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2020~2021 (25)
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187筆商品,1/10頁
跟著吳克己做麵包:職人手感吐司、白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包(共2冊)
滿額折

1.跟著吳克己做麵包:職人手感吐司、白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包(共2冊)

作者:吳克己  出版社:出色文化  出版日:2022/01/26 裝訂:平裝
《職人手感吐司》暢銷經典版!五種吐司製法,四十二道暢銷款配方,廣受讀者好評,新手就能輕鬆做出安心、無添加的手感吐司。 他是麵包職人「吳克己」,他的吐司不僅成功率高,還非常好吃! 第一本以吐司為主的烘焙書,打破了大家對吐司平凡無奇的印象。 「吐司,是可攜帶的幸福。 吐司,有無限的可能性。」 吳克己在烘焙上專研了多年,依然對吐司有著極高的評價, 他認為雖然吐司看起來平淡無奇,又時常被當成配角。 但親自在家手作的吐司,卻充滿了無可取代的靈魂, 而打開烤箱撲鼻而來的香氣,總能讓人嘴角不自覺上揚。 吐司其實比你想像的「有聊」多了,加入不同的原料混合,就能變身成不一樣的身分,像是加入紅酒浸漬的葡萄乾,吐司呈現淡淡的紫色,單吃就能享受驚人的美味;將精心熬煮的蘋果餡放進吐司裡,「皇冠林檎吐司」的果酸和香甜,帶給你一場午茶的饗宴;「養生芝麻吐司」和「南瓜雜糧吐司」則是你照顧家人營養的體貼;或者沒事時做點「高水量白吐司」或「手撕煉乳吐司」,早餐時塗點果醬或奶油,孩子們就能感受到你滿滿的愛。麵包職人吳克己,和白神小玉酵母相遇後……「真的念念不忘,那自然散發的麥香和酵母香氣。」 「5分鐘的時間,讓白神小玉酵母作用,多了這5分鐘,烤出來的麵包,變得更不一樣了。」經過發酵後的吐司麵團,不嗆鼻的自然香氣,溫和中帶點溫暖感。 第一次使用白神小玉酵母的時候,烤箱烘烤的時間還沒到,就搶先一步聞到麥香和酵母香,這是從事烘焙工作,比別人提早一點到的幸福。出爐後,撕一口第一次製作的白神小玉酵母吐司入口,簡單得讓麵包職人吳克己回味無窮,更驚艷於這款酵母的保濕性。 白神小玉酵母,原本在日本就相當有名氣,堪稱酵母界LV。吳克己在取得了好食材之後,身為麵包職人的靈魂蠢蠢欲動,開始不安份了。控制不住喜愛研究的精神,花了好一段時間,用白神小玉酵母設計出多樣款式、風味的麵包。 一如往常,這次也是毫不藏私,教你如何運用這款白神小玉酵母。除了極簡的白吐司之外,還有多款歐包與法棍的變化款式。不管如何變化,都堅持搭配單純的配料,強調化繁為簡,展現出白神小玉酵母的獨有特色,也回歸麵包「本味」,一起追求「極簡風麵包」。
定價:830 元, 優惠價:9 747
庫存:1
安德尼斯烘焙坊的祕密:每日完售!吳克己的烘焙關鍵技法,在家重現店內的40款秒殺麵包
滿額折

2.安德尼斯烘焙坊的祕密:每日完售!吳克己的烘焙關鍵技法,在家重現店內的40款秒殺麵包

作者:吳克己  出版社:和平  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝
\\吳克己老師「首本公開店內配方」的最新力作//每日完售、沒有預定買不到的40款秒殺麵包!去不了中壢本店、跟不上巡迴麵包車沒關係,從此,讓你在家100%完整重現!「如果一本書有機會讓麵包傳播更遠,那麼我們絕對毫無保留地去做!」「安德尼斯烘焙坊」是間在中壢每天銷售一空的麵包店,顧客最大的抱怨就是「沒有預定買不到」!安德尼斯沒有華麗精緻的裝潢,只有用料實在、美味安心的麵包;安德尼斯沒有嘩眾取寵的跟風商
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:1
吳克己的職人手感吐司:專業烘焙技法,解開吐司的秘密【烘焙類熱銷紀念版】
滿額折

