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有庫存 （2）
商品定價
$200~$399 （1）
$400~$599 （1）
出版日期
2019~2020 （2）
裝訂方式
平裝 （2）
作者
劉發勇、黃維如-編 （2）
出版社/品牌
台灣復文興業 （2）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆，1/1頁
丙級中式麵食水調麵類：冷水麵食、燙麵食學術科解析
滿額折
1.

丙級中式麵食水調麵類：冷水麵食、燙麵食學術科解析

作者：劉發勇; 黃維如-編  出版社：台灣復文興業  出版日：2020/03/25 裝訂：平裝
1.本書遵循勞動部勞動力發展署最新公告之「技術士技能檢定中式麵食加工丙級術科測試參考資料」，所編輯撰寫出操作術科技巧及學科題庫。2.內容涵括了丙級中式麵食術科測試中之水調在麵類－冷水麵食及燙 麵食等兩種項目，作為考取檢定證照題組。詳細解析冷水麵食及燙麵食中各四種檢定產品的學科及術科試題，讓有興趣考取丙級中式麵食的考生有所依循。3.本書提供完整的術科試題。
庫存：4
定價：310 元， 優惠價：95 295
乙級中式麵食水調麵類：冷水麵食、燙麵食、燒餅麵食學術科解析
滿額折
2.

乙級中式麵食水調麵類：冷水麵食、燙麵食、燒餅麵食學術科解析

作者：劉發勇; 黃維如-編  出版社：台灣復文興業  出版日：2020/03/01 裝訂：平裝
本書遵循勞動部勞動力發展署最新公告之「技術士技能檢定中式麵食加工乙級術科測試參考資料」所編輯撰寫出操作術科技巧及學科題庫。內容涵括了乙級中式麵食術科測試中之水調和獨類一冷水麵食、燙麵食及燒餅類麵食等三種項目，作為考取檢定證照題組，其中更包含職業安全衛生、工作倫理與職業道德、環境保護及節能減碳共同科目，以供學生研讀精熟，並且編撰一份順應學科題型的測驗題本，並附有相關應檢須知、材料表、設備表、製作原理
庫存：2
定價：453 元， 優惠價：95 430
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