，還在等什麼，趕快把果汁機拿出來吧！讓你的果汁機不再是只能打果汁，從現在就開始輕鬆快樂做點心囉~~~ 果汁機的厲害技 省力利用果汁機進行攪打拌合，再也不費力使用手來攪動麵糊和麵糰，就能輕鬆省力完成此動作。 省時每次只要花費1

提到西點，腦中立刻浮現蛋糕、巧克力、餅乾…等甜點，甜蜜的滋味讓人無法抗拒，但是吃多了總會讓人產生甜膩感。這時不妨試著將甜點食材做些變化，利用天然食材如：蔬菜、肉類、海鮮、煙燻製品…等，加上香料或簡單的調味，來取代甜點常用的果乾、水果、乳製品、巧克力…等材料。將這些食材切小、切碎，或蔬菜打成汁後拌入麵糊或麵糰中做成鹹點心，巧妙的組合後會發現風味一點也不亞於甜點。若家中小朋友有偏食或愛吃甜點的習慣，爸

繽紛可愛的彩繪點心，蒸鍋、電鍋、微波爐都OK！利用鬆餅粉調製麵糊，彩繪小蛋糕又快又簡單！ 把麵糰拿來揉揉捏捏，傳統包子饅頭也能趣味十足！糯米蒸熟後再塑出造型，就是花樣百出的日本牡丹餅。稍微下點工夫就能做出可愛的點心，第一眼看到時就會覺得很開心。不擅長畫畫也不用擔心，書中附上圖案紙型，每個人都能做出漂亮的彩繪點心。本書特色 ★以step by step的方式，從麵糊的製作到圖樣的完成，詳細

本稿包含60種簡單易做的餅乾小點心，圖文示範，步驟詳細，文字簡潔明瞭，每個實例還配有小貼士，讓操作者在烘焙過程中細節把握更好，做出來的餅乾更加美味可口。 馮嘉慧，現任Home-Cake手繪卡通造型蛋糕蛋糕師，八大電視《生活一級棒》甜點達人，三峽北大社區烘焙老師，《好吃的點心》授課老師。

餅乾是烘焙的入門首選，自己動手做既簡單又好吃，送禮自用兩相宜。無論是塑型、冷凍、壓模、擠花、糖霜、酥皮餅乾，一次通通獻給您。歡樂的節日慶祝：最應景的禮物，無論是情人節、聖誕節甚至收涎日子都不用再煩惱。夢幻的童話故事：灰姑娘、三隻小豬這些童話故事，居然可以用烤箱變出來！？繽紛的色彩花園：蝴蝶飛舞，百花盛開，還有蝸牛、毛毛蟲也來湊一腳，熱鬧非凡。可愛的動物朋友：小熊、猴子、獅子、大頭狗，還有很多可愛動

《第一次學做點心》是一本烘焙類書籍，介紹了制作蛋糕、西點、冰點及中式點心的制作方法，《第一次學做點心》的特色是在制作點心的過程中利用家庭中常備的果汁機進行攪打扮和，省時省力，事半功倍，是烘焙愛好者尤其是烘焙初學者的好幫手。 《第一次學做點心》共收錄點心75款，每款都有詳細的過程介紹和過程圖演示，版式活潑，可借鑒性較強。

作者教你用麵糊調出彩繪花樣、用手捏塑變出有趣花樣，豹紋蒸蛋糕、草莓小蛋糕、抹茶小綿羊蛋糕、紅豆抹茶可愛鼠蛋糕、腳ㄚ魔鬼蛋糕·····小丑雪餅大福、花朵乳酪大福、熊貓雪餅大福、小狗饅頭、小熊和風黑糖饅頭······每一種點心都是那麼可愛，那麼傳神，充滿了童趣，也充滿了情趣，讓我們一起來學習製作繽紛可愛的彩繪點心吧。

「烘焙魔法師」馮嘉慧繼鬆餅機甜點後，再度挑戰平底鍋食譜。蛋糕、薄餅、煎餅、鬆餅、蛋糕、麵包、塔、派、餅乾、布丁、果醬、糖果等等，超簡單，不失敗，想吃什麼，就做什麼！只要一支平底鍋，就能輕鬆搞定100道中西日式糕點。極致魔法，創意無限，別再猶豫，跟著做就對了！在所有鍋具之中，平底鍋是家裡最常使用的快速烹煮工具之一，簡單方便又好用，但您一定沒想到，平底鍋不僅可以用來做料理，也可以拿來做甜點喔！本書將以