3.吳克己的職人手感吐司:專業烘焙技法,解開吐司的秘密【烘焙類熱銷紀念版】

作者:吳克己  出版社:出色文化  出版日:2021/07/07 裝訂:平裝
◆從中種法、直接法、液種法、湯種法和隔夜冷藏法,不同製程的吐司一次告訴你,自由選擇喜歡的口感和製作過程! ◆天然酵母的製作法,不必擔心不會養種,超簡單自製酵母作法大公開。 ◆Step by Step !近700張的步驟圖,每個作法都有詳細解釋,麵團狀態、整形手法清晰明瞭,新手也不怕學不會! ◆製作吐司所需器具、各式麵粉詳細介紹,提升吐司質感的祕法就在這裡! ◆提供精準配方與烘焙百分比,解決
定價:450 元, 優惠價:9 405
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吳克己的家庭烘焙: 超人氣熱銷麵包食譜
滿額折

4.吳克己的家庭烘焙: 超人氣熱銷麵包食譜

作者:吳克己  出版社:和平  出版日:2022/12/01 裝訂:平裝
吳克己作為超人氣的烘焙職人,私底下也是兩個孩子的好爸爸這次提出30天的日常提案,讓《吳克己的家庭烘焙》陪你度過幸福時光! 每一天的早晨,用麵包香氣將家人喚醒,看著他們咬一口熱騰騰麵包的幸福模樣,這絕不會只是美好幻想!麵包職人吳克己提出了30天的幸福提案,讓每個家庭都能做出專屬自己家的小麵包。 吳克己不僅有麵包職人的身分,在家更是兩個可愛女兒的好爸爸,對於家人他永遠給予最好的。開設「安德尼斯烘焙坊」,便是希望可以讓更多人能吃到美味而安心的麵包,而這本書目的是想為每個小家庭提出在家輕鬆做麵包的可能,因為明白手作的溫度和情感,才是家人最需要的! ‧最受歡迎的小麵包,作法簡單且材料易得。 精心挑選30款日常麵包,從日式麵包、法式麵包、台式麵包到可頌、貝果和吐司等,甚至還有超人氣的比利時鬆餅。不僅作法簡單,材料也容易取得,一天一道麵包,連續一個月就能完全掌握麵包的烘焙技巧! ‧以麵團做分類,有節奏的練習烘焙技巧。 細心分類9種麵團作法,學會之後,選擇喜歡的小麵包,便能輕易變化數種不同口味,絕對能滿足全家大小的味蕾!想要做多份量麵包的話,也有烘焙百分比可以迅速作換算。 ‧步驟圖清楚明瞭,作法說明簡單易懂。 每張步驟圖都是以第一人稱角度拍攝,不擔心看不懂製作的手法。在作法說明上,將每個環節清楚劃分,隨時都知道你目前進行到哪個步驟;同時也有貼心的Tips,提醒新手該注意的事項。名人推薦 吳寶春麥方店創辦人/吳寶春 《一個都不能少》作者/神老師&神媽咪 黑眼圈奶爸/徐嘉賢 醫師 烘焙地球村村長/張力 三能集團行銷中心副總監/張志豪 Lilian's house專業學苑經理/許金諺 博西家電執行長暨董事總經理/傅睿 博士
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包
滿額折

5.白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包

作者:吳克己  出版社:出色文化  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝
〔5分鐘喚醒酵母〕詳細介紹有酵母界LV之稱的白神小玉酵母,並了解正確的使用方式,一次破解關於白神小玉酵母的祕密。〔一種麵團兩種享受〕對小家庭來說,一次的麵包製程工作,如果能完成不同口味的麵包,那有多省事啊!本書除了基礎麵團之外,搭配上不同的材料,整形成不同的造型,又是一款令人驚豔的口味。 〔完全圖解好簡單〕麵包的製程雖然有一定的規則,不過對於家庭烘焙來說,一張圖一個步驟對照著看更輕鬆。如果你是麵包
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
俄語聽力教程2:學生用書(簡體書)
79折

