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平裝 (1)

作者


劉雪峰、董連才 (1)

出版社/品牌


中國輕工業出版社 (1)

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餐飲成本核算(簡體書)
滿額折

1.餐飲成本核算(簡體書)

作者:劉雪峰; 董連才  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/01/01 裝訂:平裝
《中等職業教育旅遊服務類專業教材:餐飲成本核算》主要內容包括:餐飲成本核算概述、主料和配料的成本核算、調味品的成本核算、餐飲產品成本核算、餐飲產品價格的核算、宴席成本核算、餐飲成本管理等。《中等職業教育旅遊服務類專業教材:餐飲成本核算》可作為職業院校烹飪、麵點、旅遊、餐飲管理等專業教學教材,也可作為餐飲行業職工培訓教材。
定價:156 元, 優惠價:87 136
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