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“咖啡‧巴赫”的咖啡和甜點(簡體書)
作者:
(日)田口文子
出版社:
遼寧科學技術出版社
出版日:
2015/11/01
裝訂:
平裝
“咖啡·巴赫”咖啡店為日本咖啡大師田口護和田口文子夫婦經營了幾十年的店鋪,每年擁有大量的咖啡愛好者光臨品嘗。本書精選了86款適合與咖啡搭配食用的甜點,並介紹了詳細的製作過程。同時,還詳細介紹了咖啡製作的基本技巧、基本常識、咖啡種類等,使讀者更好的瞭解咖啡與甜點如何完美搭配。 本書除了講述基本麵團以及奶油的製作方法外,還根據甜點的不同來改變材料的比例配額,以期做出味道更好的甜點。本書的第一個目的是要
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