6.俄語聽力教程2:學生用書(簡體書)

作者:俞晶荷; 吳克禮  出版社:上海外語教育出版社  出版日:2016/11/30 裝訂:平裝
本書系“新世紀高等學校俄語專業本科生系列教材”的一種。本冊含4單元16課,每單元後附測試題一套。本書教學材料豐富,按題材分單元分課設計,可全面、系統地滿足教師的教學需求。選文以短文和對話為主,文中各類知識點的設置皆以俄語專業本科教學大綱為參照,在訓練聽力能力的同時,注意擴展和深化學生的語言、文學和國情文化知識。練習的設計參考了俄語四級題型,形式豐富多樣,有助於學生四級應考能力和聽力水平的全面提升。
簡體曬書節-單79五70
定價:210 元, 優惠價:79 165
庫存:2
毓解老子
滿額折

7.毓解老子

作者:愛新覺羅毓鋆-講述; 吳克; 劉昊-整理  出版社:養正堂(三友)  出版日:2015/10/01 裝訂:平裝
定價:750 元, 優惠價:9 675
庫存:5
麵包控必訪!東京職人店朝聖計畫:大口享受108款絕品麵包,見識不平凡的職人精神
滿額折

8.麵包控必訪!東京職人店朝聖計畫:大口享受108款絕品麵包,見識不平凡的職人精神

作者:吳克己-著; 東聚國際食品有限公司-監製  出版社:帕斯頓數位  出版日:2019/10/25 裝訂:平裝
走訪東京職人店家,大啖紅玉蘋果焦糖卡士達派、十勝紅酒櫻桃麵包、蕨餅紅豆麵包,108款非吃不可絕品麵包!見識宛如麵團中的酵母般,在細節中發酵的職人精神!麵包職人吳克己實地走訪10家東京職人麵包店,親自向每位麵包職人學習店裡的招牌麵包,透過近距離的相互交流,開啟日台飲食文化的對談。從食品安全的掌握、食材來源的選擇,以及如何推廣國內農產的機制,感受到平常難以窺見的職人理念與不妥協的精神!每位麵包職人的專
定價:380 元, 優惠價:79 300
庫存:1
生態台灣 第77期(台灣生態學會季刊)
滿額折

9.生態台灣 第77期(台灣生態學會季刊)

對多數台灣讀者來說,「綠島」已經成為兩種形象的標籤,一是白色恐怖與政治犯的囚禁之地,一是熱帶島嶼度假勝地。前者指向遙遠的過去,後者是看不到現世常民生活的觀光模式。本期專題的其他文章與影像創作,讓我們看到了不一樣的綠島。從《綠島金夢》到《綠島金魂》,從書本到影劇,一場交織著現實與荒誕的庶民尋金夢,竟然成為我們認識台灣歷史中隱埋許久的土地倫理與人情義理的絕妙起手式,兩位編劇詹傑與柯雁心改編過程中的心法分享,帶領讀者見識到了一齣好的電視劇,是要集結眾人之力,相互理解與合作之後才能完成的。吳克威與蔡郁柔兩位年輕的跨域藝術家,這幾年的創作都是奠基在紮實的田野經驗,以及不斷與他者對話的累積之上,從官田到綠島,從農村到海邊,用不斷地往返的身體勞動,將異鄉活成家鄉,彷彿沒有盡頭地將自己拋擲在陌生之地中,直到作品可以說出新的語言。用更長的時間尺度與空間幅度來重新描繪一個物種、一個地方、一群人、甚或人與非人交纏互涉的網絡之後,島嶼逐漸尋回了自己的名字。《生態台灣》這一期邀來了更多樣的作者,更多元的文章,帶我們看到了這世界更多的風景,當然,也提醒著我們不可迴避的議題,必須正面對決的問題。希望讀者們在閱讀與觀看過程中,也聽到了這些遠方的鼓聲,自己的內心開始搖晃,靈魂的造山運動得以展開。
定價:180 元, 優惠價:9 162
庫存:1
策略聯盟的兩難
滿額折

