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商品定價

$400~$599 (1)
$600~$799 (1)
出版日期

2017~2018 (2)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

王惠玲,高君慧 (1)
王惠玲、高君慧-著 (1)
出版社/品牌

香港三聯書店 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
香港人的大食堂:再創嚐樂新世紀(電子書)
  • 電子書
作者:王惠玲; 高君慧  出版社:香港三聯書店  出版日:2018/12/21 裝訂:電子書
「大家樂」是連鎖式快餐服務的先鋒,自1968年至今,半個世紀以來見證香港快餐業的成長,同時反映香港城市發展和香港人生活習慣的演變。 本書以口述歷史的方式,訪問了「大家樂」的創辦人、家族成員、已退休員工、資深員工及高層管理者,對照香港社會發展的脈絡,追溯「大家樂」開創、擴張、發展的故事,以及企業文化的累積和傳承。 快餐是簡單食物,但一個連鎖快餐企業的成功絕不簡單,人的因素極之重要,憑著經驗、智慧、機靈應變的能力及敏銳的社會觸覺,從急速變動的城市生活中捕捉商機,持續為香港人供應一日四餐。組織、制度和專業知識同樣重要,一個龐大的連鎖集團,必定建基在一套以專業和效率為基礎的組織系統上。 「大家樂」創辦人並非餐飲業出身,開創新的事業一切由零開始,將舊經驗演變為新智慧,由小食店成長至連鎖集團,其實是香港故事的一個範例,反映了香港賴以成功的創意和敬業樂業的積極態度。讀者可從本書重溫香港的發展及城市生活的變遷,也可從成功企業的故事,領悟香港獨特的文化和精神。
閱讀器:書紐電子書
定價:504 元, 優惠價:1 504
香港人的大食堂:再創嚐樂新世紀
滿額折
作者:王惠玲; 高君慧-著  出版社:香港三聯書店  出版日:2018/12/21 裝訂:平裝
「大家樂」是連鎖式快餐服務的先鋒,自1968年至今,半個世紀以來見證香港快餐業的成長,同時反映香港城市發展和香港人生活習慣的演變。本書以口述歷史的方式,訪問了「大家樂」的創辦人、家族成員、已退休員工、資深員工及高層管理者,對照香港社會發展的脈絡,追溯「大家樂」開創、擴張、發展的故事,以及企業文化的累積和傳承。快餐是簡單食物,但一個連鎖快餐企業的成功絕不簡單,人的因素極之重要,憑著經驗、智慧、機靈應
海外有庫存
定價:760 元, 優惠價:9 684

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