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1.
生物學系列-發酵工程(第二版)(簡體書)
作者:
黃方一
出版社:
華中師範大學出版社
出版日:
2008/06/01
裝訂:
平裝
本教材內容突出體現“少而精、寬基礎”和“先進性、實用性、可操作性”的特點。便于學生及企業生產人員熟練掌握生產操作要點。全書共十六章,基礎理論部分主要介紹發酵工業的基礎理論及發展動態、發酵微生物菌種的培育與擴大、滅菌與空氣凈化、發酵工藝的過程控制、常用發酵反應器、發酵產物的后處理;發酵工業各論分別介紹食品釀造,有機酸、氨基酸、抗生素等發酵,核酸類藥物的生物合成,生物活性物質、糖類藥物、?制劑、單細胞
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2.
發酵工程(第三版)(簡體書)
作者:
黃方一
;
程愛芳
出版社:
華中師範大學出版社
出版日:
2013/01/30
裝訂:
平裝
《發酵工程(第3版)/21世紀高等教育規劃教材·生物學系列》內容突出體現“少而精、寬基礎”和“先進性、實
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