10.策略聯盟的兩難

作者:吳克  出版社:聯經  出版日:2011/02/25 裝訂:平裝
策略聯盟是一種和競爭者聯手合作的競爭策略既要競爭,又要合作是一件非常不容易的事企業雙方該如何調適?如何合作?如何達成雙贏的目標? 從1980年代開始,策略聯盟成為企業所採取的一項競爭策略,以達成單一公司無法達成的策略目標。這種現象每日在媒體報導上俯拾皆是,幾乎無日無之。但是採取策略聯盟作為競爭手段,首先必須改變心態,與競爭者聯手合作,但維持「競合」關係並非易事,必須具備相當的溝通技巧與解決衝突的
聯經全書系-單79雙75
定價:380 元, 優惠價:79 300
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
手銬上的藍花花(插圖本)(簡體書)
滿額折

11.手銬上的藍花花(插圖本)(簡體書)

作者:吳克敬  出版社:陝西師範大學出版社  出版日:2012/06/01 裝訂:平裝
《手銬上的藍花花(插圖本)》通過追敘兩條線索交互迭進的藝術形式。描寫了女主人公閻小樣被判為死緣由和被押往西安省城監獄途中展現出的人性之大德大愿、大善大美;通過多層鋪墊手法擴歿了悲劇的題材范圍和內含底蘊,凸現了人物性格的悲中之美和美中之悲,形成一種獨特的悲柔之美的美學風格,豐富了悲劇關學的審美視域。使悲劇在人性美中得以深化與升華。
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
新不了情-蔡琴金曲100首(簡體書)
滿額折

12.新不了情-蔡琴金曲100首(簡體書)

作者:吳克強  出版社:四川文藝出版社  出版日:2007/09/01 裝訂:平裝
蔡琴是中國流行音樂史上的一個奇跡、一個傳奇、一個經典。她那淳美寬厚、深沉穩健的噪音以及優雅自信、雍容平和的演唱風格在風雲變幻的流行樂壇獨樹一幟。她那溫柔、含蓄的歌聲對很多人來說,如同一個溫暖安詳的夢境,又仿佛甜蜜的毒藥無法割舍。那些耳熟能詳的歌曲讓人難以忘懷:《出塞曲》《你的眼神》《讀你》《我有一段情》《張三的歌》……經由蔡琴演繹的曲目,有的雖然不是她的首唱,但人們記住的卻仍只是她的聲音而忘了原唱
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
教育與工作流動研究(簡體書)
滿額折

13.教育與工作流動研究(簡體書)

作者:吳克明  出版社:中國海洋大學出版社(原青島海洋大學)  出版日:2008/01/01 裝訂:平裝
本書以人力資本理論為理論基石,運用計量分析方法,對教育與工作流動收益的關係進行了實證研究。
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
政治學原理(簡體書)
滿額折

14.政治學原理(簡體書)

作者:吳克昌  出版社:高等教育出版社  出版日:2010/03/25 裝訂:平裝
政治是人類高度文明的體現,是人類從事其他一切活動的公共環境背景。對政治的研究是我們了解社會、理解人類文明的必由之路。本書以馬克思主義的立場、觀點、方針為指導,研究政治學領域中具有共同性和根本性的問題,突出了馬克思主義政治學理論體系完整,概念和理論觀點表述明晰,內容深入淺出的特點。 本書可作為網絡學院、成人教育政治學原理課程的教材,亦可作為公共管理人員的日常學習用書。
定價:150 元, 優惠價:1 150
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
跨文化交際視域下的修辭學(簡體書)
滿額折

