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出版日期
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裝訂方式
平裝
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作者
潘鳳珠、張婷婷、高霈妤
(1)
高霈妤、潘鳳珠、張清順、張婷婷
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出版社/品牌
宥宸文化
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碁峰資訊
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作者:高霈妤
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1.
餐旅服務丙級技術士技能檢定學術科
作者:
潘鳳珠
;
張婷婷
;
高霈妤
出版社:
碁峰資訊
出版日:
2010/06/01
裝訂:
平裝
由基礎的工具介紹,再帶入操作技巧與重點,詳細文字解說,搭配完整圖片分解動作,讓讀者瞭解該技巧及扣分的原因。並收錄考前的報檢須知、考場規則、評審評分及製作要求、參考配方百分比表格、與計分項目等相關資料列入本書中,方便考生預先做好應考準備,輕鬆上考場,順利取得證照。 本書特色: ‧工具介紹 讓考生能正確有效率的使用這些工具,考場內提供的工具和機具,並詳加說明相關特性,讓考生一入考場便能迅速整理出作
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2.
餐旅服務技術總複習
作者:
高霈妤
;
潘鳳珠
;
張清順
;
張婷婷
出版社:
宥宸文化
出版日:
2010/04/01
裝訂:
平裝
本書依據教育部公布之餐旅群科「餐旅服務技術」課程大綱編寫而成。
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