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平裝 (1)

作者


劉樸兵 (1)

出版社/品牌


中國社會科學出版社 (1)

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唐宋飲食文化比較研究(簡體書)

1.唐宋飲食文化比較研究(簡體書)

作者:劉樸兵  出版社:中國社會科學出版社  出版日:2010/11/01 裝訂:平裝
劉樸兵寫的《唐宋飲食文化比較研究》以中原地區為考察中心,對唐代兩代的食品、飲品、飲食業、飲食習俗、飲食文化交流、飲食思想等進行了系統的比較研究,發現唐宋飲食文化有著許多顯著的差異。唐代飲食文化具有鮮明的“胡化”色彩,而宋代飲食文化的“胡化”色彩則大大減弱。唐代飲食文化顯得豪邁粗獷,宋代飲食文化則顯得細膩精致。唐代飲食文化的貴族化色彩顯著,宋代飲食文化的平民化色彩突出。唐代飲食文化的發展基本上局限于
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