15.跨文化交際視域下的修辭學(簡體書)

作者:吳克炎  出版社:北京理工大學出版社  出版日:2010/07/01 裝訂:平裝
《跨文化交際視域下的修辭學》,本書以跨文化交際為視角,以修辭效果為契合點,從修辭定義到論證過程都貫穿將兩者有機結合這一思想。全書在充分對比研究英漢修辭、提供修辭基本研究框架的基礎上,十分注重修辭的應用研究。由于雙語轉換過程中的句式語詞選擇以及文化意象轉換大多數都涉及修辭現象,深入分析修辭效果遺失與保持的根本原因,能夠促進對英語寫作、英漢互譯的深層理解,并且做到知其然而且知其所以然,特別有助于指導如
定價:174 元, 優惠價:87 151
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
高等流體力學(簡體書)

16.高等流體力學(簡體書)

作者:吳克啟  出版社:中國電力出版社  出版日:2009/04/01 裝訂:平裝
本書為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。 全書共8章,主要內容包含緒論,黏性流體力學基本概念,黏性流體力學基本方程,黏性流體層流運動的若干精確解,邊界層,不可壓縮流體平均湍流,不可壓縮流體湍流邊界層,可壓縮流體流動及其邊界層。本書以黏性流體動力學及湍流(渦)流動為主,著重從基礎共性與物理概念上進行講述,深入淺出,條理清晰,文字簡潔。 本書是高等學校動力工程及工程熱物理一級學科以及相近學科研
絕版無法訂購
貪污賄賂犯罪偵查謀略與技巧(簡體書)
滿額折

17.貪污賄賂犯罪偵查謀略與技巧(簡體書)

作者:吳克利  出版社:中國檢察出版社  出版日:2008/04/01 裝訂:平裝
本書圍繞貪污賄賂犯罪偵查工作,詳細闡述了初查的謀略與技巧,適用強制措施的謀略與技巧,使用各種偵查措施的謀略與技巧以及審訊的謀略與技巧,內容涵蓋了貪污賄賂犯罪偵查工作的各個方面。作者為一線反貪工作人員,查辦了多起重特大案件,具有豐富的偵查經驗,精彩的內容娓娓道來,生動有趣,極具可讀性。本書對于偵查辦案人員具有極大的啟發和指導意義。
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
骨科實用固定技術(簡體書)

18.骨科實用固定技術(簡體書)

作者:吳克儉  出版社:人民軍醫出版社  出版日:2007/10/01 裝訂:平裝
作者在廣泛收集骨科復位固定技術最新研究成果的基礎上,結合自己長期積累的典型病例資料和圖片資料,以圖文并茂的形式,分26章詳細介紹了骨與關節生物力學、骨科常用生物材料、內外固定器械、基本復位固定技術、骨折愈合及其影響因素等基礎知識;從實用出發,系統介紹了四肢、肩胛、脊柱、骨盆、?髂及其相關關節骨折、脫位、病變等病因及發生機制、臨床表現、診斷與治療原則,以及各種復位固定技術、固定器械、治療措施的適應證
絕版無法訂購
審訊語言學(簡體書)
滿額折

19.審訊語言學(簡體書)

作者:吳克利  出版社:中國檢察出版社  出版日:2009/06/01 裝訂:平裝
本書從審訊工作的實際情況和需要出發,介紹了審訊語言的運用原理、行為規律和技能技巧。
定價:300 元, 優惠價:87 261
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
1CD-不老的傳說-張學友歌曲精選(簡體書)

20.1CD-不老的傳說-張學友歌曲精選(簡體書)

作者:吳克強  出版社:安徽文藝出版社  出版日:2007/04/01 裝訂:平裝
本書收入張學友的歌曲有:愛得比你深、愛和承諾、愛火花、愛慕、愛是永恒、暗戀你、別問、不后悔、不老的傳說等。
絕版無法訂購
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