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商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
$800以上 (1)

出版日期


2020~2021 (3)

裝訂方式


平裝 (1)
精裝 (2)

作者


(日)田口護、(日)山田康一 (1)
田口護、山田康一 (1)
田口護、山田康一、王維新 (1)

出版社/品牌


幸福文化 (2)
江蘇鳳凰文藝出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
咖啡大師的美味萃取科學:掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味
滿額折

1.咖啡大師的美味萃取科學:掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味

作者:田口護; 山田康一  出版社:幸福文化  出版日:2020/03/11 裝訂:精裝
★完美重現每一杯咖啡的味道,就是「專家」。★★日本咖啡之神──田口護,最新力作!★解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用,在手沖成為顯學的時代,深入萃取門道的職人盛典。【習慣喝手沖咖啡,卻常遇到這些問題──】◎買了喜歡的咖啡豆,自己手沖喝起來就是少一味?◎怎麼同一包豆子、味道差很大?◎和咖啡店用不同的濾杯,就沒辦法沖得好喝嗎?日本咖啡之神田口護告訴你:好喝的咖啡,首先需要適當的烘焙度,正確的研磨度,而「
幸福全書系書展-單79雙75
定價:499 元, 優惠價:79 394
庫存:1
愛上手沖咖啡(簡體書)
滿額折

2.愛上手沖咖啡(簡體書)

作者:(日)田口護; (日)山田康一  出版社:江蘇鳳凰文藝出版社  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝
日本咖啡之神、日本精品咖啡協會會長教你手沖一杯美味咖啡,讓精品咖啡成為你的日常。若能掌握正確的萃取技法,任何人都能輕鬆沖泡出自己想要的味道。本書從手沖壺、濾杯、濾紙等沖泡器具的選擇,萃取要點、萃取步驟的示範講解,到烘焙度、研磨度、投粉量、水溫、萃取時間、萃取量6大變量的自由控制,教你提高咖啡味道的再現性,精准控制咖啡味道,讓你在家就能沖泡出一杯美味的精品咖啡!
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
咖啡的萃取科學套書(共二冊)
70折

3.咖啡的萃取科學套書(共二冊)

作者:田口護; 山田康一; 王維新  出版社:幸福文化  出版日:2020/03/11 裝訂:精裝
內容簡介 【咖啡的萃取科學 職人專屬雙套書】當手沖成為當代顯學,你得懂得萃取的門道!日本咖啡之神‧田口護╳大賽評審級達人‧王維新一次滿足「濾紙手沖」和「冷萃冰釀」的實作盛典!《咖啡大師的美味萃取科學》★完美重現每一杯咖啡的味道,就是「專家」。★日本咖啡之神──田口護,最新力作!★解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用,在手沖成為顯學的時代,深入萃取門道的職人盛典。‧剖析6項味道元素的原理,如何使風味產生
幸福全書系書展
定價:898 元, 優惠價:7 628
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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